Стейк с креветками и устричным соусом

Дмитрий Африканов
Дмитрий Африканов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 15 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 257 ккал.

Рецепт стейка с креветками и устричным соусом
Фотография приготовленного рецепта стейка с креветками и устричным соусом
Общее время:
15 мин
Рецепт на
1 порция
Калорий:
257 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • Тигровые креветки 5 шт.
  • Устричный соус 10 мл
  • Соль 2 г
  • Говяжья вырезка 210 г
  • Перец черный молотый 2 г
  • Растительное масло 15 мл
  • Чеснок 5 г
  • Свежий тимьян 3 г
  • Корень имбиря 5 г
  • Руккола 15 г
  • Лимон 15 г
  • Оливковое масло 5 мл

Если вы думаете, что говядина не сочетается с креветками, то это не так! Данное блюдо я увидел на одном кулинарном шоу, по типу Кухня для мужчин. Не фанат таких передач, так как интересные технологии приготовления там редко увидишь, но этот рецепт я решил лично проверить. В оригинале использовалась горчица, но мне кажется она сильно перебиваем аромат креветок и мяса. Все на ваше усмотрение. Готовьте, экспериментируйте и просто приятного аппетита!

Как приготовить

Подготавливаем креветки. На разогретую сковороду вылить растительное масло, зарядить его раздавленным зубчиком чеснока, корнем имбиря и веточкой тимьяна. То есть слегка обжарить компоненты, тем самым насытить масло новым ароматом и вкусом. Креветки зачищаем и обжариваем в ароматном масле.

Подготавливаем мясо на стейк. Вырезку телятины перерезаем поперек волокон и начинаем отбивать против волокон (для тех, кто не знает правила приготовления стейка, советую поискать информацию). В отличие от обычного стейка, этот мы отобьем очень тонко.

Заворачиваем стейк. Одну сторону отбитой лепешки смазать устричным соусом и выложить креветки. Закрываем стейк, как книгу, слегка солим, перчим и кидаем на хорошо разогретую сковороду с маслом. Стейк готовится очень быстро из-за тонкого слоя мяса, но при этом остается очень сочным.

Руккола у нас служит не только как украшение, но и необходимым компонентом в этом блюде. Пучок рукколы смешать с тертым чесноком и цедрой лимона. Заправить оливковым маслом и лимонным соком.

Подать можно. как вам угодно. В моем примере стейк выложен на блюдо, сверху микс из рукколы, вокруг полит соусом песто и рядом помидор черри, который слегка томился на сковороде рядом со стейком.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить стейк из свинины под манговым соусом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

4 / 5
Рейтинг рецепта
gremyakina_85
gremyakina_85

Я обязательно на днях попробую твой вариант стейка с креветками и устричным соусом

dommazyan_79
dommazyan_79

Спасибо, буду попробовать)))

ulyurded
ulyurded

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

Бузик Джульетта
Бузик Джульетта

Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят стейк рибай с соусом чимичурри.

Кристина Стукачева
Кристина Стукачева

Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще стейк с креветками и устричным соусом я не очччччень, но стейк с креветками и устричным соусом — на пятёрку)))

Куряченко Ариша
Куряченко Ариша

Спасибо за рецепт стейка с креветками и устричным соусом.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

uradedl
uradedl

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

gimyomo1983
gimyomo1983

Чудесный рецепт стейка с креветками и устричным соусом!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

ulomom1978
ulomom1978

Дмитрий …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!

Ольга Дусаева
Ольга Дусаева

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

Дунай Людочка
Дунай Людочка

Спасибо! Люблю стейк с креветками и устричным соусом!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

shokhina_94
shokhina_94

Отлично, стейк с креветками и устричным соусом — супер, понравилось всем!

Пригода Люба
Пригода Люба

Дмитрий, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

filipovich_76
filipovich_76

Супер задумка - буду заглядывать!

Рецепт Стейка из свиной вырезки со смородиновым соусом Стейк из свиной вырезки со смородиновым соусом

Основа; свиные вырезки, примерно по 500 г каждая 2 шт.; соль и перец по вкусу; Гарнир; картофель 350...

Рецепт Стейка из индейки с чечевицей и томатным соусом Рецепт стейка из индейки с чечевицей и томатным соусом

индейка — 200 г; лук репчатый — 2 шт.; чеснок — 2 зубчик; имбирь — 10 г; зерна кориандра — 5 г; базилик...

Рецепт Стейка с грибным соусом и сливочным шпинатом Как приготовить стейк с грибным соусом и сливочным шпинатом

шпината — 600 г; оливкового масла — 1 ст.л.; муки — 2 ч.л.; соли — 1/8 ч.л.; мускатного ореха — 1/8 ч.л.;...

Рецепт Стейка из свинины с горчичным соусом Стейк из свинины с горчичным соусом

Чеснок 1 головка; Красный лук 1 головка; Горчица 2 столовые ложки; Базилик 50 г; Петрушка 70 г; Белое...

Стейк из вырезки с вишневым соусом

Лук-шалот 60 г; Сливочное масло 20 г; Говяжья вырезка 400 г; Свежий тимьян 20 г; Сушеная вишня 50 г;...

Рецепт Стейка с соусом из красного вина Стейк с соусом из красного вина

Свинина мякоть - 400 г; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 1 зубчик; Вино красное - 150 мл; Масло растительное...

Рецепт Стейка рибай с соусом Чимичурри Стейк рибай с соусом Чимичурри

Листья петрушки 70 г; Рубленная кинза (кориандр) по вкусу; Свежие листья орегано по вкусу; Красный винный...

Рецепт Стейка в перце с луковым соусом Рецепт стейка в перце с луковым соусом

2 ст.л. горошин черного перца; 350 г стейка из говядины (рибай или филе миньон); соль по вкусу; 1/2 лука-шалот;...

Рецепт Стейка с соусом Путтанеска Стейк с соусом Путтанеска

25 г анчоусов; 2 ст.л. молока; 2 ст.л. оливкового масла; 1 красная луковица; 2 зубчика чеснока; 1 красный...

Рецепт Куриного стейка с соусом Готовим куриный стейк с соусом

куриного стейка — 1.2 кг; яйца — 2 шт.; муки — 3 стак.; соль и черный перец — - По вкусу; кайенского...

Рецепт Запеченных рыбных стейков Запеченные рыбные стейки

рыбные стейки толщиной от 1,5 до 4 см; приправы и специи для рыбы; соль и перец по вкусу; 1-2 ст.л. лимонного...

Рецепт Стейков из тунца Стейки из тунца

1-1,5 кг филе тунца; 4 ст.л. оливкового масла; 2 ст.л. смеси специй (свежемолотый кориандр, семена фенхеля...