Мексиканское жаркое из цыпленка

Name: мексиканское жаркое из цыпленка
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: цыпленок - 1 шт.; морковь - 2; масло растительное - 3 ст.л.; жир - 3 ст.л.; лавровый лист - 1 шт.; тимьян - 1 веточка; вино белое - 150 мл; чернослив - 8 шт.; кукурузная мука - 1 ст.л.; соль - 1 щепотка; чеснок - 3 стак.; корица - 1 ч.л.

Светлана

13 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 89 ккал.

Рецепт мексиканского жаркого из цыпленка

Фотография приготовленного рецепта мексиканского жаркого из цыпленка

Особенность этого жаркого в том, что мясо сначала маринуется со специями, приобретая сладковатый вкус, типичный для кухни Чиапас. Цыпленка готовят на умеренном огне с бульоном, белым вином, овощами и сливами. Для жаркого можно использовать любые сезонные овощи или вообще не добавлять их, а на гарнир отварить рис. Угощайтесь!:) Возможно вам будет интересен рецепт жаркого, напишите, что думаете.

Общее время:

40 мин

Рецепт на

1 порция

Калорий:

89 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Ингредиенты

цыпленок - 1 шт.
морковь - 2
масло растительное - 3 ст.л.
жир - 3 ст.л.
лавровый лист - 1 шт.
тимьян - 1 веточка
вино белое - 150 мл
чернослив - 8 шт.
кукурузная мука - 1 ст.л.
соль - 1 щепотка
чеснок - 3 стак.
корица - 1 ч.л.

Как приготовить

Для маринада лук нарететь на терке, чеснок измельчить в ступке (у меня пропущен через пресс), перемешать обе массы, добавить корицу и соль по вкусу.

Цыпленка разрезать на 8 частей, смазать маринадом, оставить на 2 часа.

Подготовить овощи. Морковь очистить, нарезать кружочками 0,5 см, отварить в подсоленой воде 10 минут. Затем опустить в миску с холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Картофель очистить, отварить в подсоленой воде 20 минут. Когда картофель остынет, нарезать его кружочками толщиной 1 см.

На растительном масле с добавлением свиного жира обжарить замаринованного цыпленка до золотистого цвета. Затем добавить вино, оно должно выпариться до половины объма.

Добавить подготовленные овощи, бульон, лавровый лист, тимьян и тушить 20 минут.

Развести кукурузную муку в 3 ст. л. воды и добавить в сковороду, аккуратно перемешать, довести до кипения. Готовить еще 2-4 минуты.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить воскресное жаркое из цыпленка. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Мексиканское жаркое из цыпленка

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии