Шницель из телятины
Простой рецепт австрийской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 174 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин, на праздничный стол, день рождения, новый год, праздничный обед, юбилей.
Шницель из телятины - традиционное австрийское блюдо. Именно из телятины готовится венский знаменитый шницель. Итак, давайте сегодня готовить в лучших традициях австрийской кухни!:) Возможно вам будет интересен рецепт венского шницеля, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Телятина — 500 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 50 г
- Панировочные сухари — 100 г
- Соль, перец — - По вкусу
- Кусочки лимона — 4-6 шт.
- Картофель — 7 шт.
- Свежая петрушка, лук-порей — - По вкусу
- Молоко — - По вкусу (для пюре)
Как уже было сказано, шницель из телятины мы будем готовить в лучших традициях, поэтому подавать это мясо следует с картофельным пюре. Готовить это блюдо очень легко. С шницелем из телятины по данному рецепту мы справимся в течение 30 минут. Для удачного приготовления очень важно правильно подобрать мясо. Чем оно свежее, тем вкуснее получится шницель. Удачи!
Как приготовить
Мясо нарезаем кусочками, толщиной примерно в 2 см. Затем каждый кусочек отбиваем при помощи молотка, однако делать это нужно ровной стороной, а не той, где шипы. Отбивать мясо следует начиная от центра к краям. Затем каждый кусочек солим и перчим.
Затем берем три тарелки. В одну насыпаем муку, в другую панировочные сухари, а в третьем взбиваем яйца.
На печку ставим разогреваться сковородку с маслом. Каждый кусочек телятины сначала обмакиваем с двух сторон в яйца, затем в муку, а потом в панировочные сухари и отправляем на сковородку.
Обжариваем с двух сторон на среднем огне до образования аппетитной золотистой корочки (по 4-5 минут с каждой стороны). Готовые кусочки выкладываем на тарелочку и готовим другие.
Пока готовится шницель не забывайте про гарнир. Поэтому с самого начала приготовления на печку поставьте вариться картофель для пюре. Когда картофель практически свариться нарубите мелку петрушку и зеленый лук.
В сваренную картошку добавьте зелень, молоко (не забудьте, что всю воду сливать не следует, надо немного оставить жидкости), посолите, поперчите и растопчите до состояния пюре.
На тарелочку выкладываем картофельное пюре, венский шницель. На шницель сверху кладем кусочек лимона и подаем к столу. Приятного аппетита!:)
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шницель по-министерски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта шницеля из телятины
Для лучшего понимания как приготовить шницель из телятины рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Tinka, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
А я всегда готовлю с tinka и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Я делала шницель из телятины по рецепту tinka, мне понравилось.
Даже брату, который шницель из телятины не любит,понравилось!
Девочки, у меня наконец-то получилось приготовить шницель из грудки. Вот ).
Скорее бы попробовать)
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Очень вкусно! Люблю шницель из телятины!
Спасибо за удивительные рецепты!
Tinka …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Шницель из телятины просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе шницель из телятины в коллекцию рецептов.
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Шницель по-биробиджански Фарш — 200 г (Свиной или говяжий.); Растительное масло — По вкусу; Чёрный молотый перец — По вкусу; Соль...
Рецепт шницеля из капусты 1 кочан молодой капусты, весом около 1 кг; 4 яйца; панировочные сухари - опционально; 1 ст.л. сливочного...
Как приготовить цыганский шницель Ветчина — 350 г; Сыр — 4 Ломтика; Яйца — 2 шт.; Мука — 2-3 ст.л.; Панировочные сухари — 1/2 стак.; Масло...
Шницель из грудки Куриная грудка — 2 шт.; Мука — 0,5 стак.; Панировочные сухари — 0,5 стак.; Яйцо — 2 шт.; Молоко — 50...
Говядина мякоть — 500 г; Сухари панировочные — 150 г; Яйцо — 2 шт.; Сливки 35% — 2 ст.л. (или сметана);...
Куриный шницель филе куриное 400 г; яйца куриные 1 шт.; мука 150 г; прованские травы 1 по вкусу; соль 1 по вкусу; масло...
Чешский шницель Свинина — 700 г; Яйцо — 1 шт.; Панировочные сухари — - По вкусу; Мука — По вкусу; Молоко — По вкусу;...
Рецепт свиного шницеля сметана - 4 ст.л.; укроп - 1 ст.л.; кефир - 2 ст.л.; соль - по вкусу; черный перец - по вкусу; молоко...
Соевый шницель Соевый шницель — 250 г; Вода — 3 л; Морковь — 350 г; Лук репчатый — 200 г; Масло растительное — - По...
Панированный шницель с овощами говядина — 1000 г; черный перец; мука — 100 г; яйцо — 2 шт.; масло сливочное; сухари панировочные — 100...
Рубленый шницель из куриной грудки куриные окорочка 2 шт.; яйца 2 шт.; кефир 3-4 ст.л.; специи; соль...