Вареники с тыквой

Лида Шагова
Лида Шагова

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 45 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 137 ккал.

Рецепт вареников с тыквой
Фотография приготовленного рецепта вареников с тыквой
Общее время:
45 мин
Рецепт на
1 порция
Калорий:
137 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

Для теста:

  • Пшеничная мука - 2 стак.
  • Питьевая вода - 1/2 стак.
  • Куриное яйцо - 1 шт.
  • Соль - 1/2 ч.л.

Для начинки:

  • Тертая тыква (можно из заготовок на зиму) - 300 г
  • Репчатый лук - 1 головка
  • Подсолнечное масло - для тушения начинки
  • Поваренная соль - по вкусу
  • Перец черный (молотый) - по вкусу

Как приготовить

Все мы очень любим домашние вареники, и сегодня я решила накормить близких полезными варениками с тыквой. Вареную тыкву не всегда мы кушаем с большой охотой, но в начинке, да еще с жареным лучком тыква бесподобна. Проверяем? Вареничное тесто - самое что ни на есть классическое. В его составе нет молока, но при желании его можно добавить вместо воды.

Продукты берутся по списку, и он совсем простой, на удивление. Ничего нет лишнего в варениках с тыквой по-домашнему.

Рецепт вареников с тыквой

Сначала тесто. В стеклянную емкость с высокими бортами просеивается мука, разбивается яйцо, водятся вода и соль. Все ингредиенты тщательно перемешиваются в вареничное тесто. Время ручного замеса - не менее 7 минут.

Рецепт вареников с тыквой

После чего эластичный колобок убирается под пленку, а затем в холодильник - на 30-минутный отдых.

Теперь начинка. Для ее приготовления будем использовать очищенную тертую тыкву - из домашних мороженных заготовок на зиму. Кстати, очень удобно заготавливать тыкву тертыми брикетами. Подойдет такой полуфабрикат для вареничной, пирожковой начинки или в качестве дополнения в кашу.

Рецепт вареников с тыквой

Тыкву необходимо потушить на растительном масле вместе с измельченным репчатым луком.

Рецепт вареников с тыквой

Затем откинуть на сито и дать лишней влаге стечь.

Рецепт вареников с тыквой

Переходим к лепке вареников с тыквой. Из теста скатывается жгут, который нарезается кусочками. Каждый кусочек обваливается в муке.

Рецепт вареников с тыквой

Далее раскатываются тонкие по краю и плотные у центра круги. В серединку каждого кружка нужно выложить чайную ложку тыквенного пюре.

Рецепт вареников с тыквой

Вареники с тыквой можно слепить обычным способом, а можно в форме полумесяца с косичкой на кромке. Варенички складываются на припудренную мукой доску.

Варятся вареники с тыквой очень быстро. Всплыли - пора откидывать шумовкой на блюдо.

Рецепт вареников с тыквой

Вареники готовы! Как подать полезные изделия из теста выбирайте сами.

Рецепт вареников с тыквой

Хоть к обеду, на полдник или ужин - они вкусны, полезные и питательны. Нежная и сочная начинка, перед которой устоять невозможно. Совсем не чувствуется вкус привычной тыквы.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вареники со сливами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта вареников с тыквой

Для лучшего понимания как приготовить вареники с тыквой рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
vilisova_75
vilisova_75

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

nina
nina

Лида! Спасибо за рецепт!
вареники с тыквой готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

olya
olya

Для вареников с тыквой вроде не сложно, можно попробовать.

Лера Полещук
Лера Полещук

Готовила по рецепту recipeplus.ru/goryachee/vareniki/vareniki-s-chernoslivom. Очень вкусно.

Удовика Ириша
Удовика Ириша

Лида, вареники с тыквой - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

anna74
anna74

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

upaile
upaile

Интересный рецепт, надо будет испробовать

zhenya95
zhenya95

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

anastasiya76
anastasiya76

Мы тоже недавно первый раз делали вареники с тыквой.

andofasto1990
andofasto1990

Лида, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

Юлия Перещ
Юлия Перещ

Приготовила вареники с тыквой на ДР Любимого.
Всем понравилось!

koulida2001
koulida2001

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

anna
anna

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

vasilisa82
vasilisa82

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

Светлана Сырлыбаева
Светлана Сырлыбаева

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже вареники с тыквой получается здорово!

Рецепт Вареников с черносливом Вареники с черносливом

1/3 стак. воды; 1 ч.л. растопленного сливочного масла; 300 г пшеничной муки; 1 щепотка соли; 400 г чернослива...

Рецепт Вареников с картофелем Рецепт вареников с картофелем

мука 3 стак.; вода 1 стак.; яйца куриные 1 шт.; масло растительное 5 ст.л.; лук 1 шт.; картофель 950...

Рецепт Вареников с картошкой Как приготовить вареники с картошкой

мука белая 600 г; яйца 1 шт.; соль 1 ч.л.; вода 325 г; растительное масло 2 ст.л.; картофель 500 г; лук...

Рецепт Вареников с клубникой Вареники с клубникой

Мука — 500 г; Простокваша — 250 мл; Яйцо — 1 шт.; Сода — 2/3 ч.л.; Соль — 1/3 ч.л.; Клубника — 1 л; Сахар...

Вареники с пасленом

Мука — 400 г; Вода — 200 г; Яйцо — 2 шт.; Соль — 1 Щепотка; Ягоды паслена — 800 г; Сахар — 100 г...

Рецепт Дрожжевых вареников Дрожжевые вареники

Дрожжевое тесто для вареников:; 0,5 кг муки; 250 мл сметаны 10-15%; 250 мл кефира (можно заменить кислым...

Рецепт Вареников с малиной Вареники с малиной

Мука - 250 г; Сахар - 2 ст.л.; Куриные яйца - 1 шт.; Молоко - 1 стак. (200 мл); Сода пищевая - по вкусу;...

Рецепт Вареников с маком Рецепт вареников с маком

300 г муки; 125 мл молока; 125 г мака; 1 яйцо; 50 г сахара; 20 г сливочного масла; 1 ст.л. меда (или...

Рецепт Вареников с мясом Вареники с мясом

мука в/с 2 стак.; вода примерно 120 мл; яйцо 1 шт.; щепотка соли; фарш 300 г (рекомендуется взять говяжий...

Рецепт Вареников Готовим вареники

мука белая высшего сорта 500 г; сметана 3 ст.л.; сода 0 ч.л.; вода 1 стак.; картофель 1 кг; лук репчатый...

Рецепт Вкусных ленивых вареников из творога Вкусные ленивые вареники из творога

Творог — 800 г; Сахар — 100 г; Мука — 250 г; Яйцо — 2 шт.; Соль — 1 Щепотка...

Рецепт Вареников Нежных с творогом Вареники Нежные с творогом

вода - 300 мл; соль - 1 ч.л.; сахар - 1 ст.л.; масло подсолнечное - 4 ст.л.; творог - 600 банок; пшеничная...