Ризотто с рыбой
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 45 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 128 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин. Рецепт ризотто с рыбой относится к постным рецептам.
Чтобы ваш ужин или обед был не только вкусным, но и изысканным, приготовьте ризотто с рыбой. Это необычное, яркое и вкусное блюдо. Ризотто с рыбой придется по вкусу всей вашей семье, готовить легко. Возможно вам будет интересен рецепт ризотто со шпинатом, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Рис Арборио — 200 г (или любой длиннозернистый)
- Горячий бульон — 1 л (овощной или рыбный)
- Репчатый лук — 1 шт.
- Цукини — 2 шт. (маленьких)
- Сливочное масло — 2 ч.л.
- Соль — 1 Щепотка (по вкусу)
- Вино белое сухое — 100 мл
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Семга слабосоленая — 100-200 г (или другая красная рыба)
- Черный молотый перец — 1 Щепотка (по вкусу)
- Чеснок — 1 Зубчик
- Пармезан — 50 г
- Тимьян свежий — 1-2 Щепоток (по вкусу)
Если вы любите ризотто в классическом исполнении, то ризотто с рыбой вам обязательно понравится. Его готовить довольно просто, но нужно знать некоторые секреты. Это блюдо выглядит необычным, по праздничному нарядным, изысканным и с нежным сливочным вкусом. Да и рецепт приготовления ризотто с рыбой простой и быстрый, поэтому обязательно приготовьте это вкусное блюдо.
Как приготовить
Репчатый лук нарезаем мелко, а цукини полукольцами или кольцами.
Не очень сильно разогреваем сковороду с оливковым и сливочным маслом. Затем добавляем лук и, помешивая, жарим до прозрачности. Добавляем очень мелко нарезанный чеснок.
К луку добавляем цукини, обжариваем еще минут 5-6. Не забываем помешивать овощи.
Теперь добавляем рис. Хорошо помешиваем рис с овощами и держим на небольшом огне в течение 2 минут.
Затем добавляем вино, делаем побольше огонь и выпариваем его. Добавляем 2 половника бульона и минуты две не трогаем содержимое сковороды.
Затем перемешиваем и добавляем еще немного бульона. Рис не должен плавать в бульоне, он должен впитывать его. Готовим рис 15-18 минут.
Добавляем 1 ч. л масла, хорошо перемешиваем и выкладываем семгу. Аккуратно все перемешиваем, посыпаем мелко нарезанным тимьяном и тертым пармезаном и убираем ризотто с огня.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ризотто в мультиварке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта ризотто с рыбой
Для лучшего понимания как приготовить ризотто с рыбой рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Впервые в жизни замахнулась на ризотто с рыбой, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Picalara!
Спасибо огромное за новенький рецептик ризотто с рыбой!!!
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от ризотто с рыбой.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила ризотто с рыбой на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Девочки, вот отличная тема ризотто с розмарином. Заглядывайте.
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Спасибо за рецепт ризотто с рыбой, получилось!
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Спасибо большое за рецепт ризотто с рыбой, picalara.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Спасибо за рецепт
очень люблю ризотто с рыбой
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Да ризотто с рыбой так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
picalara, спасибо!
Ризотто с розмарином Рис 80 г; Бульон овощной 200 мл; Лук шалот 1/2 луковица; Масло оливковое 1 ч.л.; Чеснок 1 долька; Тимьян...
Рецепт ризотто по-милански Рис карнароли 350 г; Куриные окорочка 2 шт.; Лук порей 1 стебель; Лук шалот 2 шт.; Чеснок 1 зубчик; Вино...
Как приготовить гранатовое ризотто сельдерей стебли - 1 шт.; рис для ризотто - 320 г; картофель - 1 шт.; гранаты - 2 шт.; морковь - 1 шт.;...
Ризотто с индейкой Рис — 1 стак.; Индейка — 150 г (отварная); Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Чеснок — 2 Зубчика;...
Кролик (окорочка) 4 шт.; Шпик свиной 1/2 кг; Соус (чили, светлый) 4 ст.л.; Рис (арборио) 1 стак.; Лук...
Ризотто с редиской Редис 100 г; Рис арборио 400 г; Чеснок 2 зубчика; Красный лук 1 головка; Сливочное масло 50 г; Оливковое...
Ризотто со спаржей 1 1/2 стак. риса (клуглозернистого); 1 луковица; 2 ст.л. +2 ст.л. сливочного масла; 500 г спаржи; 150...
Рецепт гречневого ризотто вода; крупа гречневая; черный перец горошек; соль; вино белое; масло оливковое; баклажан; виноград; лук...
Рис ризотто Масло сливочное — 4 ст.л.; Грибы — 500 г (портобелло или шампиньоны); Бульон овощной — 1,8 л (или куриный);...
Готовим ризотто сыр (тертый) 100 г; помидоры 2 шт.; рис (вареный) 200 г; шампиньоны 100 г; масло подсолнечное 4 ст.л.;...
Ризотто с сосисками Сосиски 6 шт.; Рис 250 г; Козий сыр 152 г; Зеленый горошек 150 г; Лук репчатый 1 шт.; Петрушка 100 г...
Ризотто классическое Рис "Арборио" — 1 стак. (промытый); Петрушка — 5-6 шт. (веточек); Чеснок — 2 Зубчика; Масло оливковое...