Перцы фаршированные мясным фаршем

Name: перцы фаршированные мясным фаршем
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Болгарский перец 10 шт.; Репчатый лук 1 шт.; Морковка 1 шт.; Зелень 20 г; Мясной фарш 500 г; Рисовая крупа 0,75 стак.; Сметана 3 ст.л.; Соль 1 ч.л.; Черный молотый перец 3 щепотки

razintseva_75

15 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 30 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 126 ккал. Повод приготовления: обед, ужин.

Рецепт перцев фаршированных мясным фаршем

Фотография приготовленного рецепта перцев фаршированных мясным фаршем

Сегодня я решила приготовить фаршированные перцы. И хоть сегодня зима, у меня в морозилке были припасены свежезамороженные перчики для такого случая. Для такого рецепта можно так же взять свежие (тонкостенные перцы) или маринованные перчики. При желании рис можно заранее отварить и просто добавить его в обжаренный фарш и овощи. И еще можно готовить фаршированные перцы с сырым мясным фаршем. В общем способов приготовления этого блюда множество, к примеру, вот еще один.

Ингредиенты: Перцы – 8-12 шт.

для начинки: Лук – 1 шт. Морковка – 1 шт. Зелень – 20 г. Фарш – 500 г. Рис (сырой) – 2/3 стакана. Сметана – 3 ст. ложки. Соль, перец, специи.

Еще варианты начинок:

{ul}{li}Мясная начинка для голубцов, фаршированного перца или кабачков{/li}{li}Начинка для каннеллони{/li}{li}Мясной фарш обжаренный с корицей и томатной пастой{/li}{/ul}

Перцы можно заправить любым из этих соусов:

{ul}{li}Соус для голубцов и тефтелей{/li}{li}Розовый соус с луком и чесноком{/li}{li}Сметанно-томатный соус с луком{/li}{/ul}

Время подготовки: 35 минут. Время приготовления: 1-1.5 часа. Возможно вам будет интересен рецепт фаршированных курятиной кабачки под овощной шубкой, напишите, что думаете.

Время подготовки:

35 мин

Общее время:

1 ч 30 мин

Рецепт на

10 порций

Калорий:

126 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Повод приготовления:

Обед, Ужин

Ингредиенты

Болгарский перец 10 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Морковка 1 шт.
Зелень 20 г
Мясной фарш 500 г
Рисовая крупа 0,75 стак.
Сметана 3 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Черный молотый перец 3 щепотки

Как приготовить

Мелко крошим лук.

Морковку трем на средней терке.

Зелень мелко нарезаем.

Фарш (свинина+говядина) выкладываем на сковородку и обжариваем до белого цвета.

Обжариваем фарш пока не испариться лишняя жидкость. Затем добавляем промытую рисовую крупу и добавляем воды (вода должна лишь слегка покрывать рис). Доводим воду до кипения накрываем сковородку крышкой и тушим на маленьком огне 15-20 минут.

Когда вода почти вся испариться и впитается в рис добавляем лук и жарим 5 минут.

Следом добавляем морковку. Солим, перчим по вкусу, добавляем специи.

Через 5 минут после морковки выливаем сметану. Все хорошо перемешиваем и тушим 3-5 минут.

Снимаем начинку с огня высыпаем мелко порезанную зелень и хорошо перемешиваем.

Начинку хорошо перемешать. Можно попробовать на вкус и при необходимости добавить специй или соли.

Из перцев предварительно нужно удалить семена. Если у Вас свежие перцы, то их лучше несколько минут поварить в кипящей воде. Выкладываем начинку в перцы. И складываем перцы в подходящую форму или кастрюлю. Форма должна быть высокой. При необходимости перцы можно выложить в несколько этажей.

Готовим соус к перцам.

Заливаем перцы соусом. Соус должен полностью покрывать перцы. На фото я готовила перцы в низкой форме, в результате верхушки перцев слегка пригорели. Поэтому, напоминаю что, соус должен полностью покрывать перцы. Выпекаем перцы в духовке при температуре 180 в течении 1-1.5 часа.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить патиссоны, фаршированные печенью. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта перцев фаршированных мясным фаршем

Для лучшего понимания как приготовить перцы фаршированные мясным фаршем рекомендуется посмотреть видео.

Перцы фаршированные мясным фаршем

Ингредиенты

Как приготовить

Видео приготовления рецепта перцев фаршированных мясным фаршем

Комментарии