Маринованные баклажаны с чесноком
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 137 ккал.
Интересный вариант маринования баклажанов. Хочу заметить, что пробовать их надо примерно через месяц после приготовления, тогда вкус станет сбалансированным. Возможно вам будет интересен рецепт шампиньонов маринованных, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Баклажаны - 1 кг
- Вода - 1 л
- Рисовый уксус - 1 л
- Растительное масло - 0.5 л
- Соль - 2 ст.л.
- Перец чили - 1 шт.
- Чеснок - 4 зубч
- Орегано - 15 г
- Сахар - 2 ч.л.
Как приготовить
Набор продуктов. Еще нам понадобятся банки с крышками для консервации общим объемом полтора-два литра. Их надо предварительно простерилизовать над паром или в микроволновке, крышки прокипятить.
В большую кастрюлю наливаем воду и уксус, добавляем соль, сахар и ставим на сильный огонь. Доводим до кипения.
Баклажаны нарезаем брусочками толщиной с палец.
Опускаем баклажаны в кастрюлю с кипящим рассолом и варим 3-4 минуты.
В это время в большой миске быстренько делаем острую заправку. Перец чили нарезаем кружочками.
Чеснок крупно рубим.
Кладем в миску, высыпаем орегано.
Вливаем масло. Все хорошо перемешиваем и жамкаем, можно рукой (лучше надеть перчатку!)
Баклажаны сварились.
Шумовкой вынимаем сваренные баклажаны и прямо горячими отправляем их в миску к заправке. Перемешиваем.
Раскладываем маринованные баклажаны с чесноком в подготовленные баночки до самого верха, слегка уплотняя, верх заливаем маслом.
Укупориваем, переворачиваем вверх попой до полного остывания. Храним при комнатной температуре. Удачных заготовок!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить маринованные сливы ну зиму с чесноком. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта маринованных баклажанов с чеснокома
Для лучшего понимания как приготовить маринованные баклажаны с чесноком рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Rurtinser, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом маринованных баклажанов с чесноком.
Столько восхищений от гостей!
Не перестаю удивляться! Класс!
Ну очень вкусно! Расскажу вам о баклажанах по-грузински маринованные. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает маринованные баклажаны с чесноком, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Баклажаны по-грузински маринованные Баклажаны — 4 шт.; Лук — 3 шт.; Морковь — 3 шт.; Перец сладкий — 3 шт.; Масло растительное — 1/2 стак.;...
Рецепт баклажаны, маринованные с чесноком баклажаны - 1 кг; соль - 1 щепотка; масло растительное - по вкусу...
Как приготовить маринованные баклажаны под грибы вода - 650 мл; сахар - 1 ст.л.; уксус - 75 мл; масло растительное - 125 мл; соль - 1 ст.л.; перец душистый...
Сливы, маринованные с чесноком сливы - по вкусу; вода - 700 мл; сахар - 300 г; уксус 9% - 100 мл; гвоздика - 5 шт.; душистый перец -...
Баклажаны — 5-6 шт.; Яблочный уксус — 150 мл; Вода — 2 стак.; Гвоздика — 4 шт.; Лавровый лист — 5 шт.;...
Маринованные патиссоны Патиссоны 6-8 шт.; Чеснок 3-4 зуб; Укроп 1 пучок; Уксус 9% 4 ст.л.; Соль 1 ст.л.; Сахар 1 ст.л....
Маринованные боровики Полубелый гриб боровик 1 кг; Вода 1 л; Уксусная эссенция 3 ч.л.; Сахарный песок 2 ст.л.; Поваренная соль...
Рецепт маринованных гогошар мед - 1 стак.; масло растительное - 1 стак.; уксус - 9 стак.; вода - 1 стак.; соль - 1; перец черный...
Маринованные вешенки Вешенки — 500 г; Горошины черного перца — 10-12 шт.; Чеснок — 4-5 Зубчиков; Лавровый лист — 3 шт.; Лимон...
Готовим маринованные опята опята; укроп; душистый перец горошек — 5 г; лавровый лист; горчица; сахар — 24 г; соль; уксус...
Маринованная тертая свекла на зиму 4 кг свеклы, отварить и очистить; 3 луковицы, мелко нарезать; 3 зубчика чеснока, измельчить; 1 ст.л....
Маринованный перец на завтра перец зеленый - 5 шт.; чеснок - 1 шт.; уксус - 2 стак.; сахар - 2 ст.л.; соль - 2 ст.л.; лавровый лист...