Маринованные боровики
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1520 мин. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 33 ккал.
Маринованные боровики одна из самых распространенных закупорок на зиму. Эти грибы непривередливы и не требуют долгого гнета или настаивания. Такие грибочки можно будет есть уже на следующий день. Причем есть просто так, с хлебом, делать из них салат или подавать как гарнир к основному блюду. Очень просто сделать такую закупорку в домашних условиях, даже если вы живете в квартире в центре города. Боровики продаются во многих магазинах.
Рецепт каждой закупорки уникален, мелкие детали и незначительные специи могут кардинально изменить весь вкус. Именно поэтому так интересно и любопытно готовить маринады по новым рецептам. Мы приготовили один из таких.
Пошаговый рецепт приготовления домашних маринованных боровиков с фото уже в процессе чтения вызовет аппетит. А во время готовки вы наверняка не удержитесь и оцените вкус будущего соления еще до закрытия грибов в банки.
Маринуем грибы и радуем близких зимой потрясающе вкусной закуской. Возможно вам будет интересен рецепт маринованных огурцов, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Полубелый гриб боровик 1 кг
- Вода 1 л
- Уксусная эссенция 3 ч.л.
- Сахарный песок 2 ст.л.
- Поваренная соль 4 ч.л.
- Перец черный горошек 5-7 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Гвоздика 2-3 шт.
- Укроп 1 зонтик
- Чеснок 2-3 зубчика
Как приготовить
В нашем распоряжении 1 кг свежих крепких боровиков, которые нам предстоит промыть и подготовить к маринованию. Учтите, что если у вас грибов больше, то и соответствие остальных ингредиентов необходимо увеличить пропорционально.
Слишком мельчить грибы не стоит: они ужмутся в размере и станут подходящей формы в процессе готовки. Отделяем жесткую часть ножки и, при необходимости, разрезаем шляпку с пеньком на две равные части.
Отдельно варим грубые ножки. Их можно будет использовать в приготовлении других блюд. Поэтому готовые ножки заворачиваем в пищевую пленку и замораживаем.
Шляпки варим в другой кастрюле. Воду солим и дожидаемся полуготовности грибов. Пропускаем грибы с водой через сито, остужаем с помощью холодной воды и даем высохнуть.
Берем отдельную кастрюлю для варки маринада. Смешиваем сначала воду и уксус. Добавляем сахар, соль и смесь специй для маринада: перец, лавровый лист, укроп, гвоздику и чеснок. Все перемешиваем и добавляем наши грибы. Помните, что кусочки должны свободно плавать в маринаде.
Кастрюлю ставим на огонь и доводим грибы до готовности в течение еще 15 минут.
Маринад практически готов, теперь нужно простерилизовать банки. Вы можете использовать любой известный вам способ. Допустим, с помощью микроволновки. Выставляем внутрь банки и стакан обычной воды. Спустя 5 минут на высокой температуре банки будут готовы для закупорки. Остывшие грибы выкладываем в подготовленные банки доверху. Заливаем их маринадом. Крышки перед использованием опускаем в кипяток, после чего закрываем. Маринованные грибы боровики готовы к зиме! А есть их можно уже на следующий день, если не терпится.Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить маринованные волнушки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Очень хороший и вкусный рецепт маринованных боровиков, оценили и полюбили, спасибо!
Все понятно и наглядно.
Готовить с ponamorenko_71 одно удовольствие!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на маринованные боровики (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Маринованные боровики это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать сморчков маринованных.
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Я делала маринованные боровики, мне понравилось.
Даже сестре, которая маринованные боровики не любит,понравилось!
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Попробую приготовить маринованные боровики.
Очень красивая и оригинальная подача маринованных боровиков.
Рецепт супер, спасибо!
Ponamorenko_71, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается маринованные боровики!!!
Буду делать 3-й раз!
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик маринованных боровиков
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - ponamorenko_71 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Маринованные зеленые помидоры #помидоры; чеснок; петрушка; Рассол:; 1 л воды; 75 г сахара; 50 г соли; 60 мл уксуса 9%....
Рецепт шампиньонов маринованных шампиньоны свежие 1 кг; вода 0.5 л; соль 1 ст.л.; соль по вкусу; перец душистый горошком 10 шт.; гвоздика...
Как приготовить баклажаны маринованные Баклажаны — 5-6 шт.; Яблочный уксус — 150 мл; Вода — 2 стак.; Гвоздика — 4 шт.; Лавровый лист — 5 шт.;...
Маринованные патиссоны Патиссоны 6-8 шт.; Чеснок 3-4 зуб; Укроп 1 пучок; Уксус 9% 4 ст.л.; Соль 1 ст.л.; Сахар 1 ст.л....
мед - 1 стак.; масло растительное - 1 стак.; уксус - 9 стак.; вода - 1 стак.; соль - 1; перец черный...
Маринованные вешенки Вешенки — 500 г; Горошины черного перца — 10-12 шт.; Чеснок — 4-5 Зубчиков; Лавровый лист — 3 шт.; Лимон...
Маринованные кабачки кабачки 2 шт.; чеснок 3 шт.; масло оливковое 3 ст.л.; рисовый уксус 1 ст.л.; соевый соус 2 ст.л.; мед...
Рецепт сморчков маринованных Сморчки — 2 кг; Соль — 2 ст.л. (на л воды); Сахар — 1 ч.л. (на 3 л вареных грибов); Лавровый лист — 6...
Маринованные опята опята; укроп; душистый перец горошек — 5 г; лавровый лист; горчица; сахар — 24 г; соль; уксус...
Готовим маринованные сливы слива 10 кг; сахар 3 кг; уксус винный 500 мл; лавровый лист 40 г; гвоздика 20 г...
Маринованные грибы на зиму Грибы — 1 кг; Сахар — 1,5 ст.л.; Соль — 1 ст.л.; Уксус 9% — 3 ст.л.; Лавровый лист — 5 шт.; Перец черный...
Маринованный лук к шашлыку Лук репчатый - 4-5 крупных головок; Уксус яблочный 6% - 2 ст.л.; Сахар - 2 ст.л.; Соль - 0,5 ч. ложк...