Мексиканское жаркое из цыпленка

Name: мексиканское жаркое из цыпленка
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: цыпленок - 1 шт.; морковь - 2; масло растительное - 3 ст.л.; жир - 3 ст.л.; лавровый лист - 1 шт.; тимьян - 1 веточка; вино белое - 150 мл; чернослив - 8 шт.; кукурузная мука - 1 ст.л.; соль - 1 щепотка; чеснок - 3 стак.; корица - 1 ч.л.

Светлана

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 89 ккал.

Рецепт мексиканского жаркого иза цыпленки

Фотография приготовленного рецепта мексиканского жаркого иза цыпленки

Особенность этого жаркого в том, что мясо сначала маринуется со специями, приобретая сладковатый вкус, типичный для кухни Чиапас. Цыпленка готовят на умеренном огне с бульоном, белым вином, овощами и сливами. Для жаркого можно использовать любые сезонные овощи или вообще не добавлять их, а на гарнир отварить рис. Угощайтесь!:) Возможно вам будет интересен рецепт жаркого, напишите, что думаете.

Общее время:

40 мин

Рецепт на

Калорий:

89 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Ингредиенты

цыпленок - 1 шт.
морковь - 2
масло растительное - 3 ст.л.
жир - 3 ст.л.
лавровый лист - 1 шт.
тимьян - 1 веточка
вино белое - 150 мл
чернослив - 8 шт.
кукурузная мука - 1 ст.л.
соль - 1 щепотка
чеснок - 3 стак.
корица - 1 ч.л.

Как приготовить

Для маринада лук нарететь на терке, чеснок измельчить в ступке (у меня пропущен через пресс), перемешать обе массы, добавить корицу и соль по вкусу.

Цыпленка разрезать на 8 частей, смазать маринадом, оставить на 2 часа.

Подготовить овощи. Морковь очистить, нарезать кружочками 0,5 см, отварить в подсоленой воде 10 минут. Затем опустить в миску с холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Картофель очистить, отварить в подсоленой воде 20 минут. Когда картофель остынет, нарезать его кружочками толщиной 1 см.

На растительном масле с добавлением свиного жира обжарить замаринованного цыпленка до золотистого цвета. Затем добавить вино, оно должно выпариться до половины объма.

Добавить подготовленные овощи, бульон, лавровый лист, тимьян и тушить 20 минут.

Развести кукурузную муку в 3 ст. л. воды и добавить в сковороду, аккуратно перемешать, довести до кипения. Готовить еще 2-4 минуты.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить воскресное жаркое иза цыпленку. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Мексиканское жаркое из цыпленка

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии