Свиной бульон

Name: свиной бульон
Total time: 240 min
Yield: 7 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Кости свиные — 3 кг; Лук — 2 шт.; Морковь — 2 шт.; Сельдерей — 1 шт.; Чеснок — 2 Зубчика; Петрушка — 0,5 Пучка; Лавровый лист — 1 шт.; Гвоздика и перец душистый — По вкусу; Подсолнечное масло — По вкусу

idofui

13 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 240 мин. Количество порций, примерно, семь порций. Готовое блюдо содержит около 42 ккал.

Фотография приготовленного рецепта свиного бульона

Бульон отлично подойдет в качестве первых блюд. Его готовят из разных сортов мяса (в том числе соединяют несколько сразу) или просто из овощей. Предлагаю рецепт, как приготовить свиной бульон. Возможно вам будет интересен рецепт бульона из индейки, напишите, что думаете.

Общее время:

240 мин

Рецепт на

7 порций

Калорий:

42 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Ингредиенты

Кости свиные — 3 кг
Лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Сельдерей — 1 шт.
Чеснок — 2 Зубчика
Петрушка — 0,5 Пучка
Лавровый лист — 1 шт.
Гвоздика и перец душистый — По вкусу
Подсолнечное масло — По вкусу

Этот рецепт отличается тем, что для его приготовления мы используем свиные кости, которые предварительно запекают в духовом шкафу, благодаря чему получаем насыщенный и интересный вкус. Можно использовать разные овощи, которые обогатят вкус готового блюда. Поле запекания костей в духовом шкафу помещаем их в кастрюлю и варим с овощами. Подаем бульон с хлебом или гренками, а также с мелко нарубленной зеленью.

Как приготовить

Берем все ингредиенты для приготовления. Морковь, корень сельдерея и луковицы чистим и моем, нарезаем крупными кусками.

2. Кости моем и кладем на противень, кладем половину крупно нарезанных овощей, сбрызгиваем подсолнечным маслом и отправляем в разогретый до 240 градусов духовой шкаф на 40 минут, периодически перемешиваем и сбрызгиваем маслом.

3. На огонь ставим кастрюлю, перекладываем в нее печеные овощи с мясом, добавляем остальные сырые овощи, на противень наливаем теплой воды, размешиваем и переливаем в кастрюлю. Наливаем воду, чтобы она на 3 пальца покрывала кости с овощами, добавляем половину всей петрушки, в марлю заворачиваем гвоздику и перец, и добавляем ее в кастрюлю вместе с лавровым листом. Доводим до кипения, после чего варим на минимальном огне 2-3 часа, снимая пену. Бульон готов, солим и подаем его с рубленой зеленью.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить бульон из рыбы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта свиного бульона

Для лучшего понимания как приготовить свиной бульон рекомендуется посмотреть видео.

Свиной бульон

Ингредиенты

Как приготовить

Видео приготовления рецепта свиного бульона

Комментарии