Маринованные баклажаны с чесноком

rurtinser
rurtinser

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 137 ккал.

Рецепт маринованных баклажанов с чесноком
Фотография приготовленного рецепта маринованных баклажанов с чесноком

Интересный вариант маринования баклажанов. Хочу заметить, что пробовать их надо примерно через месяц после приготовления, тогда вкус станет сбалансированным. Возможно вам будет интересен рецепт шампиньонов маринованных, напишите, что думаете.

Общее время:
30 мин
Рецепт на
10 порций
Калорий:
137 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • Баклажаны - 1 кг
  • Вода - 1 л
  • Рисовый уксус - 1 л
  • Растительное масло - 0.5 л
  • Соль - 2 ст.л.
  • Перец чили - 1 шт.
  • Чеснок - 4 зубч
  • Орегано - 15 г
  • Сахар - 2 ч.л.

Как приготовить

Набор продуктов. Еще нам понадобятся банки с крышками для консервации общим объемом полтора-два литра. Их надо предварительно простерилизовать над паром или в микроволновке, крышки прокипятить.

Рецепт маринованных баклажанов с чесноком

В большую кастрюлю наливаем воду и уксус, добавляем соль, сахар и ставим на сильный огонь. Доводим до кипения.

Рецепт маринованных баклажанов с чесноком

Баклажаны нарезаем брусочками толщиной с палец.

Рецепт маринованных баклажанов с чесноком

Опускаем баклажаны в кастрюлю с кипящим рассолом и варим 3-4 минуты.

Рецепт маринованных баклажанов с чесноком

В это время в большой миске быстренько делаем острую заправку. Перец чили нарезаем кружочками.

Рецепт маринованных баклажанов с чесноком

Чеснок крупно рубим.

Рецепт маринованных баклажанов с чесноком

Кладем в миску, высыпаем орегано.

Рецепт маринованных баклажанов с чесноком

Вливаем масло. Все хорошо перемешиваем и жамкаем, можно рукой (лучше надеть перчатку!)

Рецепт маринованных баклажанов с чесноком

Баклажаны сварились.

Рецепт маринованных баклажанов с чесноком

Шумовкой вынимаем сваренные баклажаны и прямо горячими отправляем их в миску к заправке. Перемешиваем.

Рецепт маринованных баклажанов с чесноком

Раскладываем маринованные баклажаны с чесноком в подготовленные баночки до самого верха, слегка уплотняя, верх заливаем маслом.

Рецепт маринованных баклажанов с чесноком

Укупориваем, переворачиваем вверх попой до полного остывания. Храним при комнатной температуре. Удачных заготовок!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить маринованные сливы на зиму с чесноком. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта маринованных баклажанов с чесноком

Для лучшего понимания как приготовить маринованные баклажаны с чесноком рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
vasilisa
vasilisa

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

Коваль Татьяна
Коваль Татьяна

Rurtinser, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом маринованных баклажанов с чесноком.
Столько восхищений от гостей!

souteatru1983
souteatru1983

Не перестаю удивляться! Класс!

Мирвода Лизавета
Мирвода Лизавета

Ну очень вкусно! Расскажу вам о баклажанах по-грузински маринованные. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.

Диана Тимашенко
Диана Тимашенко

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает маринованные баклажаны с чесноком, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

nika99
nika99

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

Мушаева Олеся
Мушаева Олеся

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

vereskova_84
vereskova_84

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

Рецепт Баклажанов по-грузински маринованные Баклажаны по-грузински маринованные

Баклажаны — 4 шт.; Лук — 3 шт.; Морковь — 3 шт.; Перец сладкий — 3 шт.; Масло растительное — 1/2 стак.;...

Рецепт Баклажанов, маринованных с чесноком Рецепт баклажанов, маринованных с чесноком

баклажаны - 1 кг; соль - 1 щепотка; масло растительное - по вкусу...

Рецепт Маринованных баклажанов Под грибы Как приготовить маринованные баклажаны под грибы

вода - 650 мл; сахар - 1 ст.л.; уксус - 75 мл; масло растительное - 125 мл; соль - 1 ст.л.; перец душистый...

Рецепт Слив, маринованных с чесноком Сливы, маринованные с чесноком

сливы - по вкусу; вода - 700 мл; сахар - 300 г; уксус 9% - 100 мл; гвоздика - 5 шт.; душистый перец -...

Баклажаны маринованные

Баклажаны — 5-6 шт.; Яблочный уксус — 150 мл; Вода — 2 стак.; Гвоздика — 4 шт.; Лавровый лист — 5 шт.;...

Рецепт Маринованных патиссонов Маринованные патиссоны

Патиссоны 6-8 шт.; Чеснок 3-4 зуб; Укроп 1 пучок; Уксус 9% 4 ст.л.; Соль 1 ст.л.; Сахар 1 ст.л....

Рецепт Маринованных боровиков Маринованные боровики

Полубелый гриб боровик 1 кг; Вода 1 л; Уксусная эссенция 3 ч.л.; Сахарный песок 2 ст.л.; Поваренная соль...

Рецепт Маринованных гогошар Рецепт маринованных гогошар

мед - 1 стак.; масло растительное - 1 стак.; уксус - 9 стак.; вода - 1 стак.; соль - 1; перец черный...

Рецепт Маринованных вешенок Маринованные вешенки

Вешенки — 500 г; Горошины черного перца — 10-12 шт.; Чеснок — 4-5 Зубчиков; Лавровый лист — 3 шт.; Лимон...

Рецепт Маринованных опят Готовим маринованные опята

опята; укроп; душистый перец горошек — 5 г; лавровый лист; горчица; сахар — 24 г; соль; уксус...

Рецепт Маринованной тертой свеклы на зиму Маринованная тертая свекла на зиму

4 кг свеклы, отварить и очистить; 3 луковицы, мелко нарезать; 3 зубчика чеснока, измельчить; 1 ст.л....

Рецепт Маринованного перца на завтра Маринованный перец на завтра

перец зеленый - 5 шт.; чеснок - 1 шт.; уксус - 2 стак.; сахар - 2 ст.л.; соль - 2 ст.л.; лавровый лист...