Жаркое в хлебе

Шаг 1.

Порезать хлеб.

Хлеб можно использовать и белый, и черный.

Каждую буханку делим пополам и острым ножом подрезаем по периметру со всех сторон, стараясь не проткнуть корку.

Вынутый мякиш можно посушить и использовать как панировочные сухари. Шаг 2.

Смазать хлеб растительным маслом.

Смазываем внутреннюю сторону и края срезов растительным маслом.

Ставим на 5 минут в духовку, разогретую до температуры 180 градусов. Шаг 3.

Обжарить мясо.

Разогреваем сковороду, наливаем немного масла и выкладываем свинину, нарезанную мелкими кусочками.

Обжариваем мясо до румяной корочки.

Добавляем мелко нарезанные лук, морковь и грибы.

Солим, перчим и доводим до полуготовности.

Это займет примерно 10 минут. Шаг 4.

Потушить жаркое.

Посыпаем жаркое мукой, перемешиваем и добавляем сметану, хрен и горчицу.

Вливаем немного воды или грибного бульона и тушим, помешивая, чтобы не пригорело, 10 минут.

В конечном итоге у нас должно получиться жаркое в густом сметанном соусе. Шаг 5.

Выложить жаркое в хлебные формочки.

Помещаем хлебные формочки на противень и раскладываем в них мясо с соусом. Шаг 6.

Отправить в духовку.

Сверху посыпаем тертым сыром, причем желательно взять сыр поострее.

Запекаем при температуре 180 градусах в течение 10 минут. Кстати, можно срезать горбушки у больших буханок, если не нашлось маленьких.

Шаг 7.

Подать блюдо.

Готовое блюдо аккуратно вынуть, сервировать и можно подавать!