Закусочные эклеры с куриным паштетом

Name: закусочные эклеры с куриным паштетом
Total time: 80 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Куриное филе 500 г; Вода 500 мл; Сыр 50 г; Сливочное масло 4 ст.л.; Майонез 3 ст.л.; Молотый перец 1/2 ч. ложки; Сливочное масло 100 г; Пшеничная мука 1 стак.; Яйцо 4 шт.; Вода 1 стак.; Растительное масло 1 ст.л.; Соль 1/2 ч. ложки

Цалко Женя

11 отзывов

Простой рецепт европейской кухни. Время приготовления рецепта 80 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 493 ккал.

Рецепт закусочных эклеров с куриным паштетом

Фотография приготовленного рецепта закусочных эклеров с куриным паштетом

При добавлении в начинку новых ингредиентов (например, грибы или орехи) и специй (имбирь, розмарин), вы разнообразите вкус блюда, и каждый раз оно будет неповторимым. Возможно вам будет интересен рецепт эклеров рrofiterole, напишите, что думаете.

Общее время:

80 мин

Рецепт на

8 порций

Калорий:

493 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Европейская

Ингредиенты

Ингредиенты основные

Куриное филе 500 г
Вода 500 мл
Сыр 50 г
Сливочное масло 4 ст.л.
Майонез 3 ст.л.
Молотый перец 1/2 ч. ложки

Ингредиенты для теста

Сливочное масло 100 г
Пшеничная мука 1 стак.
Яйцо 4 шт.
Вода 1 стак.
Растительное масло 1 ст.л.
Соль 1/2 ч. ложки

Как приготовить

Приготовить 500 мл MAGGI БУЛЬОН ЗОЛОТОЙ C КУРИЦЕЙ и отварить в нем куриное филе в течение 40 мин Остудить, бульон процедить через сито.

Отварное филе измельчить вместе с сыром в блендере (или пропустить через мясорубку, а сыр натереть на мелкой терке) до однородной массы. Добавить масло, черный молотый перец, охлажденный куриный бульон и майонез. Все тщательно перемешать и наполнить полученным паштетом кондитерский мешочек.

Тесто: в металлическую кастрюлю влить стакан кипятка, вскипятить, добавить масло и соль. На тихом огне, постоянно помешивая, всыпать в кастрюлю муку. Перемешивать тесто, пока оно не станет гладким и однородным, снять с огня тесто, слегка остудить и добавить, по одному, яйца, постоянно помешивая. Перемешивать до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок посуды.

Мокрой чайной ложкой на смазанный маслом противень выложить кусочки теста и выпекать 20 мин в духовке при 200 С.

Готовые эклеры разрезать пополам. Нижнюю половину наполнить паштетом из кондитерского мешочка и прикрыть верхней половинкой.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить эклеры. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта закусочных эклеров с куриным паштетом

Для лучшего понимания как приготовить закусочные эклеры с куриным паштетом рекомендуется посмотреть видео.