Куриный бульон ароматный
Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 30 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 186 ккал. Повод приготовления: обед, ужин, 8 марта, хэллоуин, день влюбленных, день рождения, детский праздник, на масленицу, на пасху, новый год, рождество, семейный праздник, 23 февраля. И все это мы будем варить.
этот бульон Я готовлю в повседневной жизни, он получается ароматным, наваристым, прозрачным красивого золотистого цвета. Куриный бульон является основой для многих супов, соусов, холодцов и заливных, а также является самостоятельным блюдом. Как правило, я варю куриный бульон один раз в месяц в большой кастрюльке, а потом разливаю бульон по контейнерам и замораживаю. Попробуйте - это очень удобно, нет необходимости каждый раз тратить время на приготовления бульона, достаточно достать контейнер с бульоном из морозилки, переложить замороженный бульон в кастрюльку и поставить кастрюльку на огонь, через 5 минут бульон будет готов для дальнейшего использования. Возможно вам будет интересен рецепт куриного бульона из остатков курицы, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- курица 1.7 кг
- морковь 240 г
- лук репчатый 220 г
- перец болгарский 200 г
- стебель сельдерея 100 г
- чеснок 1 шт.
- укроп свежий 15 г
- петрушка свежая 15 г
- лавровый лист 3 шт.
- гвоздика 2 шт.
- перец черный горошком 1 ч.л.
- душистый перец горошком 4 шт.
- соль 30 г
- вода 7 л
Как приготовить
Продукты, которые нам понадобятся.
Курочку промыть, срезать гузку и лишний жир. Залить курочку холодной водой и поставить на плиту.
Довести бульон до кипения и сразу уменьшить огонь. Бульон не должен бурлить нив коем случае. Аккуратно снять образовавшуюся пену.
С чеснока снять верхний слой шелухи и разрезать чеснок на 2 части.
Луковицу очистить и воткнуть в нее гвоздику.
Добавить в бульон морковку, лук, чеснок и варить при небольшом кипении в течении 40 минут.
Добавить в бульон перец черный горошком, душистый перец, лавровый лист, укроп, петрушку, стебли сельдерея, болгарский перец и соль. Варить бульон в течении 30 минут.
Снять бульон с плиты и процедить через очень мелкое сито или марлю, овощи выбросить, а курочку использовать по своему усмотрению. Часть бульона разлить в контейнеры, охладить и убрать в морозилку. Если у Вас получился очень жирный на ваш взгляд бульон, то его нужно охладить и осторожно шумовкой снять лишний застывший жир.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить куриный бульон. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Красив, спасибо. А я в recipeplus.ru/supy/bulyon/kuriny-bulyon-s-blinchikami делала.
Обожаю куриный бульон ароматный — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Будем пробовать!
Maikova_84!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать куриный бульон ароматный строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Супер!
Спасибо за угощение, буду пробовать
Куриный бульон с галушками из лаваша Лаваш - 300 г; Бульон куриный - 2 л; Яйцо - 1 шт.; Соль - по вкус; Перец черный молотый - по вкусу....
Рецепт куриного бульона с домашней лапшой курица тушка - 1 тушка; морковь - 2 шт.; перец болгарский зеленый - 2 шт.; перец болгарский красный -...
Как приготовить куриный бульон в мультиварке Вода — 1 л; Куриный каркас — 350-400 г; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Соль — По вкусу; Перец горошком...
Куриный бульон с блинчиками курица 700 г; морковь 1 шт.; лук 1 шт.; корень сельдерея и петрушки по 100 г; лавровый лист 2 шт.; чёрный...
Куриные ножки - 3 шт.; Морковь - 1 шт.; Лук - 1 шт.; Вермишель - 0.5 стак. (200 мл); Соль - 1 ч.л....
Куриный бульон с клецками пшеничной муки — 2 стак.; разрыхлителя — 1/2 ч.л.; соли — 1 Щепотка; сливочного масла — 2 ст.л.; молока...
Ароматный куриный бульон Цыпленок корнишон 1 шт.; Сельдерей 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Лук-порей 1/2 шт.; Петрушка...
Рецепт куриного бульона по-тайски Вода 2 л; Куриное филе 2 шт.; Лук 1 шт.; Кинза 1 пучок; Соль по вкусу; Молотый белый перец по вкусу...
Вкусный куриный бульон Курица — 1 кг (желательно домашняя); Вода — 2-2,5 л; Лук репчатый, морковь — по 1 шт.; Соль — 0,5 ст...
Готовим бульон куриный Кости куриные 2 кг; Лук репчатый (порезанный) 300 г; Сельдерей (порезанный) 2 палочки; Морковь (порезанная)...
Канедерли из хлеба и колбас в бульоне черствый хлеб без корки - 500 г; яйца куриные - 2 шт.; молоко - 2 стак.; чеснок - 1 стак.; мука - 1 ст.л.;...
Суп на говяжьем бульоне Говядина 350 г; Вода 3 л; Лук репчатый 50 г; Лук порей 50 г; Сельдерей 40 г; Морковь 60 г; Помидоры 150...