Вегетарианская солянка

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 120 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 65 ккал. Рецепт вегетарианской солянки относится к вегетарианским рецептам.

Рецепт вегетарианской солянки
Фотография приготовленного рецепта вегетарианской солянки

Вегетарианская солянка сытный и вкусный суп. По калориям он не уступит классической солянке, зато получается менее жирным. Мясо мы заменяем бобами, которые крайне полезны для нашего организма. Возможно вам будет интересен рецепт солянки, напишите, что думаете.

Общее время:
120 мин
Рецепт на
6 порций
Калорий:
65 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Русская
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты

Ингредиенты

  • Коричневая и красная фасоль — 400 г
  • Картофель — 2-4 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Крупный лук — 1 шт.
  • Соленые огурцы — 2-3 шт.
  • Банка маслин с маринадом — 1 шт.
  • Помидоры — 100-150 г (или томатная паста)
  • Лимон — 1/2 шт.

Вегетарианская солянка облегченный вариант классической солянки, здесь не используется большое количество мяса и различных колбас. В этом рецепте мы используем бобы, которые в пирамиде полезного и здорового питания занимают почетную и важную ступень. Бобы крайне полезный продукт. Поэтому вегетарианская солянка это не только вкусно и сытно, но и очень полезное и питательное блюдо. Готовится довольно просто, однако около 2 часов. П.С. бобы можно заранее замочить, тогда время приготовления сократится. Успехов и приятного аппетита!

Как приготовить

В кастрюлю выкладываем фасоль (сначала только красную). Ставим на огонь. Через 15 минут после закипания добавляем коричневую. Варим на среднем огне чуть дольше 1 часа.

Рецепт вегетарианской солянки

Делаем зажарку. На растительном масле обжариваем кубиками нарезанный лук.

Рецепт вегетарианской солянки

Затем добавляем морковь, перемешиваем.

Рецепт вегетарианской солянки

После того как морковь стала мягкой, а лук золотистым, добавляем нарезанные соленые огурчики. Перемешиваем и добавляем томатную пасту или нарезанные помидоры (желательно без кожуры). Уменьшаем огонь, тушим все примерно 10 минут.

Рецепт вегетарианской солянки

Кубиками нарезаем картофель.

Рецепт вегетарианской солянки

Когда фасоль приготовилась, добавляем к ней картофель.

Рецепт вегетарианской солянки

Затем добавляем в кастрюлю зажарку, маслины вместе с рассолом и выживаем сок лимона. Солим, перчим по вкусу и варим все около 10 минут.

Рецепт вегетарианской солянки

Суп готов. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить солянку по-грузински. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта вегетарианской солянки

Для лучшего понимания как приготовить вегетарианскую солянку рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
melnik_81
melnik_81

Первый раз сделала сама вегетарианскую солянку.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!

aybempim
aybempim

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили вегетарианскую солянку вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

zina
zina

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!

nommilit1975
nommilit1975

Спасибо за угощение, буду пробовать

Соколовская Зина
Соколовская Зина

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

Модина Полина
Модина Полина

Вот ещё нашла солянка с тушенкой.

Асия Кафтан
Асия Кафтан

Приготовила вегетарианскую солянку на ДР Любимого.
Всем понравилось!

Элона Крушинина
Элона Крушинина

Спасибо за вегетарианскую солянку и красивое оформление!

endac
endac

Спасибо, sofiya, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

zinka
zinka

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

Диана Аксенова
Диана Аксенова

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

bashirova_80
bashirova_80

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

rokossovskaya_78
rokossovskaya_78

Sofiya, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

stukacheva_79
stukacheva_79

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

Деньжонкова Лада
Деньжонкова Лада

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

Сычёва Женя
Сычёва Женя

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта вегетарианская солянка!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

Рецепт Солянки с подосиновиками Солянка с подосиновиками

подосиновики 600 г; капуста 1 кг; лук 500 г; помидоры 500 г; морковь 500 г; соль 2 ст.л.; сахар 2 ст.л.;...

Рецепт Классической солянки Рецепт классической солянки

Телятина — 1 кг; Копченая грудинка — 200 г; Сосиски — 2 шт.; Колбаски охотничьи — 2 шт.; Чеснок — 3 Зубчика;...

Рецепт Солянки из баранины Как приготовить солянку из баранины

Макароны "Перья" — 300 г; Томатный соус — 100 г; Шпинат — 60 г; Баранина — 600 г; Лук — 2 шт.; Соленые...

Рецепт Солянки с маслинами Солянка с маслинами

Картофель — 4-5 шт.; Колбаса копченая — 400 г (ветчина); Лук репчатый — 1-2 шт.; Морковь — 1-2 шт.; Огурцы...

Солянка с тушенкой

Капуста — 300 г; Тушенка — 375 г; Луковица — 1 шт.; Морковка — 1 шт.; Семена укропа — 0,5 ч.л.; Кумин...

Рецепт Солянки капустной Солянка капустная

Свинина — 400 г; Капуста — 1 кг; Томатная паста — 100 г; Помидоры — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук — 2 шт....

Рецепт Солянки овощной Солянка овощная

морковь - 15 кг; лук репчатый - 15 кг; перец сладкий - 5; помидоры - 20 кг; сахар - 3 ст.л.; уксусная...

Рецепт Солянки с рисом Рецепт солянки с рисом

Капуста — 2 кг; Помидоры — 2 кг; Морковь — 1 кг; Рис — 500 г; Растительное масло — 1 стак.; Лук — 500...

Рецепт Рыбной солянки Рыбная солянка

филе камбалы — 500 г; кочан капусты — 1 шт.; топленое сливочное масло — 2 ст.л.; соленые огурцы — 2 шт.;...

Рецепт Солянки Мечта Готовим солянку мечта

кости - 1 кг; ветчина - 100 г; огурцы - 3 шт.; томатная паста - 1 ст.л.; колбаса - по вкусу; маслины...

Рецепт Солянки с копченой колбасой Солянка с копченой колбасой

Копченая колбаса — 200 г; Копченый бекон — 200 г; Морковь — 2 шт.; Репчатый лук — 1 шт.; Соленые огурцы...

Рецепт Рыбной солянки Рыбная солянка

филе камбалы — 500 г; кочан капусты — 1 шт.; топленое сливочное масло — 2 ст.л.; соленые огурцы — 2 шт.;...