Вареники с квашеной капустой
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 251 ккал.
Ингредиенты
- капуста квашеная 700 г
- лук 2 шт.
- масло подсолнечное 3-4 ст.л.
- мука 500 г
- яйца куриные 2 шт.
- вода 0,5 стак.
- соль 1 ч.л.
- лавровый лист
Как приготовить
Сначала замесить тесто. В миске смешать яйца с водой, добавить соль. Просеять муку на чистый стол (или в широкое блюдо), сделать в ней углубление, влить туда готовую яичную смесь. Осторожно, собирая муку со всех сторон, замесить крутое тесто. Готовое тесто (оно должно легко отлипать от рук) переложить в полиэтиленовый пакет и оставить на 20-30 минут. Начинка готовится просто: квашеную капусту отжать от рассола, переложить в глубокую сковороду с растительным маслом. Жарить на среднем огне. Через 10 минут от начала жарки добавить в капусту мелко нарезанный репчатый лук и еще жарить 15-20 минут. Готовую капусту переложить в миску и остудить.
Стол посыпать мукой. От теста отрезать кусок и раскатать его в форме колбаски 2,5-3 см толщиной. Порезать колбаску на кусочки такой же длины (2,5-3 см), чуть примять (расплющить) их в муке, а затем раскатать скалкой каждый кусочек в ровный кружок толщиной 2-3 мм. Положить на каждый начинку из капусты (примерно по чайной ложке с горкой), защипнуть края (свернув кружок пополам). Сложить вареники на присыпанную мукой поверхность (разделочную доску, противень). Вскипятить воду (на 30 штук нужно не меньше 2 л воды), добавить соль, лавровый лист. Опускать вареники нужно в кипящую воду, осторожно помешивая. После того, как вареники всплывут варить 5-7 минут. Подавать вареники можно с маслом, сметаной, майонезом.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вареники с брокколи. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Шикарный рецепт вареников с квашеной капустой!
Приготовила мужу на день варенья!
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Приготовила вареники с квашеной капустой…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Пробовала приготовить вареники с картошкой и квашеной капустой, подскажите что-нибудь попроще...
Lizaveta83! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
вареники с квашеной капустой(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Я, как большая любительница вареников с квашеной капустой, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне вареников с квашеной капустой выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Спасибо за рецепт!
теперь вареники с квашеной капустой -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Доброго!
Сегодня приготовила вареники с квашеной капустой по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Хороший рецепт. Спасибо
Мой любимый человек очень любит вареники с квашеной капустой и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Хороший рецепт!!!
У меня вареники с квашеной капустой прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
lizaveta83, спасибо за рецептик вареники с квашеной капустой!!!
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Спасибо за рецепт вареников с квашеной капустой, он мне пригодился.
Вареники с кислой капустой и мятым картофелем капуста квашеная 200 г; картофель 200 г; лук 120 г; масло подсолнечное (ароматное) 30 г; мука 400 г;...
Рецепт вареников с картошкой и квашеной капустой Картошка — 0,5 кг; Соль, перец — По вкусу; Квашеная капуста — 400 г; Оливковое масло — 2 ст.л.; Мука...
Как приготовить вареники с картофелем мука 3 стак.; вода 1 стак.; яйца куриные 1 шт.; масло растительное 5 ст.л.; лук 1 шт.; картофель 950...
Вареники по-быстрому Вода 100 мл; Пшеничная мука 270 г; Сливочное масло 30 г; Яйцо 2 шт.; Творог 430 г; Соль по вкусу; Сахар...
мука белая 600 г; яйца 1 шт.; соль 1 ч.л.; вода 325 г; растительное масло 2 ст.л.; картофель 500 г; лук...
Вареники с пасленом Мука — 400 г; Вода — 200 г; Яйцо — 2 шт.; Соль — 1 Щепотка; Ягоды паслена — 800 г; Сахар — 100 г...
Дрожжевые вареники Дрожжевое тесто для вареников:; 0,5 кг муки; 250 мл сметаны 10-15%; 250 мл кефира (можно заменить кислым...
Рецепт вареников с малиной Мука - 250 г; Сахар - 2 ст.л.; Куриные яйца - 1 шт.; Молоко - 1 стак. (200 мл); Сода пищевая - по вкусу;...
Вареники с тыквой Для теста:; Пшеничная мука - 2 стак.; Питьевая вода - 1/2 стак.; Куриное яйцо - 1 шт.; Соль - 1/2 ч.л.;...
Готовим вареники мука белая высшего сорта 500 г; сметана 3 ст.л.; сода 0 ч.л.; вода 1 стак.; картофель 1 кг; лук репчатый...
Соленые вареники с творогом и зеленью Пшеничная мука 2 стак.; Вода 2 стак.; Соль по вкусу; Творог 300 г; Яйцо куриное 1 шт.; Зеленый лук 3...
Вареники с вишней на основе заварного теста 500 мл молока; 2 яйца; 1/3 ч.л. соли; мука; 500 г вишни...