Картофель, фаршированный мясным фаршем
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 30 мин. Количество порций, примерно, две порции. Готовое блюдо содержит около 170 ккал.
Фаршированная мясным фаршем картошка станет отличным обедом для всех, кто любит оригинальные и сытные блюда. Попробуйте! Возможно вам будет интересен рецепт перца, фаршированного морковью, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Фарш мясной - 400 г
- Картофель - 5 шт.
- Перец сладкий - 3 шт.
- Лук - 2 шт.
- Морковь крупная - 1 шт.
- Чеснок- 2 зубчика
- Зелень - 3 ст.л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Хмели-сунели - 1 ч.л.
- Перец красный - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Растительное масло - 3 ст.л.
Как приготовить
Предлагаю приготовить картофель, фаршированный по принципу голубцов, в казане (толстостенной кастрюле). Это первое и второе блюдо в одном лице. Мясо можно использовать любое, у меня свинина и говядина. А фаршировать так можно любые овощи, что дает большой простор для фантазии.
Фото ингредиентов.
Приготовим фарш. Для этого прокрутим мясо на мясорубке вместе с луком, зубчиком чеснока и половинкой моркови. Морковка придает приятный оттенок фаршу, дает сладость и дополнительно очищает мясорубку
Разную зелень порубить и добавить к фаршу. Я использовала кинзу, зеленый лук, петрушку. Все смешать до однородности, хорошо посолить и добавить часть специй.
Подготовим овощи для фаршировки. Кроме картофеля я взяла еще болгарский перец. Он придаст особенный вкус блюду, но можно и без перца, все по желанию. Чтобы сделать отверстия внутри картошки я использовала специальный нож. Такие ножи продавали в моем детстве, но этот мне посчастливилось купить в прошлом году, на Украине. Если нет такого ножа, то мякоть вынимается чайной ложкой с острыми краями. Донышки у картошки следует срезать, чтобы картошка легко стояла. Получившиеся спиральки тоже можно сварить.
Начинить картофель и перец полученным фаршем.
Тем временем, в казане или сотейнике разогреть растительное масло и обжарить в нем лук и морковь. Добавить чеснок, специи, посолить.
Томатную пасту развести водой, добавить к поджарке. Я всегда добавляю и ложечку сахара, чтобы нейтрализовать кислоту. Прожарить все вместе 5 минут. Добавить оставшийся чеснок и специи.
Выложить в поджарку фаршированные овощи, стараясь ставить их вертикально и рядом.
Залить овощи кипяченой водой вровень с фаршем. Хорошо посолить и варить до готовности картофеля, минут 30. Кислота не даст развариться картошке. Необходимо пробовать блюдо во время варки и добавлять чего не хватает- остроты, соли или сладости.
Когда картофель станет мягким - блюдо готово. Посыпьте его зеленью и подавайте. Можно подать в глубоких тарелках, так как подливы получается много.
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить фаршированный перец с томатным соусом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта картофеля, фаршированного мясным фаршем
Для лучшего понимания как приготовить картофель, фаршированный мясным фаршем рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Edesedint, спасибо большое, за вкусный превкусный картофель, фаршированный мясным фаршем!!!
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Сделала картофель, фаршированный мясным фаршем, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на картофель, фаршированный мясным фаршем, если бы не доверяла рецептам edesedint на все 100%.
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
А мой муж любит готовить http://recipeplus.ru/goryachee/ovoschi/pertsy-farshirovannye-myasnym-farshem. Думаю, картофель, фаршированный мясным фаршем тоже нужно попробовать.
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Edesedint, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Запеченный кабачок с сырной корочкой, фаршированный уткой с грушей и кукурузой #Кабачок 1 шт.; Кукуруза 1 шт.; Пармезан По вкусу; Паприка По вкусу; Начинка:; Грудка утиная 150 г; груша...
Рецепт запеченного картофеля с семенами фенхеля картофель молодой - 1 шт.; фенхель семена - 1 ч.л.; соль - 1 щепотка; оливковое масло - 5; перец черный...
Как приготовить перец, фаршированный курицей и кускусом куриное филе - 500 г; кускус - 50 г; изюм - 40 г; морковь - 1; петрушка - 1 пучок; соль - 1 щепотка;...
Перец, фаршированный мясом и овощами 250 г мясного фарша; 200-250 г картофеля; 2 некрупные моркови; 1 луковица; 6 перцев Ласточка; 1-2 ч.л....
Болгарский перец — 7-8 шт.; Рис — 1/2 стак.; Фарш — 500 г (Выбирайте фарш на свой вкус. Лично мне нравится...
Перцы фаршированные мясным фаршем Болгарский перец 10 шт.; Репчатый лук 1 шт.; Морковка 1 шт.; Зелень 20 г; Мясной фарш 500 г; Рисовая...
Запеченный картофель с грибами Картофель 5 шт.; Шампиньоны 200 г; Лук 2 шт.; Майонез 2 ст.л.; Твердый сыр 100 г; Соль по вкусу; Черный...
Рецепт картофеля запеченного в духовке 6 крупных картофелин; 200 г сметаны; соль, перец; 2 зубчика чеснока; 100 г тертого сыра...
Перец фаршированный Для перца:; 400 г свино-говяжьего фарша; 8-10 шт сладкого перца; 2-3 ст.л. сухого риса; 2 помидора; 2...
Готовим картофель в кляре Картофель — 10 шт.; Мука — 5 ст.л.; Яйцо — 1 шт.; Молоко — 3/4 шт.; Сыр тертый — 50 г...
Цветная капуста с шампиньонами в сметане Капуста цветная 350-400 г; Шампиньоны 150 г; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Паприка молотая 0.5 ч.л.;...
Перцы фаршированные мясным фаршем Болгарский перец 10 шт.; Репчатый лук 1 шт.; Морковка 1 шт.; Зелень 20 г; Мясной фарш 500 г; Рисовая...