Щи из пекинской капусты

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 250 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 29 ккал.

Рецепт щей из пекинской капусты
Фотография приготовленного рецепта щей из пекинской капусты

Чем ближе зима, тем больше по-летнему ярких блюд мне хочется готовить. Вот и сегодня угощаю свою семью щами из пекинской (китайской) капусты. Разливаешь по тарелкам и глаз радуется- такое все зелененькое! Предлагаю и вам в хмурые осенние дни приготовить такой супчик и поднять настроение себе и окружающим! Возможно вам будет интересен рецепт щей из молодой капусты, напишите, что думаете.

Общее время:
250 мин
Рецепт на
6 порций
Калорий:
29 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • 2л куриного, мясного или овощного бульона
  • 100г пекинской капусты
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 3-4 картофелины
  • 100г бекона, или грудинки, или ветчины
  • 50г зеленого горошка или стручковой фасоли
  • 2 зубчика чеснока

Как приготовить

На самом деле сложно точно сказать, сколько грамм каждого продукта положить. Кладите столько, сколько вам нравится и регулируйте консистенцию супа жидкостью (бульоном и водой). Вкуснее всего суп с добавлением варено-копченой грудинки, бекона или ветчины. Но можно их и не класть. Также для красоты можно бросить несколько помидорок черри разрезанных пополам (обычные помидоры у нас зимой кислые и безвкусные, а черри сладкие). Ну а что касается пекинской капусты, то она очень даже выигрывает в сравнении с обычной белокачанной: цвет приятный зелененький, готовится в течении нескольких минут и на вкус гораздо нежнее.

Рецепт щей из пекинской капусты

Режем бекон небольшими кусочками.

Рецепт щей из пекинской капусты

Мелко режем лук, чеснок и морковь.

Рецепт щей из пекинской капусты

Картошку я тоже режу мелкими кубиками.

Рецепт щей из пекинской капусты

Капусту режем тонкими полосками. На этом этапе ориентируйтесь на свой вкус - любите вы в супе много капусты или поменьше. Порезанную капусту промыть в дуршлаге холодной водой.

Рецепт щей из пекинской капусты

В кастрюлю наливаем немного масла и обжариваем бекон в течение нескольких минут.

Рецепт щей из пекинской капусты

К обжаренному бекону высыпаем морковь, лук и чеснок. Жарим до прозрачности лука. И такой аромат на кухне уже начинается от жареного бекона с лучком...

Рецепт щей из пекинской капусты

Высыпаем картофель и жарим все вместе минут 5-6.

Рецепт щей из пекинской капусты

Заливаем горячим бульоном и варим на медленном огне до готовности картофеля. Если овощей оказалось много, а бульона мало - добавьте горячей воды.

Рецепт щей из пекинской капусты

Затем засыпаем горох или фасоль (размораживать не надо). Здесь нужно учитывать, что иногда они не успевают свариться за 5 минут (зависит и от сорта, и от производителя...). Поэтому, если не уверенны, что используемые вами овощи сварятся за 5 минут- лучше бросьте их сразу после того, как залили бульон. И пусть варятся вместе с картошкой. Моей фасоли достаточно 5 минут, чтобы стать мягкой, поэтому я засыпаю ее практически в конце.

Рецепт щей из пекинской капусты

Через минут 5 добавляем капусту и...

Рецепт щей из пекинской капусты

... мясо, если оно у вас осталось от бульона. Варим все вместе минут 8-10.

Рецепт щей из пекинской капусты

Вот такой вот яркий и аппетитный супчик получается. Приятного аппетита и хорошего настроения!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить постные щи из квашеной капусты. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
nyutka
nyutka

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

itese
itese

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

isangor
isangor

Очень хороший и вкусный рецепт щей из пекинской капусты, оценили и полюбили, спасибо!

ishangou1974
ishangou1974

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

Анюта Ильченко
Анюта Ильченко

Замечательный рецепт! В моей семье любят щи из пекинской капусты
Спасибо за прекрасную идею

Кабанец Вера
Кабанец Вера

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик щей из пекинской капусты больше стало.

Светлана Фохт
Светлана Фохт

УРА!!! Свершилось! Я сделала recipeplus.ru/supy/schi/schi-iz-svezhei-kapusty-s-nutom. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.

koulida2001
koulida2001

Vita97, классный рецепт щей из пекинской капусты!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

ongitear
ongitear

Спасибо! Беру в закладки.

marianna99
marianna99

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

anesis1989
anesis1989

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт щей из пекинской капусты!

Сулаберидзе Леся
Сулаберидзе Леся

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

asiya
asiya

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

Рецепт Щей из кислой капусты в мультиварке Щи из кислой капусты в мультиварке

Капуста квашеная - 500 г; Картошка - 500 г; Морковь - 250 г; Лук - 80 г; Телятина - 600 г; Сельдерей...

Рецепт Щей из квашеной капусты в духовке Рецепт щей из квашеной капусты в духовке

800-900 г говядины с костью или ребрышки; 500-550 г квашеной капусты; 2 луковицы; 2 моркови; 2-3 средних...

Рецепт Щей из квашеной капусты с грибами Как приготовить щи из квашеной капусты с грибами

Квашеная капуста — 0,5 л; Белые сухие грибы — 50 г; Гречневая крупа — 2 ст.л.; Лук — 2 шт.; Картофель...

Рецепт Щей из свежей капусты с говядиной Щи из свежей капусты с говядиной

1 кг говядины на кости; 500 г капусты; 1 большая луковица; 2 средние морковки; 5 средних репок; 150 г...

Щи из свежей капусты в духовке

бульон; сельдерей; грибы; капуста свежая; картошка; «заправка»; морковь; лук; чеснок; соль; специи...

Рецепт Щей из свежей капусты с нутом Щи из свежей капусты с нутом

Свинина (мясо с косточкой) 500 г; Нут 0,3 стак.; Картофель 4 шт.; Капуста белокочанная 200 г; Масло растительное...

Рецепт Щей из маринованной капусты Щи из маринованной капусты

Картофель — 5 шт.; Капуста маринованная — 150 г; Говядина — 400 г; Лук — 2 шт. (одну луковицу в бльон,...

Рецепт Щей из квашеной капусты Рецепт щей из квашеной капусты

говядина — 700 г; капуста — 300 г (квашеная); картофель — 600 г; морковь — 200 г; лук — 200 г; соль —...

Рецепт Щей из свежей капусты Щи из свежей капусты

Бульон говяжий 1500 мл; Капуста белокочанная 300 г; Картофель 300 г; Лук репчатый (100г) 1 шт.; Морковь...

Рецепт Щей из серой капусты Готовим щи из серой капусты

Свинина (суповой набор) - 500 г; Вода - 1.5 л или чуток больше; "Серая" капуста - 200 г; Картошка - 2...

Рецепт Простых щей без зажарки Простые щи без зажарки

Мясо 1 кусок; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1/2 шт.; Чеснок 3 зубчика; Красный сладкий перец 1/2 шт.; Помидоры...

Рецепт Щей Щи

0,4 кг курицы или любых ее частей; 2-3 картофелины; 1 луковица; 1 средняя репа; 100 г свежей капусты;...