Икра из кабачков с помидорами

Name: икра из кабачков с помидорами
Total time: 120 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Кабачок 1,5 кг; Лук репчатый 0,5 кг; Морковь 0,5 кг; Помидоры 1 кг; Чеснок 1 зубчик; Лавровый лист 2 шт.; Соль 1 ст.л.; Сахар 2 ст.л.; Уксус 9% 1 ст.л.; Растительное масло 4 ст.л.; Молотый перец по вкусу; Черный перец горошком по вкусу

ira90

8 отзывов

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 120 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 52 ккал.

Фотография приготовленного рецепта икры из кабачков с помидорами

Кабачковая икра - одна из популярных заготовок на зиму, сохраняющая вкус и витамины овощей. Ее можно подавать теплой в качестве гарнира, как постное и диетическое блюдо. В этом случае овощи лучше не измельчать блендером или мясорубкой, а просто мелко нарезать. Возможно вам будет интересен рецепт икры кабачковой с помидорами и морковью, напишите, что думаете.

Общее время:

120 мин

Рецепт на

1 порция

Калорий:

52 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Русская

Ингредиенты

Кабачок 1,5 кг
Лук репчатый 0,5 кг
Морковь 0,5 кг
Помидоры 1 кг
Чеснок 1 зубчик
Лавровый лист 2 шт.
Соль 1 ст.л.
Сахар 2 ст.л.
Уксус 9% 1 ст.л.
Растительное масло 4 ст.л.
Молотый перец по вкусу
Черный перец горошком по вкусу

Как приготовить

Лук очистить, мелко нарезать и обжарить 5 минут на слабом огне. Морковь вымыть, очистить и крупно натереть. Обжарить вместе с луком 15 минут, помешивая.

Кабачки вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками толщиной 1 см., удалив крупные семена. Помидоры разрезать пополам, и мякоть мелко натереть.

Соединить овощи в глубокой емкости с растительным маслом, влить уксус, добавить сахар и соль по вкусу, и тушить 1,5 часа, помешивая.

Добавить специи, лавровый лист и измельченный чеснок, и тушить еще 10 минут. Затем вынуть лавровый лист, икру разложить в стерилизованные банки и укрыть полотенцем. После остывания хранить в прохладном темном месте.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить икру из сырков. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Икра из кабачков с помидорами

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии