Перцы фаршированные курицей и грибами

Мясной основой для наших фаршированных перцев послужит курица. Куриное филе можно пропустить через мясорубку и довести мясо до состояния фарша либо можно просто нарезать все филе небольшими кусочками. Предварительно мясо необходимо тщательно промыть и высушить, а также избавить от всевозможных прожилок. Сковороду разогреваем с указанным количеством растительного масла и выкладываем на нее измельченную курицу, начинаем обжаривать на среднем огне. Грибы очищаем или промываем под холодной водой, сушим и нарезаем аккуратными мелкими кубиками. Отправляем грибную нарезку на сковороду к мясу. Смешиваем ингредиенты и обжариваем до тех пор, пока выделившаяся из мяса и грибов жидкость не испарится. Стебли сельдерея нарезаем сначала вдоль, потом каждую половинку еще пополам, получившиеся полосы нарезаем небольшими кубиками. Отправляем сельдерей на сковороду, смешиваем его с остальными ингредиентами и обжариваем еще 3-5 минут. Готовую обжарку выкладываем в глубокую миску, немного остужаем, затем добавляем к мясу, грибам и сельдерею измельченный голубой сыр, а также несколько ложек острого соуса, немного сметаны, щепотку черного молотого перца и соль по вкусу. Перемешиваем начинку для перцев самым тщательным образом.

Подберите для приготовления этого блюда плотные молодые перцы. Тщательно промываем выбранные экземпляры в холодной воде, срезаем у каждого перца верхнюю шляпку с зеленой плодоножкой. Аккуратно вырезаем из перца все внутренности и перегородки. Наполняем каждый перец приготовленной и еще не остывшей до конца начинкой так, как показано на фото.

Форму для выпекания слегка смазываем растительным маслом. Духовой шкаф заранее разогреваем до 180 градусов. Выкладываем нафаршированные перцы в форму и отправляем их в духовку запекаться в течение получаса. Перцы считаются готовыми в том случае, если они достаточно размякли. Готовое блюдо сервируем и подаем к столу в горячем виде. Болгарский перец фаршированный курицей и грибами и приготовленный в духовке готов.Приятного аппетита!