Соус велюте
Простой рецепт французской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 1333 ккал.
Ингредиенты
- Сливочное масло 150 г
- Мясной бульон 1 л
- Пшеничная мука 50 г
Как приготовить
Масло растопить на медленном огне.
Добавить муку, которую спассеровать, не допуская изменения цвета.
Полученная смесь называется Ру, нужно снять ее с огня и дать остыть.
В остывшую ру налить кипящий бульон, тщательно постоянно перемешивая, не давая подгорать или образовываться комочкам.
Варить на медленном огне 1 час.
Снять с огня, процедить через конический фильтр.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соус карри. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Какая красота…
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать соус велюте, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Alff2000 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без соуса велюте я не знаю)
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Делаю соус велюте уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо alff2000 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Привет всем, случайно узнала о соусе из хрена, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже соус велюте получается здорово!
Спасибо за рецепт соуса велюте!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Спасибо вам, alff2000, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для соуса велюте уже имеются в наличии.
Спасибо за вкуснатищу!!!
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, alff2000, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Спасибо, alff2000 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Соус с бараниной баранина (лучше антрекоты) 1 кг; картофель 1 кг; морковь (крупная) 1 шт.; лук репчатый 1-2 шт.; чеснок...
Рецепт соуса иза шпинаты шпинат замороженный 100 г; сметана 3 ст.л.; плавленный сыр 1 ст.л.; соль 5 г...
Как приготовить соус длю начос Соль и перец 1 щепотка; Чили 1 шт.; Кинза 1 пучок; Чеснок 2 зубчика; Лук репчатый 1 шт.; Масло оливковое...
Соус для пиццы Оливковое масло — 1 ст.л.; Чеснок — 1 Зубчик; Томатное пюре — 700 г (протертые томаты); Томатная паста...
Вишня 300 г; Лук шалот 1 шт.; Чеснок 2 зубчика; Базилик 5-6 веточек; Вино красное сухое 25 мл; Сахар...
Соус из хрена 500 г корней хрена; 1 стак. 9% уксуса; 1,5 стак. воды; 1,5-2 ч.л. соли; 1,5 ст.л. сахара....
Соус Сантан Чеснок 5-7 зуб; Перец острый (молотый) 1 ст.л.; Томатная паста 1 ст.л.; Масло растительное 5 ст.л....
Рецепт спайси соуса Майонез (густой) - 100 г; Соус острый (чили) - по вкусу; Соус соевый - 1 ст.л.; Масло кунжутное - 1 ч.л.;...
Белый соус 0,5 л мясного или овощного бульона (можно заменить водой); 60 г сливочного масла; пол-лимона (сок), можно...
Готовим соус тирей 200 мл соевого соуса; 6-8 ст.л. уксуса 9%; 5 зубчиков чеснока; 1 ст.л. сахара; 3 ч.л. молотых семян кинзы...
Соус из слив к мясу сливы - 1600 г; алыча - 400 г; чеснок - 200 г; сахар - 160 г; укроп - 1 пучок; кинза - 1 пучок; кориандр...