Щи с консервированной фасолью

Сначала варим мясной бульон. Для этого промываем мясо, отправляем его в глубокую кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на средний огонь. Говядина варится довольно долго (мясо варим минут 40, не меньше), периодически следим за кастрюлей, снимаем образующуюся пенку. По истечении этого времени достаем мясо, отделяем его от кости, нарезаем произвольными кусочками и отправляем обратно в кастрюлю (уже без косточки).

Нарезаем мелко капусту и очищенный картофель, отправляем в бульон к мясу.

Пока варятся овощи делаем пассировку - мелко шинкуем лук, натираем морковь и обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Как только овощи обжарились, добавляем нарезанный кубиками болгарский перец, перемешиваем и обжариваем еще пару минут.

К готовой овощной зажарке добавляем томатную пасту, перемешиваем. Через пару минут добавляем в сковороду немного бульона или горячей воды, закрываем крышкой и несколько минут томим овощи на маленьком огне.

Как только овощи в кастрюле сварились, перед закладкой зажарки, добавляем в кастрюлю пол банки фасоли (вместе с соусом). Солим щи по вкусу.

Затем черед пассированных овощей, отправляем их в кастрюлю, аккуратно перемешиваем, добавляем свежую зелень, убавляем огонь до минимума и томим наши щи еще 5-10 минут.

Разливаем густые, наваристые щи по тарелкам, сдабриваем свежей зеленью и майонезом. Обед готов!

Рецепт "Щи с консервированной фасолью" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.