Гречневое ризотто

Алена Дмитрик
Алена Дмитрик

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 25 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 110 ккал.

Рецепт гречневого ризотто
Фотография приготовленного рецепта гречневого ризотто
Общее время:
25 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
110 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • вода
  • крупа гречневая
  • черный перец горошек
  • соль
  • вино белое
  • масло оливковое
  • баклажан
  • виноград
  • лук репчатый красный
  • чеснок
  • сливки
  • травы пряные
  • сыр
  • помидоры черри
  • базилик
  • тимьян

Как приготовить

Ставим на огонь кастрюлю с кипятком. Выкладываем гречневую крупу. Добавляем черный перец горошек. Посолим. Вливаем белое вино. Добавляем оливковое масло. Варим 15 минут.

Рецепт гречневого ризотто

2. Снимаем кожицу с баклажана. Нарезаем кубиком. Выкладываем в миску. Посолим.

Рецепт гречневого ризотто

3. Разрезаем виноград пополам. Удаляем косточки. Чистим и мелко нарезаем красный репчатый лук.

Рецепт гречневого ризотто

4. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Выкладываем баклажаны и лук. Обжариваем в течение 7-8 минут. В середине жарки добавляем неочищенный чеснок. Вливаем вино. Добавляем виноград.

Рецепт гречневого ризотто

5. Натираем сыр на крупной терке.

Рецепт гречневого ризотто

6. Добавляем гречу на сковороду. Вливаем сливки. Перемешиваем. Добавляем часть тертого сыра и прованские травы. Доводим до кипения.

Рецепт гречневого ризотто

7. Выкладываем гречневое ризотто на тарелку через сервировочное кольцо. Украшаем томатами черри. Сверху посыпаем оставшимся тертым сыром. Снимаем кольцо. Украшаем базиликом и тимьяном. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ризотто грибное. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта гречневого ризотто

Для лучшего понимания как приготовить гречневое ризотто рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Ізвєкова Кристина
Ізвєкова Кристина

У меня вроде получилось!
спасибо!

Софья Балыко
Софья Балыко

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

varakuta_91
varakuta_91

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

kulshina_85
kulshina_85

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

Шульжевская Полина
Шульжевская Полина

Как же всё у тебя аппетитно!!!

tundinton1981
tundinton1981

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

diana99
diana99

Однозначно в закладки, как и рецепт ризотто с тыквой.

Ксюша Семенникова
Ксюша Семенникова

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с гречневым ризотто!

ererateng
ererateng

Спасибо за рецепт гречневого ризотто, он мне пригодился.

rita99
rita99

Готовила гречневое ризотто первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

zadornov_93
zadornov_93

Опачки!
Теперь братик обрадуется гречневому ризотто!

Рецепт Ризотто по-украински Ризотто по-украински

морковь - 1; вино белое - 50 мл; вода - 1 л; специи - по вкусу; масло растительное - по вкусу...

Рецепт Ризотто с креветками Рецепт ризотто с креветками

Рис 200 г; Сыр пармезан 100 г; Помидоры в собственном соку 100 г; Соль 1 щеп; Чеснок 3 шт.; Лук репчатый...

Рецепт Ризотто с сосисками Как приготовить ризотто с сосисками

Сосиски 6 шт.; Рис 250 г; Козий сыр 152 г; Зеленый горошек 150 г; Лук репчатый 1 шт.; Петрушка 100 г...

Рецепт Ризотто с радиккио Ризотто с радиккио

небольшие кочаны радиккио - 3 шт.; рис арборио - 400 г; горгонзола - 300 г; сливочное масло - 100 г;...

Морковный ризотто

2 ст.л. растительного масла; 40 г сливочного масла; 6 крупных морковок; соль; 1 ч.л. сахара; 1.25 л куриного...

Рецепт Ризотто с мидиями Ризотто с мидиями

Рис арборио - 1 стак.; Мидии - 200-250 г; Лук - 0,5-1 головка; Чеснок - 1 зубчик; Бульон - 2,5-3 стак.;...

Рецепт Ризотто с тыквой Ризотто с тыквой

Тыква мускатная - 250 г; Рис круглый для ризотто - 200 г; Лук репчатый - 1 шт.; Сыр Пармезан - 50 г;...

Рецепт Грибного ризотто Рецепт грибного ризотто

Грибы — 400 г; Лук — 2 шт.; Сладкий перец красный — 1 шт.; Рис — 325 г; Каперсы — 4 ст.л.; Растительное...

Рецепт Ризотто с рыбой Ризотто с рыбой

Рис Арборио — 200 г (или любой длиннозернистый); Горячий бульон — 1 л (овощной или рыбный); Репчатый...

Рецепт Ризотто Готовим ризотто

сыр (тертый) 100 г; помидоры 2 шт.; рис (вареный) 200 г; шампиньоны 100 г; масло подсолнечное 4 ст.л.;...

Рецепт Ризотто с редиской Ризотто с редиской

Редис 100 г; Рис арборио 400 г; Чеснок 2 зубчика; Красный лук 1 головка; Сливочное масло 50 г; Оливковое...

Рецепт Ризотто с кроликом Ризотто с кроликом

Кролик (окорочка) 4 шт.; Шпик свиной 1/2 кг; Соус (чили, светлый) 4 ст.л.; Рис (арборио) 1 стак.; Лук...