Соус-пюре мухаммара
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 35 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 273 ккал.
Рецепт вкуснейшего соуса-пюре позаимствован у светил турецкой кухни! Возможно вам будет интересен рецепт соуса дзадзики, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Хлеб - 2 шт.
- Болгарский перец - 3 шт.
- Перец чили - 2 шт.
- Грецкие орехи - 115 г
- Чеснок - 4 зубч
- Бальзамический уксус - 2 ст.л.
- Лимоны - 0.5 шт.
- Зира - 1 ч.л.
- Сахар - по вкусу
- Оливковое масло - 105 мл
- Соль - по вкусу
Как приготовить
Мухаммара - это соус-пюре, который чрезвычайно популярен среди евреев сефарди, особенно в Сирии и Марокко. Необходимо для начала запечь в духовке перец, после очистить его от кожуры и порезать на мелкие кусочки. Хлеб также необходимо нарезать мелкими кусками и сложить печеный перец и хлеб в кухонный комбайн или в блендер. Тщательно измельчите ингредиенты и приготовьте заправку для соуса: смешайте лимонный сок, уксус и сахар, и влейте все в блендер. Тщательно взбейте вместе с хлебной массой, затем всыпьте орехи, зиру, положите чеснок и посолите. Снова взбейте, после чего вылейте масло, еще раз тщательно перемешайте до получения однородной гладкой массы. Выложите в вазу и подавайте как соус к любым гарнирам.
Мухаммару можно употреблять и в качестве основного блюда, в этом случае его лучше подавать с бутербродами, зажаренными с ломтиком говяжьей ветчины и посыпанными тертым сыром.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соус из кизила. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта соуса-пюре мухаммара
Для лучшего понимания как приготовить соус-пюре мухаммара рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить соус-пюре мухаммара - очень вкусно!!!
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Нашла в закладках рецепт голландского соуса - обязательно надо попробовать.
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Приготовила!!!
Ева, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю соус-пюре мухаммара!!!
Еще раз спасибо!!!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Спасибо, очень понравилось оформление соуса-пюре мухаммара!
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Соус-пюре мухаммара по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Старый добрый рецепт.
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с соусом-пюре мухаммара!
Соус из сельдерея Корень сельдерея среднего размера — 1 шт.; Сливки — 100 мл; Сливочное масло — 2 ст.л.; Растительное масло...
Рецепт голландского соуса 3 яйца; 200 г сливочного масла; 2 ст.л. чистой холодной воды; 1-2 ч.л. лимонного сока; 1 ч.л. бальзамического...
Как приготовить клубничный соус Клубника 350 г; Смесь перцев 1 ч.л.; Перец розовый 1 ст.л.; Сахар тростниковый 80 г; Фреш лимонный 30...
Петрушка 25 г; Чеснок 2 зубчика; Кайенский перец 1/2 чайной ложки; Молотая паприка 1/2 чайной ложки;...
Соус для начос Соль и перец 1 щепотка; Чили 1 шт.; Кинза 1 пучок; Чеснок 2 зубчика; Лук репчатый 1 шт.; Масло оливковое...
Овощной соус Лук репчатый 1 шт.; Тимьян 2 вет; Петрушка (корень) 1 шт.; Лук порей 1 шт.; Морковь 3 шт.; Рапсовое масло...
Соус Сантан Чеснок 5-7 зуб; Перец острый (молотый) 1 ст.л.; Томатная паста 1 ст.л.; Масло растительное 5 ст.л....
Готовим спайси соус Майонез (густой) - 100 г; Соус острый (чили) - по вкусу; Соус соевый - 1 ст.л.; Масло кунжутное - 1 ч.л.;...
Соус Тахини Семена кунжута — 1 стак.; Оливковое масло — 3 ч.л. (примерно); Лимонный сок — 2 ст.л.; Тмин — 1 ч.л....
Соус ранчеро помидор — 2 шт.; паста томатная — 30 г; лук репчатый красный — 1 шт.; перец болгарский — 1 шт.; чеснок...