Минестроне на овощном бульоне
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 30 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 126 ккал. Повод приготовления: обед.
Минестроне (большой суп), по правилам должен быть густым, наваристым, сытным. Возможно вам будет интересен рецепт минестроне с беконом, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- морковь 2 шт.
- цуккини 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- помидор 1 шт.
- сок томатный 1.5 стак.
- перец болгарский красный 2 шт.
- корень сельдерея 0.25 шт.
- картофель 4 шт.
- фасоль красная консервированная 1 шт.
- фасоль стручковая 200 г
- чеснок 3 зуб
- зелень по вкусу
- специи по вкусу
- масло растительное для жарки по вкусу
Как приготовить
Если у Вас нет готового овощного бульона, то ставьте воду на плиту, бросайте в него порезанный картофель, лавровый лист, пол-луковицы (которые потом удалите), соль, специи и пряности. Пока готовится бульон, то на сковороде в небольшом количестве масла обжарьте луковицу и чеснок, добавьте к ним перец, сельдерей и морковь соломкой.
Отдельной порцией обжарьте молодой цуккини, в конце добавьте помидор, порезанный без кожицы, подсолите и влейте томатный сок, дав закипеть - отставьте. Можно объединить обе зажарки.
Бульон готов, бросайте в него стручки зеленой фасоли, варятся они быстро, поэтому следом, через 5 минут в суп попадает фасоль из банки (мне очень понравился соус, в котором она была, положила вместе с соусом).
После закипания, в суп добавим наши пассерованные овощи, порезанную зелень, сухие специи. Подумала и еще пару зубочков чеснока покрошила, дала закипеть - большой суп готов! Сразу уселась пробовать, забыв про пармезан
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить минестроне с лаймом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Уверена маме понравится
все любители минестроне на овощном бульоне оценили!
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Когда делала минестроне на овощном бульоне и не сомневалась, что получится вкусно!
Замечательный способ приготовления супа минестроне. Мне так нравится!
Спасибо большое! Буду пробовать!
Минестроне на овощном бульоне вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Никишина, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Минестроне оригинальный вода - 1 ½ л; цукини - 300 г; картофель - 120 г; сельдерей корень - 100 г; лук репчатый - 80 г; оливковое...
Рецепт итальянского минестроне по 2 небольших цукини, морковки, черешка сельдерея, луковицы; 1 л рубленых помидоров в собственном соку;...
Как приготовить овощной суп минестроне цукини — 200 г; лук репчатый — 1 шт.; морковь; картофель — 2 шт.; чеснок — 2 зубчик; капуста белокочанная...
Минестроне с лингвини фасоль стручковая — 250 г; ботва свекольная — 300 г; цукини — 200 г; лук репчатый — 1 шт.; морковь —...
лук репчатый - 1 шт.; морковь - 1; картофель - 2 шт.; гвоздика - 2 шт.; соль - 1 щепотка; перец черный...
Минестроне с курицей Вода 1 л; Куриное филе 400 г; Шпинат замороженный 300 г; Зеленая стручковая фасоль 200 г; Помидоры 2...
Осенний минестроне Грудинка копчёная 10 г; Бульон грибной 150 мл; Лук красный ¼ шт.; Морковь 40 г; Перец сладкий красный...
Рецепт минестроне зимний картофелина 1 шт.; морковь 1 шт.; луковица 1 шт.; капуста савойская 300 г; стебель сельдерея 1 шт.; небольшая...
Суп Минестроне Свежий желтый перец 1 шт.; Копченая свиная грудинка 100 г; Цукини 100 г; Корень сельдерея 100 г; Морковь...
Готовим минестроне перец болгарский 100 г; картофель 100 г; цукини 100 г; лук 100 г; морковь 100 г; зеленый горошек (замороженный)...
Традиционный минестроне белая фасоль — 200 г; горох — 200 г; свежий лук — 4 шт.; помидор — 2 шт.; зеленая фасоль — 200 г; кабачки...
Овощной суп с белково-кунжутным омлетом морковь - 3 шт.; лук репчатый - 2 шт.; капуста цветная - ⅓ кочана; грибы замороженные - 100 г; помидоры...