Сливочно-грибной суп-пюре с фрикадельками

Ириша
Ириша

Простой рецепт домашней кухни. Время приготовления рецепта 45 мин. Количество порций, примерно, две порции. Готовое блюдо содержит около 89 ккал.

Рецепт сливочно-грибного суп-пюре с фрикадельками
Фотография приготовленного рецепта сливочно-грибного суп-пюре с фрикадельками

Хочу поделиться очередным супом, который в идеале подойдет для осеннего ужина! Вкусный, сытный, ароматный и простой в приготовлении суп-пюре. А если у кого есть в закромах лесные грибочки, которые можно положить вместо шампиньонов, так это вообще получиться суп-сказка!:) Возможно вам будет интересен рецепт супа пюре грибной с сыром, напишите, что думаете.

Общее время:
45 мин
Рецепт на
2 порции
Калорий:
89 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Домашняя

Ингредиенты

  • картофель - 3 шт.
  • куриный фарш - 250 г
  • шампиньоны - 300 г
  • яйца куриные - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • рис - 2 ст.л.
  • морковь - 1 шт.
  • майонез легкий - 1 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • сливки - 300 мл
  • соль - 1 щепотка
  • перец - по вкусу
  • специи - по вкусу
  • оливковое масло - по вкусу

Как приготовить

В миске смешать фарш, яйцо, рис (предварительно отварить), майонез, соль и перец.

Рецепт сливочно-грибного суп-пюре с фрикадельками

Сформировать 8 фрикаделек и поставить минут на 30 в холодильник.

Рецепт сливочно-грибного суп-пюре с фрикадельками

А тем временем займемся супом. Картошку очистить, вымыть и нарезать средними кубиками. Поставить варить в подсоленной воде.

Рецепт сливочно-грибного суп-пюре с фрикадельками

Лук нарезать полукольцами и обжарить в оливковом масле до прозрачности, добавить натертую на крупной терке морковь. И еще пассировать 2-3 минуты.

Рецепт сливочно-грибного суп-пюре с фрикадельками

Грибы вымыть, очистить, нарезать и добавить к луку и морковке. Жарить еще минут 7-10.

Рецепт сливочно-грибного суп-пюре с фрикадельками

В конце жарки добавить соль, специи, столовую ложку муки и хорошо, быстро все перемешать! Несколько грибочков оставить для украшения.

Рецепт сливочно-грибного суп-пюре с фрикадельками

С почти готового картофеля сливаем часть отвара, а часть оставляем - примерно миллилитров 150 оставить!

Рецепт сливочно-грибного суп-пюре с фрикадельками

Влить сливки.

Рецепт сливочно-грибного суп-пюре с фрикадельками

Когда сливки дойдут до кипения, добавить фрикадельки.

Рецепт сливочно-грибного суп-пюре с фрикадельками

Дать им чуть-чуть провариться, минут 5.

Рецепт сливочно-грибного суп-пюре с фрикадельками

Затем добавить грибную зажарку, хорошо перемешать и довести до готовности. То есть, томить еще 10-15 минут.

Рецепт сливочно-грибного суп-пюре с фрикадельками

Готовый суп пюрировать с помощью блендера, предварительно вытащив фрикадельки. Затем фрикадельки вернуть обратно в кастрюлю, суп поставить на средний огонь и довести до кипения, но не кипятить! Если Вам покажется суп густым, можно добавить еще отвара картофеля.

Рецепт сливочно-грибного суп-пюре с фрикадельками

Готовый суп разлить по тарелкам, украсить грибами и зеленью! Приятного аппетита!:)

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить морковный суп пюре. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Инна Огнева
Инна Огнева

Готовила сливочно-грибной суп-пюре с фрикадельками много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

Шульжевская Полина
Шульжевская Полина

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

Зоя Дунай
Зоя Дунай

Огромное Вам спасибо!!!
сливочно-грибной суп-пюре с фрикадельками — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!

giono1970
giono1970

Спасибо за угощение, буду пробовать

anculto
anculto

В выходные сделала суп-пюре из свеклы по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!

melnik_81
melnik_81

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить сливочно-грибной суп-пюре с фрикадельками,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

ederite1977
ederite1977

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

dirsa
dirsa

А я делала сливочно-грибной суп-пюре с фрикадельками строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

gala
gala

Ириша, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

Валя Красильникова
Валя Красильникова

Ириша!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

marianna93
marianna93

Я давненько поглядываю на сливочно-грибного суп-пюре с фрикадельками — очень аппетитно!
Буду готовить!

ithedind1998
ithedind1998

Сижу сейчас, доедаю сливочно-грибной суп-пюре с фрикадельками.
Очень вкусно, мне понравилось.

Батычко Люда
Батычко Люда

Спасибо за рецепт сливочно-грибного суп-пюре с фрикадельками.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

Куличенко Вита
Куличенко Вита

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

Рецепт Грибного супа-пюре из сушеных грибов Грибной суп-пюре из сушеных грибов

Бульон — 1 стак.; Сливки — 1 стак.; Картофель — 1-2 шт.; Луковица — 1 шт.; Растительное масло — 1 ч.л.;...

Рецепт Грибного супа-пюре Капучино Рецепт грибного супа-пюре капучино

шампиньоны 1 кг; шиитаке сушеные 4 шт.; молоко 1 л; сливки жирные 100 г; масло оливковое 3 ст.л.; лук...

Рецепт Супа-пюре с сельдереем Как приготовить суп-пюре с сельдереем

Масло сливочное — 3 ст.л.; Лук репчатый — 120 г; Лук-порей — 180 г; Сельдерей — 600 г; Чеснок — 2 Зубчика;...

Рецепт Супа-пюре из авокадо Суп-пюре из авокадо

Куриный бульон 2 л; Авокадо 2 шт.; Помидоры черри конфи 200 г; Сливочный сыр 100 г; Растительное масло...

Суп-пюре из лисичек

Лисички 600 г; Лук репчатый 1/2 головки; Морковь 1 шт.; Имбирь 1/2 чайной ложки; Оливковое масло 100...

Рецепт Горохового супа-пюре Гороховый суп-пюре

куриный бульон — 3 л; горох — 3 стак.; картофель — 3-4 шт.; лук — 1 шт.; морковь — 1 шт.; соль — - По...

Рецепт Супа-пюре из свеклы Суп-пюре из свеклы

Свекла 1 шт.; Картофель 2 шт.; Имбирный порошок 3 г; Вода 1 л; Сливки 20% 100 мл...

Рецепт Супа-пюре из фасоли Рецепт супа-пюре из фасоли

фасоль белая 50 г; молоко 150 г; масло сливочное по вкусу; вода 600 г; соль 1 ч.л....

Рецепт Грибного супа-пюре Грибной суп-пюре

шампиньоны — 300 г; картофель — 3 шт.; лук репчатый — 1 шт.; морковь — 1 шт.; сливки — 150 мл; масло...

Рецепт Овощного супа-пюре Готовим овощной суп-пюре

помидоры - 5 шт.; капуста цветная - 6 шт.; картофель - 2 шт.; лук репчатый - 1 шт.; томатная паста -...

Рецепт Супа-пюре из тыквы и болгарского перца Суп-пюре из тыквы и болгарского перца

перец болгарский - 1 шт.; тыква - 250 ст.л.; оливковое масло - 4 ст.л.; куркума - ½ ч.л.; специи - 1...

Рецепт Фасолевого супа-пюре с креветками Фасолевый суп-пюре с креветками

креветки салатные — 250 г; корень сельдерея — 200 г; пастернак — 200 г; фасоль белая — 300 г; лук репчатый...