Ризотто с кроликом

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 35 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 712 ккал. И все это мы будем жарить.

Рецепт ризотто с кроликом
Фотография приготовленного рецепта ризотто с кроликом
Общее время:
35 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
712 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская
Способ приготовления:
Жарить

Ингредиенты

  • Кролик (окорочка) 4 шт.
  • Шпик свиной 1/2 кг
  • Соус (чили, светлый) 4 ст.л.
  • Рис (арборио) 1 стак.
  • Лук репчатый (сладкий) 1 луковица
  • Вино белое 1/2 стак.
  • Масло оливковое 4 ст.л.
  • Бульон (овощной) 1/2 л
  • Ваниль (стручок) 1/2 шт.
  • Сливки 33%-ой жирности 1/2 стак.
  • Молоко кокосовое 1/2 стак.

Ризотто с кроликом

Как приготовить

Измельченный лук обжарить в масле в глубокой сковороде, 2 мин, всыпать рис и обжаривать еще 2 мин

Залить вином и 1 половником горячего бульона.

Варить на слабом огне, помешивая, до полного впитывания, добавить еще 1 половник горячего бульона; повторять, пока не закончится жидкость.

Кокосовое молоко и сливки налить в сотейник, выскрести туда же семена из стручка ванили, довести до кипения.

Добавить кокосовое молоко в ризотто, помешивая, варить 2-3 мин

Окорочка натереть солью.

Сало крупно нарезать, положить в сотейник, вытопить жир.

Вынуть шкварки, мелко порубить, добавить в ризотто.

Окорочка погрузить в горячий жир и обжаривать на среднем огне до готовности, 25 мин

Выложить их на ризотто, полить соусом чили, подавать немедленно.

Подробнее о блюдах из кролика

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ризотто грибное. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта ризотто с кроликом

Для лучшего понимания как приготовить ризотто с кроликом рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
etisenou1985
etisenou1985

Я приготовила ризотто с кроликом и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

semidd2000
semidd2000

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

zoya75
zoya75

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать ризотто с кроликом просто.
Спасибо за рецепт)))

chernysh_73
chernysh_73

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

pimise
pimise

Кто-нибудь интересовался ризотто с тыквой?

rulolyi
rulolyi

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

tutant
tutant

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит ризотто с кроликом.
Большое тебе спасибо, ira90, за такие простые, но аппетитные блюда.

reneredo
reneredo

Спасибо!
Все здорово получилось!

Зоя Кирилова
Зоя Кирилова

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

tanyusha
tanyusha

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

Ямщикова Алена
Ямщикова Алена

Ira90…мой муж сошел с ума.
Просит сделать ризотто с кроликом на его работу, чтобы всем похвастаться.

areeds1996
areeds1996

Готовила ризотто с кроликом Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

ejuranted
ejuranted

Вы там знаете толк в еде :)

Рецепт Ризотто по-украински Ризотто по-украински

морковь - 1; вино белое - 50 мл; вода - 1 л; специи - по вкусу; масло растительное - по вкусу...

Рецепт Ризотто с креветками Рецепт ризотто с креветками

Рис 200 г; Сыр пармезан 100 г; Помидоры в собственном соку 100 г; Соль 1 щеп; Чеснок 3 шт.; Лук репчатый...

Рецепт Ризотто с сосисками Как приготовить ризотто с сосисками

Сосиски 6 шт.; Рис 250 г; Козий сыр 152 г; Зеленый горошек 150 г; Лук репчатый 1 шт.; Петрушка 100 г...

Рецепт Ризотто с радиккио Ризотто с радиккио

небольшие кочаны радиккио - 3 шт.; рис арборио - 400 г; горгонзола - 300 г; сливочное масло - 100 г;...

Морковный ризотто

2 ст.л. растительного масла; 40 г сливочного масла; 6 крупных морковок; соль; 1 ч.л. сахара; 1.25 л куриного...

Рецепт Ризотто с мидиями Ризотто с мидиями

Рис арборио - 1 стак.; Мидии - 200-250 г; Лук - 0,5-1 головка; Чеснок - 1 зубчик; Бульон - 2,5-3 стак.;...

Рецепт Ризотто с тыквой Ризотто с тыквой

Тыква мускатная - 250 г; Рис круглый для ризотто - 200 г; Лук репчатый - 1 шт.; Сыр Пармезан - 50 г;...

Рецепт Грибного ризотто Рецепт грибного ризотто

Грибы — 400 г; Лук — 2 шт.; Сладкий перец красный — 1 шт.; Рис — 325 г; Каперсы — 4 ст.л.; Растительное...

Рецепт Ризотто с рыбой Ризотто с рыбой

Рис Арборио — 200 г (или любой длиннозернистый); Горячий бульон — 1 л (овощной или рыбный); Репчатый...

Рецепт Ризотто Готовим ризотто

сыр (тертый) 100 г; помидоры 2 шт.; рис (вареный) 200 г; шампиньоны 100 г; масло подсолнечное 4 ст.л.;...

Рецепт Гречневого ризотто Гречневое ризотто

вода; крупа гречневая; черный перец горошек; соль; вино белое; масло оливковое; баклажан; виноград; лук...

Рецепт Ризотто с вялеными помидорами Ризотто с вялеными помидорами

Рис — 250 г; Вяленые помидоры — 80 г; Колбаса копченая — 100 г (по желанию); Бульон — 1 л; Вино — 200...