Зимний соус из запеченных помидоров

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 296 ккал. Повод приготовления: летние.

Рецепт зимнего соуса из запеченных помидоров
Фотография приготовленного рецепта зимнего соуса из запеченных помидоров

Соус из запеченных помидоров получается нежным, ярким по вкусу, цвету и аромату. Зимой откроешь крышку, и наслаждаешься ароматами лета. Вкусно с мясными блюдами и просто с ломтиком свежего хлеба. Возможно вам будет интересен рецепт соуса из сморчков, напишите, что думаете.

Общее время:
60 мин
Рецепт на
6 порций
Калорий:
296 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Русская
Повод приготовления:
Летние

Ингредиенты

  • Помидор — 1,5 кг
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Масло оливковое — 3 ст.л.
  • Базилик — 1 Пучок
  • Сахар — 1 ст.л. (по вкусу)
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Вино белое — 100 мл
  • Петрушка — 1 Пучок

Летом помидоры созревшие под жарким солнцем особенно вкусные и сладкие. Соус из запеченных томатов можно готовить хоть каждый день, но я обязательно еще делаю такую заготовку и на зиму. Ниже я подробно показываю, как приготовить зимний соус из запеченных помидоров.

Как приготовить

Овощи и зелень вымойте, лук, морковь, чеснок очистите.

Рецепт зимнего соуса из запеченных помидоров

Помидоры нарежьте крупными дольками, выложите на противень. Полейте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу, сверху - листья базилика. Поставьте запекаться в духовку при 180 градусах на 30 минут.

Рецепт зимнего соуса из запеченных помидоров

Лук и чеснок мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. На разогретом масле обжарьте до золотистой корочки.

Рецепт зимнего соуса из запеченных помидоров

С запеченных помидор снимите кожицу, добавьте их в сковороду, тушите в течение 5 минут.

Рецепт зимнего соуса из запеченных помидоров

Переместите овощи в миску, добавьте сахар и соль по вкусу, перебейте до состояния пюре с помощью блендера, верните на сковороду. Влейте белое вино, тушите на среднем огне в течение 15 минут.

Рецепт зимнего соуса из запеченных помидоров

Соус готов к употреблению.

Рецепт зимнего соуса из запеченных помидоров

Для заготовки на зиму горячий соус разлейте по стерилизованным банкам, накройте крышками. Поставьте банки в кастрюлю, залейте теплой водой по "плечики". Доведите воду до кипения, стерилизуйте в течение 15 минут.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соус велюте. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта зимнего соуса из запеченных помидоров

Для лучшего понимания как приготовить зимний соус из запеченных помидоров рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
ilincid
ilincid

Lucolil, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

Коробенко Валя
Коробенко Валя

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать зимний соус из запеченных помидоров.
Раньше думала, что зимний соус из запеченных помидоров, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

asuncofou
asuncofou

Прикольный рецепт

Матырко Лара
Матырко Лара

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

Саша Процько
Саша Процько

Дорогая lucolil!!!
Приготовила зимний соус из запеченных помидоров мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

inna87
inna87

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

reidina_84
reidina_84

Lucolil, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

Рецепт Дипа из запеченных баклажанов и перца Дип из запеченных баклажанов и перца

баклажан - 2 шт.; чеснок - 3 зубчика; оливковое масло Extra Virgin - 5 ст.л.; петрушка - по вкусу; соль...

Рецепт Соуса из сельдерея Рецепт соуса из сельдерея

Корень сельдерея среднего размера — 1 шт.; Сливки — 100 мл; Сливочное масло — 2 ст.л.; Растительное масло...

Рецепт Соуса с бараниной Как приготовить соус с бараниной

баранина (лучше антрекоты) 1 кг; картофель 1 кг; морковь (крупная) 1 шт.; лук репчатый 1-2 шт.; чеснок...

Рецепт Соуса для начос Соус для начос

Соль и перец 1 щепотка; Чили 1 шт.; Кинза 1 пучок; Чеснок 2 зубчика; Лук репчатый 1 шт.; Масло оливковое...

Соус для пиццы

Оливковое масло — 1 ст.л.; Чеснок — 1 Зубчик; Томатное пюре — 700 г (протертые томаты); Томатная паста...

Рецепт Вишневого соуса Вишневый соус

Вишня 300 г; Лук шалот 1 шт.; Чеснок 2 зубчика; Базилик 5-6 веточек; Вино красное сухое 25 мл; Сахар...

Рецепт Соуса из хрена Соус из хрена

500 г корней хрена; 1 стак. 9% уксуса; 1,5 стак. воды; 1,5-2 ч.л. соли; 1,5 ст.л. сахара....

Рецепт Соуса Сантан Рецепт соуса сантан

Чеснок 5-7 зуб; Перец острый (молотый) 1 ст.л.; Томатная паста 1 ст.л.; Масло растительное 5 ст.л....

Рецепт Спайси соус Спайси соус

Майонез (густой) - 100 г; Соус острый (чили) - по вкусу; Соус соевый - 1 ст.л.; Масло кунжутное - 1 ч.л.;...

Рецепт Белого соуса Готовим белый соус

0,5 л мясного или овощного бульона (можно заменить водой); 60 г сливочного масла; пол-лимона (сок), можно...

Рецепт Соуса медово-горчичный Соус медово-горчичный

Мёд - 3 ст.л.; Горчица в зернах - 2 ст.л.; Растительное масло - 2 ст.л.; Соль - 0,5 ч.л....

Рецепт Белого соуса Белый соус

0,5 л мясного или овощного бульона (можно заменить водой); 60 г сливочного масла; пол-лимона (сок), можно...