Уральские щи с перловой крупой

ertiso1982
ertiso1982

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 150 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 54 ккал.

Рецепт уральских щей с перловой крупой
Фотография приготовленного рецепта уральских щей с перловой крупой

Очень вкусные уральские щи с перловой крупой готовятся быстро и просто. Бульон можно сварить из любого мяса: говядины, свинины или баранины. Итак, смотрим, как приготовить наваристые щи по-уральски. Возможно вам будет интересен рецепт пирога с манной крупой и брусникой, напишите, что думаете.

Общее время:
150 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
54 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Русская

Ингредиенты

  • Говядина на косточке — 500 г
  • Капуста квашеная — 500 г
  • Перловая крупа — 50 г (предварительно надо замочить на ночь)
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 4 Зубчика
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Специи для супа — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Свежая зелень — По вкусу (для подачи)

Чтобы сварить любой суп побыстрее, всегда хорошо иметь в морозильнике готовый бульон, сваренный заранее и замороженный впрок. Можно также заранее отварить перловую крупу и хранить в морозильной камере, ее можно будет сразу же добавлять в уральские щи, в рассольник, да и в любой суп.

Как приготовить

Сварите мясной бульон, процедите, мясо отделите от костей, нарежьте кусочками и верните в бульон.

Рецепт уральских щей с перловой крупой

Квашеную капусту отожмите от лишнего сока.

Рецепт уральских щей с перловой крупой

Перловую крупу промойте и замочите в воде на ночь. Затем крупу промойте еще раз и отцедите.

Рецепт уральских щей с перловой крупой

В горячий бульон положите капусту, перловую крупу, перемешайте и доведите до кипения. Убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и варите щи 20 минут.

Рецепт уральских щей с перловой крупой

Овощи почистите, промойте, нарежьте репчатый лук полукольцами, морковь - мелко. Обжарьте лук и морковь в горячем растительном масле на сковороде до мягкости.

Рецепт уральских щей с перловой крупой

Поджарку добавьте в щи, перемешайте, доведите до кипения и выключите огонь.

Рецепт уральских щей с перловой крупой

Приправьте щи солью, положите лавровый лист, любимые специи.

Рецепт уральских щей с перловой крупой

Добавьте измельченный чеснок, перемешайте щи, накройте крышкой и дайте настояться в течение 15-ти минут.

Рецепт уральских щей с перловой крупой

Уральские щи с перловой крупой подайте горячими, посыпав нарезанной свежей зеленью. Отдельно подайте запеченный картофель. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить уральские пельмени. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта уральских щей с перловой крупой

Для лучшего понимания как приготовить уральские щи с перловой крупой рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
galka79
galka79

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

diana
diana

Спасибо, попробую приготовить уральские щи с перловой крупой супругу по вашему рецепту.

malenkina_87
malenkina_87

Уральские щи с перловой крупой очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

oklun1989
oklun1989

Вот сейчас по Вашему рецепту, ertiso1982, делаю это чудо чудное;)

lyudochka90
lyudochka90

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я уральские щи с перловой крупой не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

ostapishin_73
ostapishin_73

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!

serafima
serafima

А я готовлю по этому рецепту щей с репой и перловой крупой.

izeseral1987
izeseral1987

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

Анюта Божкова
Анюта Божкова

Какой замечательный рецепт уральских щей с перловой крупой - яркий, красочный и аппетитный!

melnik_81
melnik_81

Прочитала, надо попробовать.

katarina89
katarina89

Спасибо ertiso1982 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

Курсенко Зоя
Курсенко Зоя

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
ertiso1982, спасибо большое!!!)

saicedyot
saicedyot

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

Абрашина Анна
Абрашина Анна

Только закончила приготовление уральских щей с перловой крупой.
Спасибо!

xaimyote
xaimyote

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

Рецепт Рассольника с курицей и перловой крупой Рассольник с курицей и перловой крупой

Курица — 1 шт.; Специи и овощи для бульона — По вкусу (перец, лавровый лист, морковь, лук, соль); Луковица...

Рецепт Рассольника с перловой крупой без мяса Рецепт рассольника с перловой крупой без мяса

огурцы соленые 4 шт.; картофель 3-4 шт.; морковь 2 шт.; лук репчатый 1 шт.; перловая крупа 1/3 стак.;...

Рецепт Салата с гречневой крупой и ветчиной Как приготовить салат с гречневой крупой и ветчиной

крупа гречневая — 30 г; лук репчатый — 1 шт.; бульон — 125 мл; ветчина — 30 г; петрушка; масло растительное...

Рецепт Овощного рагу с перловой крупой Овощное рагу с перловой крупой

морковь 3 шт.; лук 2 шт.; помидоры 4 шт.; перец болгарский 2 шт.; крупа перловая 1 стак.; соль 1 щепотка;...

Щи с консервированной фасолью

Говядина 400 г; Капуста белокочанная 150 г; Картофель 2 шт.; Фасоль 100 г; Лук репчатый 1 шт.; Морковь...

Рецепт Рассольника с ячневой крупой Рассольник с ячневой крупой

грудка куриная 400 г; картофель 4 шт.; морковь 1 шт.; лук 1 шт.; огурец маринованный 3 шт.; крупа ячневая...

Рецепт Щей с репой и перловой крупой Щи с репой и перловой крупой

Белокочанная капуста 600 г; Репа 60 г; Корень сельдерея 30 г; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Стебель...

Рецепт Уральских щей с курицей Рецепт уральских щей с курицей

600 г капусты; 500 г курицы; 400 г картофеля; 200 г репчатого лука; 3 ст.л. пшеничной крупы (овсяной...

Рецепт Щей бабушкины Щи бабушкины

бульон говяжий 2 л; картофель 4 шт.; морковь 2 шт.; лук репчатый 3 шт.; сметана 4 ст.л.; капуста белокочанная...

Рецепт Деревенских щей Деревенские щи

лук-порей - 1 шт.; лук-шалот - 1 шт.; щавель свежий - ½ пучка; петрушка - ½; рис - 3 ст.л.; оливковое...