Кислые щи из квашеной капусты

Басова Женя
Басова Женя

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 120 мин. Количество порций, примерно, двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 29 ккал.

Рецепт кислых щей из квашеной капусты
Фотография приготовленного рецепта кислых щей из квашеной капусты

Предлагаю вашему вниманию наваристый и очень вкусный суп к обеденному столу. Капусту для супа заквасьте заранее, хотя бы за неделю, чтобы она хорошо перекисла и стала насыщенной по вкусу. Возможно вам будет интересен рецепт постных щей из квашеной капусты, напишите, что думаете.

Общее время:
120 мин
Рецепт на
12 порций
Калорий:
29 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • Вода — 3-3,5 л
  • Говяжьи ребра — 600-700 г
  • Квашеная кислая капуста — 600 г
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Лук — 1-2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Картофель — 500 г
  • Масло растительное — 6-7 ст.л.
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Корень петрушки — 1 шт.
  • Зелень — По вкусу
  • Сметана — По вкусу (для подачи блюда)

Мой вариант, как приготовить кислые щи из квашеной капусты, отлично подходит для всей семьи. Первое блюдо с любимыми овощами прекрасно насыщает и приятно удивляется своим вкусом. Пробуйте!

Как приготовить

Подготовьте продукты, специи и коренья.

Рецепт кислых щей из квашеной капусты

Сначала сварите бульон на говяжьих ребрах. Для этого положите их в кастрюлю, добавьте соль и специи, коренья. Залейте холодной водой и варите с момента закипания 1 - 1,5 часа. После специи и коренья удалите из бульона.

Рецепт кислых щей из квашеной капусты

Квашеную капусту поджарьте на растительном масле до мягкости.

Рецепт кислых щей из квашеной капусты

Порежьте лук, натрите на терке морковь. Обжарьте на масле овощи до готовности.

Рецепт кислых щей из квашеной капусты

В процессе жарки добавьте к овощам томатную пасту.

Рецепт кислых щей из квашеной капусты

Когда бульон будет готов, достаньте из него косточки, а мясо верните в суп. Добавьте не крупно порезанный картофель, проварите 20 минут.

Рецепт кислых щей из квашеной капусты

Добавьте в суп жареную капусту и овощи, перемешайте, откорректируйте на соль и проварите пару минут. В конце варки добавьте зелень.

Рецепт кислых щей из квашеной капусты

Дайте супу настояться 30 минут и подавайте его со сметаной.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кислые щи со свининой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта кислых щей из квашеной капусты

Для лучшего понимания как приготовить кислые щи из квашеной капусты рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
isangor
isangor

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но кислые щи из квашеной капусты, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

marianna
marianna

Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

Клюкова Инка
Клюкова Инка

Коллега приготовила кислые щи из квашеной капусты.
Никогда вкуснее кислые щи из квашеной капусты не пробовала!!!
Всем советую.

varakuta_91
varakuta_91

Кислые щи из квашеной капусты - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

Матырко Лара
Матырко Лара

Кислые щи из квашеной капусты прелесть, спасибо за рецепт

arofada1997
arofada1997

Подруги спрашивали о кислых щах. Посоветуйте хороший рецепт.

inna87
inna87

Как красиво!

tasha99
tasha99

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

mongimati1984
mongimati1984

Спасибо, Басова, за помощь!
Мой муж очень любит кислые щи из квашеной капусты.

ererateng
ererateng

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

untesiong
untesiong

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

ederite1977
ederite1977

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

Рощупкина Ириша
Рощупкина Ириша

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить кислые щи из квашеной капусты,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

Батычко Лиза
Батычко Лиза

Пасибо тебе Басова.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

gizzatova_91
gizzatova_91

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

uteses
uteses

Изумительно вкусно…

Рецепт Постных щей из квашеной капусты с шампиньонами Постные щи из квашеной капусты с шампиньонами

соль - по вкусу; перец душистый молотый - по вкусу; петрушка - 20 г; шампиньоны свежие - 200 г; картофель...

Рецепт Постных кислых щей из квашеной капусты Рецепт постных кислых щей из квашеной капусты

Квашеная капуста 500 г; Морковь 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Томатная паста 2 ст.л.; Растительное масло...

Рецепт Щей из квашеной капусты в духовке Как приготовить щи из квашеной капусты в духовке

800-900 г говядины с костью или ребрышки; 500-550 г квашеной капусты; 2 луковицы; 2 моркови; 2-3 средних...

Рецепт Щей из квашеной капусты с грибами Щи из квашеной капусты с грибами

Квашеная капуста — 0,5 л; Белые сухие грибы — 50 г; Гречневая крупа — 2 ст.л.; Лук — 2 шт.; Картофель...

Щи из квашеной капусты томленые

Количество продуктов зависит от желаний повара и едоков:; мясной бульон; квашеная капуста (кислая); морковь;...

Рецепт Щей из зеленой квашеной капусты Щи из зеленой квашеной капусты

Зеленая квашеная капуста — 400 г; Зелень — 50 г; Картофель — 400 г; Свинина — 400 г; Репчатый лук — 1...

Рецепт Щей из квашеной капусты Щи из квашеной капусты

говядина — 700 г; капуста — 300 г (квашеная); картофель — 600 г; морковь — 200 г; лук — 200 г; соль —...

Рецепт Кислых щей с говядиной Рецепт кислых щей с говядиной

Говядина 300 г; Бекон 150 г; Лук репчатый 2 шт.; Морковь 100 г; Репа 100 г; Яблоко 1 шт.; Укроп 2 веточки;...

Рецепт Кислых щей из утки Кислые щи из утки

Утка — 500 г; Картофель — 4 шт.; Кислая капуста — 300 г; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Сало — 100 г;...

Рецепт Кислых щей Готовим кислые щи

0,5 кг свежей капусты; 0,5 кг квашеной капусты; 250 г грудинки или бекона; 400 г копченых колбасок; 4...

Рецепт Щей, просто щи Щи, просто щи

грудинка - 2 шт.; картофель - 1 шт.; морковь - 2; лук репчатый - 2 шт.; гвоздика - 3 шт.; чеснок - 2...

Рецепт Щей из кислой капусты с курицей Щи из кислой капусты с курицей

Курица 300 г; Картофель 6-8 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Квашеная капуста 1 стак.; Соль 1,5...