Запеканка из семги и цветной капусты
Простой рецепт абхазской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 221 ккал.
Участник конкурса "Детское меню". Готовила это блюдо для своих девочек по рецепту, взятому из книги одной итальянской няни - Francesca Valla. В своей книге она делится некоторыми несложными рецептами, которые можно готовить вместе с детьми. Например, при приготовлении вместе с Вами этой запеканки, детки могут помочь Вам помыть цветную капусту и поделить ее на соцветия, а также промыть филе рыбы и смазать форму для запекания маслом. Моя дочка еще присыпала сверху запеканку сыром.) Все очень просто и быстро, но очень нежно и вкусно! Кстати, муж тоже с удовольствием ел эту рыбку.) Возможно вам будет интересен рецепт французской запеканки, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- капуста цветная - 700 г
- семга филе на коже - 500 г
- майоран - по вкусу
- оливковое масло - по вкусу
- специи - 1 г
- мука - 30 г
- масло сливочное - 30 г
- молоко - 300 мл
- сыр твердый - 40 г
- орех мускатный - 1 щепотка
Как приготовить
Разделить качан цветной капусты на соцветия и отварить в подсоленной воде 10 минут.
Приготовить соус бешамель. В казанке с тяжелым дном растопить сливочное масло, добавить к нему муку и тщательно размешать. Аккуратно влить горячее молоко и снова как следует размешать во избежание образования комочков. Посолить, добавить мускатный орех, дать провариться 2-3 минуты и снять с огня. Вмешать 30 г тертого сыра (типа пармизан).
Духовку включить разогреваться на 200 С. Теперь очистить филе рыбы от кожи и нарезать филе кусочками. В глубокой сковороде разогреть небольшое количество оливкового масла и слегка обжарить в нем кусочки рыбы. Буквально 5 минут.
Добавьте к кусочкам рыбы цветную капусту (если есть необходимость, некоторые слишком крупные соцветия можно разрезать еще пополам).
Немного посолить. Добавить майоран (я заменила на петрушку, т. к. майоран у меня закончился) и заправить бОльшей частью соуса. Аккуратно перемешать.
Выложить рыбу с овощами в керамическую (стеклянную) форму.
Полить немного оставшимся соусом бешамель, посыпать оставшимся сыром и поставить выпекаться в духовку на 20 минут.
Готовой запеканке дать постоять минут 15-20 и подавать.
Приятного аппетита Вашим деткам и Вам.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить запеканку из молодой капусты. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Отличный вариант приготовления запеканки из семги и цветной капусты.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить запеканку из семги и цветной капусты…
Все, начну прямо сегодня!!!
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от запеканки из семги и цветной капусты.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
По совету коллеги приготовила этот запеканку из семги и цветной капусты.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала запеканку из семги и цветной капусты,очень понравилось.Спасибо.
Хотела приготовить уже сегодня http://recipeplus.ru/vypechka/zapekanki/zapekanka-s-tsvetnoi-kapustoi и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
Burro.salvia, спасибо.
Вчера попробовала запеканку из семги и цветной капусты сделать.
Все получилось.
Острая запеканка из картофеля и брюссельской капусты Брюссельская капуста 450 г; Картофель 400 г; Сливки 20% 400 мл; Бекон 100 г; Сыр 50 г; Перец Чили 1 шт.;...
Рецепт запеканки из цветной капусты с брокколи куриное филе 500 г; цветная капуста 700 г; брокколи 300 г; яйцо 1 шт.; лук репчатый 1 шт.; картофель...
Как приготовить запеканку из цветной капусты с сыром 1 кочан цветной капусты, разделить на соцветия; 50 г сливочного масла, нарезать кусочками; 1 ч.л. майонеза;...
Мясная запеканка с цветной капустой Хлеб белый 300 г; Молоко 100 мл; Фарш говяжий 1 кг; Овощи 200 г; Яйцо куриное 1 шт.; Капуста цветная...
капуста цветная - 1 кочан; яйца куриные - 3 шт.; сметана - 100 г; соль - по вкусу; перец красный - по...
Запеканка По-итальянски макароны 12 шт.; фарш 200 г; лук 1 г; баклажаны 3 шт.; майонез по вкусу; соль и перец по вкусу; специи...
Рецепт картофельной запеканки Картофель 250 г; Белокочанная капуста 60 г; Лук репчатый 10 г; Морковь 10 г; Маргарин 10 г; Яйцо куриное...
Запеканка из овощей овощная смесь (замороженные) 500 г; брокколи 300 г; яйца куриные (домашние) 5 шт.; молоко коровье (домашнее)...
Готовим запеканку с мукой сливы 800 г; яйца 6 шт.; творог 120 г; молоко 100 мл; коричневый сахар 90 г; мука 80 г; ванильный сахар...
Манная фруктовая запеканка с грушами и сливами 400 г творога жирностью 7-9%; 100 г манной крупы плюс еще для формы; 1 большая в меру спелая груша; 4-6...
Запеканка из батата с ананасом 6 клубней батата; 1 банка (500 г) ананасов, мелко нарезать, жидкость сохранить; 1 стак. коричневого сахара;...