Рис ризотто
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 326 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин. Рецепт риса ризотто относится к вегетарианским рецептам.
Здесь я покажу, как приготовить рис ризотто. Это будет кремовый рис с потрясающими грибочками портобелло или коричневыми шампиньонами. Также понадобится куриный или овощной бульон. Возможно вам будет интересен рецепт ризотто по-гавайски, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Масло сливочное — 4 ст.л.
- Грибы — 500 г (портобелло или шампиньоны)
- Бульон овощной — 1,8 л (или куриный)
- Свежий тимьян — 1 Пучок
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Рис ризотто — 230 г
- Белое сухое вино — 90 мл
- Маскарпоне — 40 г
- Пармезан — 40 г
- Соль, перец — По вкусу
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Зелень — По вкусу (для сервировки)
После 25 минут рис будет немного недоваренный, кремовый. Так и предусмотрено по рецепту. Но если вам хочется проварить рис еще, оставьте его на 30 минут или даже больше. Подавайте рис с тертым пармезаном и зеленью.
Как приготовить
Грибы очистите и отделите ножки от шляпок. Ножки сложите в кастрюлю, залейте бульоном, добавьте тимьян, соевый соус и лавровый лист, вскипятите.
Готовьте бульон 30 минут. Тем временем порезанные некрупно шляпки обжарьте на масле с измельченным луком. Добавьте туда рис и сливочное масло, готовьте пару минут, помешивая. Затем влейте вино и дайте ему выкипеть.
Теперь начинайте вливать к рису бульон, по полкружки. Дожидайтесь, пока бульон впитается перед тем, как добавить еще. В общей сложности готовьте рис с бульоном минут 25-30, посолите, поперчите. В конце добавьте оба вида сыра, перемешайте. Вот и все, можно подавать.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ризотто грибное. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта риса ризотто
Для лучшего понимания как приготовить рис ризотто рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Прикольный рецепт
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт риса ризотто!
Я еще не делала рис ризотто, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как рис ризотто у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Kuntente2003 у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала http://recipeplus.ru/goryachee/rizotto/grechnevoe-rizotto - очень понравилось.
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Оооочень вкусно получилось
Приготовила рис ризотто — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Так и хочется приготовить!
Kuntente2003, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А рис ризотто обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Ризотто по-милански Рис карнароли 350 г; Куриные окорочка 2 шт.; Лук порей 1 стебель; Лук шалот 2 шт.; Чеснок 1 зубчик; Вино...
Рецепт ризотто с сосисками Сосиски 6 шт.; Рис 250 г; Козий сыр 152 г; Зеленый горошек 150 г; Лук репчатый 1 шт.; Петрушка 100 г...
Как приготовить гранатовое ризотто сельдерей стебли - 1 шт.; рис для ризотто - 320 г; картофель - 1 шт.; гранаты - 2 шт.; морковь - 1 шт.;...
Ризотто с радиккио небольшие кочаны радиккио - 3 шт.; рис арборио - 400 г; горгонзола - 300 г; сливочное масло - 100 г;...
Редис 100 г; Рис арборио 400 г; Чеснок 2 зубчика; Красный лук 1 головка; Сливочное масло 50 г; Оливковое...
Гречневое ризотто вода; крупа гречневая; черный перец горошек; соль; вино белое; масло оливковое; баклажан; виноград; лук...
Ризотто с мидиями Рис арборио - 1 стак.; Мидии - 200-250 г; Лук - 0,5-1 головка; Чеснок - 1 зубчик; Бульон - 2,5-3 стак.;...
Рецепт грибного ризотто Грибы — 400 г; Лук — 2 шт.; Сладкий перец красный — 1 шт.; Рис — 325 г; Каперсы — 4 ст.л.; Растительное...
Ризотто с рыбой Рис Арборио — 200 г (или любой длиннозернистый); Горячий бульон — 1 л (овощной или рыбный); Репчатый...
Готовим ризотто сыр (тертый) 100 г; помидоры 2 шт.; рис (вареный) 200 г; шампиньоны 100 г; масло подсолнечное 4 ст.л.;...
Грибное ризотто в мультиварке Шампиньоны свежие 0,5 кг; Рис (сорта карнароли или арборио) 320 г; Вода 480 мл; Лук репчатый 1 шт.; Сыр...
Ризотто грибное Сливочное масло — 4 ст.л.; Грибы — 400 г; Бульон куриный — 8 стак. (примерно); Рис — 2 стак.; Белое сухое...