Соус итальянский к макаронам

kursenko_71
kursenko_71

Простой рецепт итальянской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 80 ккал.

Рецепт соуса итальянского к макаронам
Фотография приготовленного рецепта соуса итальянского к макаронам

Самый распространенный соус к макаронам - "Болоньезе". Важно, чтобы он получился густым. За основу берутся томат и овощи, но вы можете экспериментировать и добавлять свои ингредиенты. Возможно вам будет интересен рецепт соуса чимичурри, напишите, что думаете.

Общее время:
60 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
80 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Итальянская

Ингредиенты

  • Говядина — 300 г (или готовый фарш)
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Молоко — 100 г
  • Белое сухое вино — 100 г
  • Специи — По вкусу
  • Сельдерей — По вкусу

Чем больше тушится соус итальянский к макаронам, тем вкуснее и насыщеннее он получается. Если выкипает вода, добавляйте ее снова (а лучше мясной бульон). Тушите соус на слабом огне, вливая в конце белое сухое вино и молоко. Сразу добавляется вино (оно выпаривается), а уже после вливается молоко, а соус доводится до готовности. Еще один секрет: не используйте томатный соус, лучше свежие зрелые помидоры.

Как приготовить

Соус итальянский к макаронам - это великолепное дополнение к основному блюду. Чаще всего готовится соус "Болоньезе". Я решила немного поэкспериментировать и добавила в него фарш из говядины, зелень петрушки, вино и молоко.

Рецепт соуса итальянского к макаронам

2. Обжариваем фарш на слабом огне, добавляя к нему поочередно нашинкованные овощи.

Рецепт соуса итальянского к макаронам

3. Добавляем лук, морковь, сельдерей, петрушку и специи. В середине жарки отправляем к мясу мелко нарезанные помидоры. Важно, чтобы помидоры были хорошо зрелыми, тогда соус получится вкусным и насыщенным.

Рецепт соуса итальянского к макаронам

4. Вливаем вино, делаем огонь немного сильнее. Тушим соус, постоянно его помешивая, и ждем, пока выпарится вино.

Рецепт соуса итальянского к макаронам

5. В самом конце вливаем молоко и добавляем остальные специи по вкусу. Чеснок лучше выдавить за 5 минут до готовности.

Рецепт соуса итальянского к макаронам

6. За это время отвариваем спагетти, выкладываем их на тарелку, после чего сверху поливаем их соусом и посыпаем тертым сыром. Для этого блюда идеально подойдет пармезан.

Рецепт соуса итальянского к макаронам

7. Соус принято подавать отдельно к гарниру в горячем виде. Также отдельно обычно подается сыр.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шоколадный соус. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта соуса итальянского к макаронам

Для лучшего понимания как приготовить соус итальянский к макаронам рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
tonya99
tonya99

Kursenko_71, спасибо.
Вчера попробовала соус итальянский к макаронам сделать.
Все получилось.

Кристина Зинина
Кристина Зинина

Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))

sasena
sasena

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

levonenko_71
levonenko_71

Мы тоже недавно первый раз делали соус итальянский к макаронам.

grushko_86
grushko_86

Можно еще добавить соус из хрена. Интересный рецепт.

Антонина Гаценко
Антонина Гаценко

Обязательно сделаю соус итальянский к макаронам!!!

yateracai2003
yateracai2003

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

yithui2003
yithui2003

Соуса итальянского к макаронам просто супер, мои гости все были в восторге!!! kursenko_71, спасибо!

Рецепт Соуса из сморчков Соус из сморчков

Сморчки 450 г; Лук-шалот 80 г; Сахар 50 г; Красный винный уксус 55 мл; Сливочное масло 3 столовые ложки;...

Рецепт Соуса с бараниной Рецепт соуса с бараниной

баранина (лучше антрекоты) 1 кг; картофель 1 кг; морковь (крупная) 1 шт.; лук репчатый 1-2 шт.; чеснок...

Рецепт Соуса для пиццы Как приготовить соус для пиццы

Оливковое масло — 1 ст.л.; Чеснок — 1 Зубчик; Томатное пюре — 700 г (протертые томаты); Томатная паста...

Рецепт Вишневого соуса Вишневый соус

Вишня 300 г; Лук шалот 1 шт.; Чеснок 2 зубчика; Базилик 5-6 веточек; Вино красное сухое 25 мл; Сахар...

Соус из хрена

500 г корней хрена; 1 стак. 9% уксуса; 1,5 стак. воды; 1,5-2 ч.л. соли; 1,5 ст.л. сахара....

Рецепт Соуса Сантан Соус Сантан

Чеснок 5-7 зуб; Перец острый (молотый) 1 ст.л.; Томатная паста 1 ст.л.; Масло растительное 5 ст.л....

Рецепт Спайси соус Спайси соус

Майонез (густой) - 100 г; Соус острый (чили) - по вкусу; Соус соевый - 1 ст.л.; Масло кунжутное - 1 ч.л.;...

Рецепт Белого соуса Рецепт белого соуса

0,5 л мясного или овощного бульона (можно заменить водой); 60 г сливочного масла; пол-лимона (сок), можно...

Рецепт Соуса Тирей Соус Тирей

200 мл соевого соуса; 6-8 ст.л. уксуса 9%; 5 зубчиков чеснока; 1 ст.л. сахара; 3 ч.л. молотых семян кинзы...

Рецепт Соуса карри Готовим соус карри

Лук порей 200 г; Чеснок 2-3 зубчика; Масло сливочное 15 г; Оливковое масло 2 ст.л.; Пюре из яблок 200...

Рецепт Цезаря с курицей Цезарь с курицей

Основа; небольшой багет 1/2 шт.; оливковое масло 3 ст.л.; куриная грудка 2 шт.; большой кочан салата...

Рецепт Соуса Цацики Соус Цацики

300 мл греческого йогурта (густого, без фруктовых наполнителей), можно заменить сметаной 10-15%; 1 крупный...