Жареная печень в сливочном соусе
Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 5 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 190 ккал.
Отличный рецепт! По нему мы быстро и просто готовим блюдо из печени: ее обжаренные кусочки немного тушим в сливочном соусе, который придает ей нежный замечательный вкус. Возможно вам будет интересен рецепт жареной телячьей печени, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- 500-550 г печени (телячьей, говяжьей, свиной)
- 300-350 мл молока
- 200-мл сливок от 20% жирности
- 1 ч.л. карри
- 2-3 ст.л. кетчупа
- соль, перец
- 5-6 ст.л. муки для панировки
- 4-5 ст.л. растительного масла
Как приготовить
Печень нарезаем ломтиками среднего размера (по 3-4 на порцию) толщиной 12-15 мм. Промываем в дуршлаге до чистой воды, кладем печень в миску и заливаем на полчаса (или больше, если есть время) молоком.
Для соуса смешиваем сливки, карри и кетчуп, немного солим.
Сливаем молоко. В пакет насыпаем муку, кладем в него печень, переворачиваем несколько раз и потряхиваем - так все кусочки хорошо панируются, а руки у нас чистые.
Растительное масло, 2-3 ст. ложки, наливаем в просторную толстодонную сковороду, 3-4 минуты, включив сильный огонь, перекаливаем масло. И, выкладывая печень порциями, быстро обжариваем - по 50-60 секунд каждую сторону.
Всю обжаренную печень раскладываем в сковороде, солим ее и перчим, заливаем соусом. После закипания накрываем и даем тихонько покипеть-потушиться на слабом огне 3-5 минут. Выключаем, оставляем сковороду на конфорке на 10-12 минут, после чего пора приглашать всех к столу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить жареную гусиную печень. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Спасибочки
как раз собралась делать жареную печень в сливочном соусе
Anna89, рецепт замечательный! Спасибо!
А как же мне хочется уже приготовить.
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что жареная печень в сливочном соусе превзойдет все ожидания.
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Спасибо!
Все здорово получилось!
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже жареная печень в сливочном соусе получается здорово!
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили жареную печень в сливочном соусе.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Anna89, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать жареную печень в сливочном соусе по этому рецепту.
Anna89, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Куриная печень в кабачково-яблочном соусе печень куриная 500 г; кабачок или цукини 150 г; яблоко кисло-сладкое 150 г; лук репчатый 1 шт.; мука...
Рецепт печени в беконе в томатном соусе 500 г говяжьей печени; 200 г бекона (я использовала сырокопченый); 300 г помидоров; 150 г лука; 3 зубчика...
Как приготовить печень в соево-сметанном соусе 600-650 г говяжьей печени (телячьей); 2-3 щепотки соли; 1 ч.л. растительного масла для смазывания сковороды;...
Жареная телячья печень Нежная Молоко - 100 мл; Мука - 2 ст.л.; Растительное масло - 4 ст.л.; Сливочное масло - 1 ст.л.; Лук репчатый...
печень свиная/говяжья 300-400 г; яйца 1 шт.; крахмал 1 ст.л.; перец черный молотый; соль...
Печень в сливочном соусе Печень говяжья - 600 г; Молоко - 200 мл; Сливки - 150 мл; Соевый соус - 150 мл; Лук - 1 шт.; Сливочное...
Печень в сметанном соусе печень куриная 300 г; лук 1 г; мука 1 ст.л.; сметана 200 г; сыр 50 г; соль и перец по вкусу...
Рецепт печени в томатном соусе 0,5 кг говяжьей (или свиной/куриной) печени; 120 мл кипятка; 1 крупная луковица; 3 зубчика чеснока; 3-4...
Печень в остром соусе Телячья печень 650 г; Пшеничная мука 2 столовые ложки; Лук репчатый 1 головка; Томатный сок 1 стак.;...
Готовим печень в сырном соусе Говяжья печень 500 г; Вода 1 стак.; Плавленый сыр 150 г; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Укроп 1/2...
Печень в томатном соусе 0,5 кг говяжьей (или свиной/куриной) печени; 120 мл кипятка; 1 крупная луковица; 3 зубчика чеснока; 3-4...
Печень по-венециански c пюре Телячья печень 150 г; Лук репчатый 300 г; Пшеничная мука по вкусу; Мясной бульон 2 столовые ложки; Картофель...