Рассольник с куриными потрошками
Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 30 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 259 ккал.
Очень давнишний рецепт из журнала "Школа гастронома". Очень полюбился! Легкий ароматный рассольник получается! Вариантов знаменитого русского супа - рассольника - очень много, в том числе и на сайте. В классических вариантах используют не мясо, а потроха (куриные, гусиные, телячьи). Как говорил герой В. Высоцкого в фильме Место встречи изменить нельзя? - Сейчас бы супчика, да с потрошками! Предлагаю приготовить рассольник. Бульон получается очень легкий. Суп - ароматнейший. Не последнюю роль играет корневой сельдерей. Ну и конечно, никаких маринованных огурцов - только соленые! Возможно вам будет интересен рецепт рассольника, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- огурцы соленые - 3 шт.
- огуречный рассол - ½ стак.
- картофель - 3 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 головка
- сельдерей корень - 50 г
- рис - 3 ст.л.
- лавровый лист - 2 шт.
- перец черный горошком - 4 шт.
- перец душистый горошком - 2 шт.
- растительное масло - по вкусу
- соль - по вкусу
- куриные потрошки - 500 г
Как приготовить
Куриные потрошка промыть, очистить от пленок, отправить в кастрюлю, залить водой. На сильном огне довести до кипения. Снять пену, посолить, огонь сделать тише, дать покипеть 10 минут. Достать потроха из бульона, промыть в теплой воде. Нарезать: сердце, печень - пополам, желудки - на 4 части. Бульон процедить через мелкое сито в другую кастрюлю, довести до кипения, вернуть потроха в бульон.
Морковь, сельдерей, лук очистить, порезать, обжарить на растительном масле. Положить в бульон, варить 10 минут.
С огурцов снять кожицу, поместить в небольшую кастрюльку, залить стаканом кипятка, варить 10 минут. Полученный отвар процедить. Огурцы порезать, отправить в отвар, влить рассол. Довести до кипения. Снять с огня.
Очищенный и порезанный на кубики картофель добавить в рассольник, варить 5 минут. Затем отправить туда промытый рис. Варить все вместе 7 минут. Добавить огурцы с отваром, оба вида перца. Варить еще 10 минут.
За 5 минут до окончания варки отправить в рассольник лаврушку. Подавать со сметанкой!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп рассольник. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Спасибо огромное за рецепт! рассольник с куриными потрошками супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Очень понравился этот рецепт рассольника с куриными потрошками.
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила рассольник с мясом, мужу очень понравилось.
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Я делала рассольник с куриными потрошками.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Спасибо за рецепт!
теперь рассольник с куриными потрошками -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Консервированный рассольник Огурцы — 1,5 кг; Лук репчатый — 0,5 кг; Морковь — 0,5 кг; Томатная паста — 300 г; Масло растительное...
Рецепт рассольника с фрикадельками Говяжий фарш — 400 г; Картофель — 400 г; Перловая крупа — 5-6 ст.л.; Морковь — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Соленые...
Как приготовить рассольник в мультиварке 300 г свинины или говядины на кости; 1 луковица; 1 морковь; 1 мультистак. перловки (около 100 г); 3 соленых...
Рассольник с говядиной Говядина — 400-500 г; Перловая крупа — 0,25 стак.; Картофель — 3 шт.; Морковь — 2 шт.; Солёные огурцы...
Бульон куриный 2.5-3 л; Картофель 4 шт.; Крупа перловая 100 г; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка;...
Рассольник с почками Почки говяжьи 400 г; Картофель 3 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; соленые огурцы 2 шт.; Рассол...
Рассольник с пшеном Мясо 500 г; Картофель 3 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Соленые помидоры 2 шт.; Соленые огурцы...
Рецепт постного рассольника Крупа перловая — 100 г; Огурец солёный — 2 шт.; Морковь большая — 1 шт.; Картофель большой — 1 шт.; Лук...
Рассольник простой Соленый огурец — 4 шт. (Измельчить); Мука — 2 ст.л.; Молоко — 1 стак.; Яйцо — 1 шт.; Сливочное масло...
Готовим рассольник с мясом Перловая крупа перловка 80-100 г; Свинина 400 г; Картофель 8-10 шт.; Малосольные огурцы 1-2 шт.; Морковь...
Рассольник с курицей и рисом Куриные грудки - 300 г; Вода - 2 л; Лук репчатый - 40 г; Морковь - 80 г; Картошка - 300 г; Рис - 100...
Рассольник из куриных потрошков потрошка куриные (сердечки, печень) 500 г; картофель 3 шт.; рис (по желанию) 3 ст.л.; лавровый лист 2...