Соус карри
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 35 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 149 ккал.
Ингредиенты
- Лук порей 200 г
- Чеснок 2-3 зубчика
- Масло сливочное 15 г
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Пюре из яблок 200 г
- Яблочный уксус 2 ст.л.
- Сахар тростниковый 1 ст.л.
- Карри 2 ст.л.
- Молотая паприка 1 ст.л.
- Имбирь 1 ст.л.
- Перец черный молотый 1 ст.л.
- Агар-агар 1 ч.л.
- Соль по вкусу
Как приготовить
Белую часть порея нашинковать, чеснок порубить, припустить овощи в горячей смеси оливкового и сливочного масла.
Переложить овощи в сотейник, влить яблочный уксус, посолить, приправить сахаром и тушить на умеренном огне до полной мягкости лука.
Добавить в овощную массу яблочное пюре - очень хорошо для этого подходят баночки из детского питания. Довести до кипения.
Пюрировать массу блендером и протереть через сито для гладкой шелковистости.
Вернуть соус на плиту, добавить порошок карри, молотый имбирь, паприку и черный перец - довести до кипения.
На горячей поверхности соуса распылить агар-агар, перемешать, предотвращая образование комочков. Если соус будет интенсивно густеть, отрегулировать консистенцию небольшой порцией воды. Готовый соус охладить и до подачи держать в холодильнике.
Рецепт "Соус карри" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шоколадный соус. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
А я делала соус карри строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Ой...как вкусно!!! Обожаю соус карри!!!!
Parisedi, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить соус карри по этому простому рецептику.
Довольна томатным соусом. Обязательно попробуйте.
Готовила соус карри много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Соус из сморчков Сморчки 450 г; Лук-шалот 80 г; Сахар 50 г; Красный винный уксус 55 мл; Сливочное масло 3 столовые ложки;...
Рецепт соуса с бараниной баранина (лучше антрекоты) 1 кг; картофель 1 кг; морковь (крупная) 1 шт.; лук репчатый 1-2 шт.; чеснок...
Как приготовить соус для начос Соль и перец 1 щепотка; Чили 1 шт.; Кинза 1 пучок; Чеснок 2 зубчика; Лук репчатый 1 шт.; Масло оливковое...
Соус для пиццы Оливковое масло — 1 ст.л.; Чеснок — 1 Зубчик; Томатное пюре — 700 г (протертые томаты); Томатная паста...
Вишня 300 г; Лук шалот 1 шт.; Чеснок 2 зубчика; Базилик 5-6 веточек; Вино красное сухое 25 мл; Сахар...
Томатный соус помидоры 1 кг; перец болгарский красный 2 шт.; чеснок 1 шт.; перец чили 8 шт.; соль и перец 70 г; вино...
Соус из хрена 500 г корней хрена; 1 стак. 9% уксуса; 1,5 стак. воды; 1,5-2 ч.л. соли; 1,5 ст.л. сахара....
Рецепт соуса сантан Чеснок 5-7 зуб; Перец острый (молотый) 1 ст.л.; Томатная паста 1 ст.л.; Масло растительное 5 ст.л....
Спайси соус Майонез (густой) - 100 г; Соус острый (чили) - по вкусу; Соус соевый - 1 ст.л.; Масло кунжутное - 1 ч.л.;...
Готовим белый соус 0,5 л мясного или овощного бульона (можно заменить водой); 60 г сливочного масла; пол-лимона (сок), можно...
Соус с белым вином Сливки жирные — 1 стак.; Белое вино — 180 мл; Мука — 2 ст.л.; Соль — 1 ч.л.; Чеснок — 1 Зубчик; Петрушка...
Соус Тирей 200 мл соевого соуса; 6-8 ст.л. уксуса 9%; 5 зубчиков чеснока; 1 ст.л. сахара; 3 ч.л. молотых семян кинзы...