Красное ризотто из перловки с овощами
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч 30 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 383 ккал. Рецепт красного ризотто из перловки с овощами относится к вегетарианским рецептам.
Ингредиенты
- Перловая крупа 200 г
- Овощной бульон 700 мл
- Вода 200 мл
- Лук репчатый 2 головки
- Красное сухое вино 100 мл
- Свекла 1 шт.
- Лимонный сок 1 столовая ложка
- Желтая свекла 2 шт.
- Стебель сельдерея 3 шт.
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Сушеная кинза (кориандр) 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить
Желтую свеклу помыть щеточкой, завернуть в фольгу и запечь в духовке (в течение 1.5-2 часов).
Лук измельчить, обжарить на растительном масле до мягкости.
Красную свеклу натереть на мелкой терке.
Выложить в сковороду с луком сухую перловку, добавить соль и перец, перемешать, чтобы крупа покрылась маслом. Добавить вино и тушить несколько минут, помешивая.
Бульон смешать с теплой водой, вылить 700 мл смеси в перловку, добавить свеклу и готовить 25 минут на медленном огне под крышкой, периодически помешивая и добавляя бульон по мере выпаривания. Затем снять крышку и довести перловку до готовности. Добавить лимонный сок и кинзу.
Желтую свеклу, которая к тому времени должна запечься, извлечь из фольги и опустить в ледяную воду. Порезать на ломтики.
Стебли сельдерея очистить от жесткой кожицы и нарезать соломкой.
Выложить перловку на порционные тарелки, украсить желтой свеклой и сельдереем, зеленью.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить весенне ризотто. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Для красного ризотто из перловки с овощами вроде не сложно, можно попробовать.
Очень понравился состав красного ризотто из перловки с овощами, все отлично должно сочетаться!
Lirsimuro!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для http://recipeplus.ru/goryachee/rizotto/krasnoe-rizotto-s-mangoldom.
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что красное ризотто из перловки с овощами превзойдет все ожидания.
Спасибо! Люблю красное ризотто из перловки с овощами!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Я недавно как раз делала красное ризотто из перловки с овощами.
Я с дочкой делаем красное ризотто из перловки с овощами. Довольно вкусно выходит :)
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Уверена маме понравится
все любители красного ризотто из перловки с овощами оценили!
Очень люблю красное ризотто из перловки с овощами,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Ризотто из перловки с грибами 1.2 л куриного бульона (или овощного); 15 г (1 ст.л.) сливочного масла; 1 луковица, мелко нарезать; 1...
Рецепт ризотто из перловки с овощами Лавровый лист - 1 шт.; Перловка - 50 г; Овощной бульон - 150 мл; Вино белое - 50 мл; Кабачки - 20 г;...
Как приготовить красное ризотто с мангольдом Оливковое масло 2 столовые ложки; Куриный бульон 5 стак.; Лук репчатый 1 головка; Рис арборио 1,5 стак.;...
Сливочное ризотто с овощами морковь — 2 шт.; кабачки — 2 шт.; цветная капуста — 1/4 шт.; кольраби — 1 шт.; молодой лук — 2 шт.; репа...
рис арборио - 400 г; оливковое масло - 2 ст.л.; бульон - 750 мл; горошек зеленый - 200 г; курица - 350...
Ризотто с креветками Рис 200 г; Сыр пармезан 100 г; Помидоры в собственном соку 100 г; Соль 1 щеп; Чеснок 3 шт.; Лук репчатый...
Ризотто из перловки Перловая крупа – 0,5 стак.; Лук – 1 шт.; Растительное масло – 2-3 ст.л.; Морковь – 1 шт.; Кабачок – 1...
Рецепт ризотто с овощами Рис 1 стак.; Морковь 1 шт.; Помидор 2 шт.; Лук 1 шт.; Чеснок 1 зуб; Стручковая фасоль 150 г; Брокколи...
Рис ризотто Масло сливочное — 4 ст.л.; Грибы — 500 г (портобелло или шампиньоны); Бульон овощной — 1,8 л (или куриный);...
Готовим ризотто сыр (тертый) 100 г; помидоры 2 шт.; рис (вареный) 200 г; шампиньоны 100 г; масло подсолнечное 4 ст.л.;...
Ризотто с клубникой и грецким орехом Рис "Арборио" 1 стак.; Клубника 200 г; Вино белое сухое 1/2 стак.; Сахар 50 г; Сливочное масло 50 г;...
Весеннее ризотто со спаржей, фенхелем, цукини и фетой спаржа - 200 г; цукини - 1 шт.; фенхель - ½ шт.; сыр овечий - по вкусу; овощной бульон - по вкусу; оливковое...