Простой рецепт итальянской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 383 ккал.
Тортеллини-еще один вид итальянской пасты с начинкой, напоминающий собой маленькие пельмени, завернутые колечком. В Италии тортеллини поэтически сравнивают с бутоном розы или с пупком девушки. В нашей стране тортеллини не так популярны, как традиционные"макароны"и совершенно незаслуженно. Разнообразие начинок поражает: каштаны, грибы, мясо, ягоды, рикотта, зелень и еще немало многокомпонентных наборов. Подаются итальянские"пельмешки"традиционно в различных соусах. Сегодняшнее блюдо-легкая весенняя комбинация тортеллини и пасерованых овощей. Возможно вам будет интересен рецепт торта зебра на сметане, напишите, что думаете.
Из муки, яиц и оливкового масла замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и отложить на 30 минут. Тем временем подготовить начинку: смешать рикотту с измельченным базиликом и солью. Тесто тонко раскатать и нарезать на квадраты 5х5 см. Прикрыть тесто пленкой, иначе оно быстро засохнет.
Квадраты повернуть ромбом. На верхнюю половину ромба выкложить небольшое количество начинки. Края теста немного смочить водой и хорошо залепить.
Нижнюю треть треугольника завернуть на верх, оставив маленький "гребешок"сверху.
Мизинец (можно конечно и указательный палец, но из песни слов не выкинешь:) уложить на середину треугольника.
Другой рукой обернуть мизинец левым концом треугольника.
Затем правым.
Придавить концы друг к другу. Завернуть концы вовнутрь и еще раз придавить. Расправить дырочку в середине тортеллини.
С готовых тортеллини кисточкой стряхнуть излишки муки.
Отварить тортеллини в курином бульоне или подсоленной воде. Овощи нарезать на средние или крупные кусочки. Тушить их в сковороде на 2 ст. л. оливкового масла с добавлением небольшого количества бульона от тортеллини. Начать с моркови, затем добавить остальные овощи. Готовить овощи по вашему вкусу (я оставляю их чуть недоваренными, хрустящими). Все ингредиенты для приготовления соуса поместить в блендер и хорошо измельчить. Соус песто готов.
Далее тортеллини и овощи выложить в большую кастрюлю, добавить песто по вкусу и перемешать. Подавать в порционных тарелках. Мне нравится добавлять бульон, в котором варились тортеллини, но можно ограничиться овощами и"пельменями",сбрызнув их оливковым маслом. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить торт нежность для любимой мамочки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Катарина, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Катарина, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Спасибочки :)
Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему домашний тортик.
Приготовила домашний тортик на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Делаю домашний тортик который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт домашнего торта!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Отлично. Очень понравилось.
Это, реально, вкуснотища.
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Спасибо за вкусный и красивый рецепт домашнего торта!
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Отлична идея!
Домашний торт «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
шоколад белый - 200 г; сахар - 100 г; мука - 400 г; разрыхлитель - 2 ч.л.; яйцо - 5 шт....
Пшеничная мука 2 столовые ложки; Сливочное масло 270 г; Яйцо куриное 3 шт.; Сахар 1 стак.; Молоко 250...
молоко - 2 шт.; мука - 1 шт.; сахар - 4 ст.л.; соль - 1 щепотка; сода - 1 шт.; сливки - 35 г; ванилин...
сметана 400 г; мука 300 г; масло сливочное 200 г; яйца 5 шт.; сахар 1,5 стак.; разрыхлитель 1,5 ч.л.;...
Кабачок — 2 шт.; Яйцо — 1 шт.; Зелень — По вкусу (по желанию); Разрыхлитель — 1 ч.л. (без горки); Растительное...
Пшеничная мука 1 стак.; Сахар 1 стак.; Яйцо куриное 5 шт.; Сливки 10%-ные 2 столовые ложки; Разрыхлитель...
свекла - 2 шт.; яблоки - 2 шт.; яблочный уксус - 1 ст.л.; мука - 1 шт.; сахар - 1 г; какао - 3 ст.л.;...
сметана (для коржа) 0,5 стак.; сахар (для коржа) 0,5 ст., можно чуть меньше; мука (для коржа) 3/4 стак.;...
Для мясных коржей:; Куриный фарш - 500 г; Сливки - 100 мл; Яйца - 1 шт.; Соль - по вкусу; Перец черный...
Апельсин 3 шт.; Куриное яйцо 7 шт.; Сахарный песок 400 г; Мука пшеничная 150 г; Разрыхлитель теста 1...
Пшеничная мука 1 стак.; Сахар 1 стак.; Яйцо куриное 5 шт.; Сливки 10%-ные 2 столовые ложки; Разрыхлитель...
молоко - 2 шт.; мука - 1 шт.; сахар - 4 ст.л.; соль - 1 щепотка; сода - 1 шт.; сливки - 35 г; ванилин...