Закусочные профитроли с начинкой из сыра и семги

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, двадцать три порции. Готовое блюдо содержит около 327 ккал.

Рецепт закусочных профитролей с начинкой из сыра и семги
Фотография приготовленного рецепта закусочных профитролей с начинкой из сыра и семги

Профитроли - маленькие булочки, которые придумали одни из законодателей кулинарной моды - французы. Для профитролей используется заварное тесто с различными начинками, они могут быть как сладкими, десертными, так и закусочными, солеными, острыми. Возможно вам будет интересен рецепт профитролей, напишите, что думаете.

Общее время:
1 ч
Рецепт на
23 порции
Калорий:
327 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • #мука 200 г
  • масло сливочное 100 г
  • молоко 100 мл
  • вода 100 мл
  • яица 5 шт.
  • соль 1 щепотка

для начинки:

  • семга слабосоленая 400-500 г
  • сыр сливочный 250 г
  • каперсы
  • лимон
  • укроп

Рыбу для начинки можно заменить обжаренными грибами. Профитроли с начинкой и без начинки можно подать к бульону.

Как приготовить

В толстостенную кастрюлю налить воду и молоко, добавить сливочное масло и немного соли. Довести смесь до кипения, помешивать. Всыпать сразу всю муку и быстро перемешать, не снимая с огня. На дне посуды должна образоваться тонкая пленка, как только она появится - снять кастрюлю с огня. Получившееся гладкое, однородное тесто должно остыть в течение пяти минут.

В тесто с помощью миксера вмешать сырые яйца, по одному. Тягучее, полужидкое тесто выкладывать на противень с помощью столовой ложки (чтобы масса не прилипала - окунать ложку в холодную воду). Или воспользоваться для выкладывания теста кондитерским мешком. Печь 20 - 30 минут при закрытой дверце духовки, иначе профитроли могут опасть. Выпечку остудить, верхушки булочек срезать. Приготовить начинку.

Для этого взбить сливочный сыр (маскарпоне, филадельфия или любой другой аналогичный). Добавить немного лимонного сока, буквально несколько капель, перемешать. Начинить сыром профитроли. Длинными полосками нарезать семгу, свернуть их розочками или рулетиками и выложить поверх начинки. Украсить закусочные профитроли с начинкой из сыра и семги зеленью укропа, петрушки, каперсами, цедрой лимона, подать в качестве закуски.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сырные профитроли. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Анюта Божкова
Анюта Божкова

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит закусочные профитроли с начинкой из сыра и семги.

Анька Ланкова
Анька Ланкова

Закусочные профитроли с начинкой из сыра и семги очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

4erniekrilya1980
4erniekrilya1980

Ой...как вкусно!!! Обожаю закусочные профитроли с начинкой из сыра и семги!!!!

intinee
intinee

Получилось отменно!
toma, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))

mila74
mila74

Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт профитролей быстрых.

Калик Тома
Калик Тома

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

stukacheva_79
stukacheva_79

Я приготовила закусочные профитроли с начинкой из сыра и семги на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

olga84
olga84

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

yithui2001
yithui2001

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

nedis1982
nedis1982

Спасибо за рецепт закусочных профитролей с начинкой из сыра и семги, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

lomovtseva_73
lomovtseva_73

Не умею готовить в принципе вообще, а закусочные профитроли с начинкой из сыра и семги сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
закусочные профитроли с начинкой из сыра и семги съели за один присест!

nondis
nondis

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

Анюта Убеева
Анюта Убеева

Toma, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

Рецепт Профитролей с несладкой начинкой Профитроли с несладкой начинкой

#Сливочное масло - 100 г; Мука - 150 г; Яйца - 7 шт.; Молоко - 180 мл; Соль - 0.25 ч.л.; Для начинки:;...

Рецепт Профитролей фаршированных Рецепт профитролей фаршированных

мука 1,5 стак.; масло сливочное 150 г; вода 1,5 стак.; яйцо 6 шт.; печень трески 1 банка; яйцо вареное...

Рецепт Профитролей с пармезаном Как приготовить профитроли с пармезаном

Мука пшеничная 60 г; Масло сливочное 50 г; Вода 150 мл; Яйца куриные 2 шт.; Пармезан (мелко натереть)...

Рецепт Профитролей без начинки Профитроли без начинки

вода — 1 стак.; масло сливочное — 100 г; мука — 1 стак.; сахар — 1 щепотка; соль — 1 щепотка; яйцо —...

Профитроли с шоколадом

молоко — 625 мл; масло сливочное — 175 г; мука — 200 г; яйцо — 9 шт.; вода — 125 мл; сахар — 75 г; крахмал...

Рецепт Закусочных профитролей Закусочные профитроли

вода - 125 мл; молоко - 125 мл; сливочное масло - 100 г; соль - 3 г; сахарный песок мелкий - 5 г; мука...

Рецепт Профитролей с лососем Профитроли с лососем

сливочный сыр - 100 г; мука - 1 стак.; сахар - 1 щепотка; яйцо крупное - 5 шт.; слабосоленый лосось -...

Рецепт Профитролей Царских Рецепт профитролей царских

Мука — 170 г; Сливочное масло — 100 г; Яйца — 3 шт.; Сыр сливочный — 4-5 ст.л.; Икра красная — 50 г;...

Рецепт Профитролей быстрых Профитроли быстрые

Сливочное масло - 100 г; Вода - 250 мл; Сахар - 0.5 ч.л.; Соль - 5 г; Мука - 1 стак. (200 мл); Яйца -...

Рецепт Закусочных эклеров Готовим закусочные эклеры

Для теста:; Молоко - 1/2 стак.; Вода - 1/2 стак.; Масло сливочное - 100 г; Мука пшеничная - 1 стак.;...

Рецепт Шоколадных эклеров Шоколадные эклеры

Вода — 125 г; Соль — 2 г; Масло сливочное — 60 г; Мука — 75 г; Яйца — 3 шт.; Молоко — 125 г; Сахар —...

Рецепт Помадки для эклеров Помадка для эклеров

Вода питьевая - 125 мл; Сахар - 100 г; Какао - 1,5 ч.л....