Плов из перловки с мясом
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 120 мин. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 915 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин.
Этот необычное блюдо приятно удивит вас своим потрясающим вкусом и непередаваемым ароматом. Перловка отлично сочетается с мясом и овощами, и плов с ней получается отличнейший. Возможно вам будет интересен рецепт плова, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Говядина мякоть — 500 г
- Перловка — 1 стак.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Паста томатная — 1 ст.л.
- Перец острый стручковый — 1 шт.
- Чеснок головка — 1 шт.
- Масло растительное — 70 мл
- Зира — 1 ч.л.
- Барбарис — 1 ст.л.
- Паприка молотая — 1 ч.л.
- Соль — По вкусу
В этом рецепте вы узнаете, как сделать плов из перловки с мясом - очень вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Многие недолюбливают перловую крупу, но я думаю, что все дело в том, что готовить ее довольно тяжело, ведь зачастую она получается жесткая. Однако если приготовить ее правильно, то вы увидите, насколько перловка может быть вкусной и ароматной, особенно в этом простом рецепте плова из перловки с мясом. Это блюдо готовится как обычный плов, однако как вы уже поняли, вместо риса здесь мы используем перловую крупу, благодаря чему знакомое вам блюдо приобретет совершенно новый неповторимый вкус.
Как приготовить
Мясо очищаем от жил и пленочек, промываем и нарезаем на небольшие кусочки.
Репчатый лук нарезаем полукольцами, морковь режем брусками.
В казан наливаем масло и хорошенько его нагреваем. Выкладываем нарезанное мясо и жарим до румяной корочки, затем добавляем лук и продолжаем жарить. Когда лук станет золотистого цвета, добавляем морковь и жарим ее до мягкости. Теперь добавляем зиру и томатную пасту, перемешиваем все, жарим пару минут. Потом всыпаем паприку и барбарис, кладем в казан острый перчик и очищенную от шелухи головку чеснока.
Теперь наливаем в казан горячую воду так, чтобы она поднималась над мясом примерно на 1,5-2 сантиметра. Когда жидкость закипит, солим ее, накрываем казан крышкой и тушим все 40 минут.
Перловую крупу хорошо промываем и выкладываем на полотенце, чтобы она обсохла.
Теперь выкладываем перловку на нагретую сковороду и обжариваем ее пару минут без добавления масла, пока она не даст приятный ореховый аромат.
Обжаренную перловку выкладываем в казан, равномерно распределяем и заливаем кипятком, он должен подниматься нам крупой на 2 сантиметра. Когда жидкость закипит, делаем самый маленький огонь, прикрываем казан крышкой и готовим плов минут 40-45. Когда крупа разварится, а жидкость полностью испарится, снимаем плов с огня и перемешиваем его. Раскладываем по тарелочкам готовое блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить плов с барбарисома. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта плова иза перловок с мясома
Для лучшего понимания как приготовить плов иза перловки с мясома рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Tanya, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте http://recipeplus.ru/goryachee/plov/plov-s-tushenkoi?
Плов из перловки с мясом готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
плов из перловки с мясом у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Плов из девзиры Баранина — 500-600 г; Рис — 500 г; Луковица — 4-5 шт.; Морковь — 4-5 шт.; Чеснок — 5-6 Зубчиков; Кардюк...
Рецепт плова по-турецков нут ТМ «Националь» - 100 г; лук репчатый - 1 шт.; оливковое масло - 2 ст.л.; чеснок - 2 зубчика; булгур...
Как приготовить плов с тушенкой Рис — 1,5 стак.; Лук репчатый — 1-2 шт.; Морковь — 1-2 шт.; Тушенка — 500 г (говяжья или свиная - выбирайте...
Плов из гречки Гречка — 500 г; Баранина — 600 г; Морковь — 400 г; Лук — 200 г; Растительное масло — 200 г; Соль — 2...
Рис — 1,5 стак.; Лук репчатый — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Банка горошка — 1 шт.; Банка кукурузы — 1 шт.;...
Грибной плов грибы 500 г; морковь 1 шт.; лук 1 шт.; рис 1 стак.; масло растительное 4 ст.л.; соль, перец по вкусу...
Сладкий плов 400 г риса; 300 г чернослива; 300 г кураги; 120 мл воды; 100 г сливочного масла; 100 г изюма; 1 ч.л....
Рецепт плова в воке Баранина — 1,5 кг; Жир курдючный — 200 г; Рис бурый — 2 стак.; Лук репчатый — 4 шт.; Морковь — 3 шт.;...
Плов итр рис - 1 кг; баранина - 1 шт.; морковь - 2 кг; лук репчатый - 3 шт.; соль - 1 щепотка; зира - 3 шт.; изюм...
Готовим хана-плов Свинина 500 г; Лук 2 шт.; Морковь 2 шт.; Копченая свиная грудинка 200 г; Пшеничная мука 150 г; Вода 150...
Постный плов с тыквой и фасолью Консервированная фасоль — 200 г; Тыква — 200 г; Рис — 100 г; Луковица — 1 шт.; Зеленый лук — по вкусу;...
Азербайджанский плов с курицей Для лепешки; 1,5 стак. муки; 1 яйцо; 25 г сливочного масла; 1/2 ч.л. соли; Для основы; 1 курица весом...