Картофель-фри по-французски
Простой рецепт французской кухни. Время приготовления рецепта 210 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 167 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин.
Рецепт приготовления жареного в масле картофеля-фри с морской солью. Возможно вам будет интересен рецепт картофеля по-французски на сковороде, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- картофеля — 2,2 кг
- растительное или арахисовое масло — По вкусу (для жарки)
- морская соль — По вкусу
Принцип приготовления этого картофеля таков: сначала замочить нарезанный картофель в воде на 3 часа, затем обсушить картофель, обжарить, слить масло и обжарить еще раз. Пожалуйста, будьте осторожны при жарке с горячим маслом.
Как приготовить
Очистить и промыть картофель, затем нарезать длинными полосками с помощью специального приспособления. Положить картофель в большую миску и залить холодной водой, замочить на два или три часа. Вы также можете поставить миску с картофелем в холодильник и дать постоять несколько часов или всю ночь.
2. Слить воду с картофеля и выложить его на два противня, выстеленные бумажными полотенцами. Промокнуть картофель и обсушить.
3. Разогреть масло слоем в несколько см в большой кастрюле до 150 градусов. В 3 или 4 партии обжарить картофель в течение 4-5 минут на партию, пока картофель не станет мягким. Он не должен быть коричневого цвета.
4. Каждую партию выложить на сухие бумажные полотенца.
5. После того, как весь картофель будет обжарен, увеличить огонь до тех пор, пока масло не нагреется до 200 градусов. Снова выложить картофель в масло в несколько партий и жарить до золотистого цвета и хрустящей корочки.
6. Вынуть картофель из масла и обсушить на бумажных полотенцах.
7. Посыпать картофель морской солью и сразу подавать.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить мясо по-французски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Yelvina, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала картофель-фри по-французски по вашему рецепту, получилось сразу.
Этот рецепт чем-то похож на мясо по-французски из индейки recipeplus.ru/goryachee/myaso-po-frantsuzski/myaso-po-frantsuzski-iz-indeiki. Я правильно поняла?
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Необыкновенный рецепт картофеля-фрей по-французски!!!
Картофель по-французски с яблоком и грибами Картофель (средний) 0,5 кг; Шампиньоны 7-10 шт.; Яблоко (зеленое, крупное) 1 шт.; Сыр твердый 150-200...
Рецепт картофеля с курицей по-французски Картофель — 7 шт.; Куриное филе — 300 г; Сметана — 3 ст.л.; Лук — 1 шт.; Растительное масло — 1 ст.л.;...
Как приготовить мясо по-французски из индейки Сыр — 300 г; Филе индейки — 2 шт.; Лук — 2 шт.; Помидор — 2 шт.; Яйцо — 1 шт.; Растительное масло — 1...
Баранина — 500 г; Лук репчатый — 2-3 шт.; Майонез — 100-150 г; Сыр твердый — 100-150 г; Специи — По вкусу...
Говядина по-французски Говядина 1 кг; Морковь 1 шт.; Лук 1 шт.; Красное вино 750 мл; Оливковое масло 3 ст.л.; Мясной бульон...
Картошка по-французски 1 ст.л. сливочного масла; 1 яйцо; 1 зубчик чеснока (по желанию); 200 мл жирных сливок; соль и перец;...
Рецепт индейки по-французски Картофель — 1 кг; Индейка — 500 г (филе); Сыр сулугуни — 200 г; Сливочное масло — 30 г; Сливки 10% —...
Свинина по-французски свинина (шея) 150 г; масло подсолнечное 20 г; помидоры 50 г; лук 50 г; моцарелла 30 г; картофель 150...
Готовим курицу по-французски Куриное филе 800 г; Шампиньоны 400 г; Лук репчатый 600 г; Сыр 200 г; Йогурт 250-350 г; Соль по вкусу;...
Курица в сливочном соусе по-французски Куриная голень 1 кг; Лук репчатый 4 шт.; Молоко 2 стак.; Вода 250 мл; Морковь 3 шт.; Лук-порей 120 г;...
Мясо по-французски с солеными огурцами Свинина — 700 г; Луковица — 1-2 шт.; Майонез — 7-8 ст.л.; Сыр — 150 г; Соленый огурец — 1-2 шт.; Соль...