Уральские пельмени

Name: уральские пельмени
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Вода 200 мл; Подсолнечное масло 2 ст.л.; Пшеничная мука 600 г; Лед по вкусу; Черный перец (молотый) по вкусу; Чеснок 2 зуб; Лук 1 шт.; Баранина 200 г; Свинина 300 г; Говядина 300 г; Соль по вкусу

nuledin

17 отзывов

Несложный рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 218 ккал.

Фотография приготовленного рецепта уральских пельменей

Ох уж эти ароматные домашние пельмешки. Перед ними устоять просто невозможно. Каждая хозяюшка лепит их по-своему: кто-то использует для начинки свиной фарш, кто-то — говяжий, кто-то добавляет в него сало. Все варианты хороши, но есть один особенно удачный способ приготовления традиционного для каждой семьи блюда.

Пельмени по-уральски — аппетитное блюдо, в котором прекрасно сочетаются 3 вида мяса и плотное тесто, которое никогда не рвется. Опробуйте такой интересный рецепт, вам однозначно понравится! Возможно вам будет интересен рецепт пельменей, напишите, что думаете.

Общее время:

1 ч

Рецепт на

6 порций

Калорий:

218 ккал

Сложность:

Несложный

Национальная кухня:

Авторская

Ингредиенты

Вода 200 мл
Подсолнечное масло 2 ст.л.
Пшеничная мука 600 г
Лед по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Чеснок 2 зуб
Лук 1 шт.
Баранина 200 г
Свинина 300 г
Говядина 300 г
Соль по вкусу

Поздравляем, уральские пельмени с сочной начинкой готовы. Отварите их в большом количестве подсоленной кипящей воды в течение 8–10 минут. Можете подавать блюдо со сливочным маслом, сметаной или же уксусом. Поделитесь этим удачным рецептом со своими друзьями!

Как приготовить

Просейте 300 г муки с солью в глубокое блюдо или же на чистую рабочую поверхность. Сделайте в центре углубление, влейте в него 2 ст. л. подсолнечного масла.

Постепенно вливая в углубление 1 стак. ледяной воды, тщательно замешивайте тесто. Всыпьте 300 г муки и месите тесто еще в течение 10 минут, затем оставьте его на 30 минут.

Пропустите через мясорубку мясо, очищенный лук и чеснок, добавьте в фарш соль с перцем и хорошенько всё перемешайте. Поместите фарш в холодильник на 15 минут.

В охлажденный фарш добавьте горсть колотого льда и снова отправьте фарш в холодильник на 30 минут.

Вернемся к тесту. Скатайте из него колбаску диаметром приблизительно 2 см. Нарежьте ее кусочками толщиной 1 см. Присыпьте тесто мукой и раскатайте каждый кусочек в круглые тонкие лепешки.

В центр лепешек выложите фарш и защипните края теста.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тирольские пельмени. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта уральских пельменей

Для лучшего понимания как приготовить уральские пельмени рекомендуется посмотреть видео.

Уральские пельмени

Ингредиенты

Как приготовить

Видео приготовления рецепта уральских пельменей

Комментарии