Лазанья классическая

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 913 ккал.

Рецепт лазаний классическая
Фотография приготовленного рецепта лазаний классическая

Лазанья классическая традиционное национальное итальянское мясное блюдо. Разумеется, сегодня лазанью готовят самыми разнообразными способами и даже исключительно с овощами. Но в этом рецепте мы приготовим самую традиционную лазанью с мясным фаршем в домашних условиях.

Основным ингредиентом такого блюда выступает мясо, еще присутствуют специальные слои из теста и соус, а также сыр. В процессе запекания соус пропитывает каждый слой и делает его очень нежным и сливочным.

Классический пошаговый рецепт приготовления лазаньи с фото представлен ниже. Ничего сложного в нем нет, каждый этап расписан подробно и наглядно. Главное подобрать все необходимые ингредиенты.

Листы лазаньи специальные готовые изделия из теста, которые существенно уменьшают время приготовления блюда. К тому же они нередко бывают зелеными. Этот цвет они приобретают благодаря добавлению в тесто шпината. Интересно, что такая лазанья тоже считается классической. В процессе приготовления можно использовать всевозможную сушеную зелень и ароматные травы.

Приступим к приготовлению. Возможно вам будет интересен рецепт лазаний, напишите, что думаете.

Общее время:
60 мин
Рецепт на
6 порций
Калорий:
913 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • Мясной фарш 600 г
  • Соус болоньезе 600 г
  • Масло сливочное 60 г
  • Мука пшеничная 2,5 ст.л.
  • Оливковое масло 2 ст.л.
  • Молоко коровье 750 мл
  • Листы для лазаньи 10 шт.
  • Твердый сыр 500 г

Как приготовить

Приготовим соус бешамель. В подходящую кастрюлю выкладываем кусочек сливочного масла и заливаем пару столовых ложек растительного, растапливаем ингредиенты на небольшом огне и порционно добавляем к ним муку. Перемешиваем ингредиенты так, чтобы мука не скаталась в комочки.

Рецепт лазаний классическая

Когда вся масса в кастрюле станет достаточно однородной, вливаем в нее молоко комнатной температуры, слегка увеличиваем огонь и готовим соус до загустения. Концентрация жидкости должна быть умеренно густой, как не слишком жирная сметана.

Рецепт лазаний классическая

Разогреваем сковороду вместе с растительным маслом и высыпаем на нее весь имеющийся фарш. Его можно приготовить самостоятельно из кусочка свежей свинины или говядины, пропущенного через мясорубку с луком и чесноком.

Рецепт лазаний классическая

Обжариваем фарш до образования матовой корочки, добавляем указанное количество соуса болоньезе, перемешиваем ингредиенты, солим и перчим по вкусу.

Рецепт лазаний классическая

Заранее разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Подходящей формы противень смазываем сливочным маслом и слегка покрываем соусом бешамель.

Рецепт лазаний классическая

Выкладываем сухие листы лазаньи на противень, поверх них располагаем ровным высоким слоем готовый фарш, сыр натираем на крупной терке и выкладываем поверх мяса следующим слоем. Все слои покрываем соусом бешамель и снова выкладываем листы лазаньи.

Повторяем процесс выкладывания каждого слоя, равномерно распределяем по листам лазаньи соус.

Рецепт лазаний классическая

Рецепт лазаний классическая

Засыпаем оставшийся тертый сыр в качестве завершающего слоя. Даем блюду настояться 10 минут. Отправляем противень с лазаньей в духовку и выпекаем в течение получаса.

Рецепт лазаний классическая

Готовое блюдо раскладываем по тарелкам, украшаем листиками свежей зелени и подаем к столу. Лазанья классическая с фаршем готова.Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить лазанья из сельдерея. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
nancuste
nancuste

Очень круто получилось!

liza72
liza72

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

Инга Опушнева
Инга Опушнева

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо nadya за рецепт!!!

solomennikova_93
solomennikova_93

Здравствуйте все! Только что я приготовила лазанья в конвертиках. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...

sharova_83
sharova_83

Искала рецепт лазаний классическая и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!

valya72
valya72

Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!

Модина Ариша
Модина Ариша

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, nadya, что так же вкусно.

morskaya_80
morskaya_80

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

ostapishin_73
ostapishin_73

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

yoticeyh1986
yoticeyh1986

Nadya, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

Летуновская Надя
Летуновская Надя

Nadya, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается лазанья классическая!!!
Буду делать 3-й раз!

sooldadsi1989
sooldadsi1989

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

gruzd_76
gruzd_76

Сувенир и только!

ulko_74
ulko_74

Делаю лазанья классическая уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо nadya громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

Рецепт Лазаний мясная классическая Просто, вкусно и быстро Лазанья мясная классическая Просто, вкусно и быстро

листы лазаньи - 250 г; лук репчатый - 100 г; специи - 5 г; сыр полутвердый - 100 г; молоко - 3 шт.; масло...

Рецепт Лазаний в конвертиках Рецепт лазаний в конвертиках

Говяжий фарш 500 г; Соль 1 ст.л.; Подсолнечное масло 1 ст.л.; Лук 1 шт.; Морковь 1 шт.; Томатная паста...

Рецепт Лазаний с баклажанами Как приготовить лазанья с баклажанами

Баклажаны - 600 г; Оливковое масло - 60 мл; Томатный соус - 900 г; Чеснок - 10 г; Рикотта - 475 г; Куриные...

Рецепт Лазаний с баклажаном Лазанья с баклажаном

мука - 600 г; яйцо - 3 шт.; вода - 100 мл; соль - 1 щепотка; мясо - 350 шт.; баклажаны - 3 шт.; масло...

Лазанья с курочкой

Филе куриное — 700 г; Луковица — 1 шт.; Чеснок — 2-4 Зубчиков; Шпинат — 300 г; Рикотта — 200 г; Растительное...

Рецепт Лазаний аль форно Лазанья аль форно

паста - 4 ст.л.; бульон - 250 мл; сыр - 100 г; базилик - по вкусу; специи - 1...

Рецепт Лазаний с брынзой Лазанья с брынзой

Шпинат — 500 г; Брынза — 400 г; Зеленый лук — 50 г; Яйцо — 3 шт.; Листы лазаньи — 9 шт.; Соль — 1 Щепотка;...

Рецепт Лазаний с курицей Рецепт лазаний с курицей

соус Бешамель; 300 г куриного фарша (я делала сама, т.к. покупной невкусный, как правило); 2-3 помидора;...

Рецепт Лазаний с форелью Лазанья с форелью

Форель — 500 г; Листы лазаньи — 12 шт.; Творог — 200 г; Сыр — 200 г; Соль — 1 Щепотка; Перец — 1 Щепотка;...

Рецепт Лазаний мясная Готовим лазанья мясная

фарш; тесто для лазаньи; масло оливковое; лук репчатый; базилик; помидоры консервированные; помидоры...

Рецепт Лазаний с куриным фаршем Лазанья с куриным фаршем

#Лазанья - 18 шт.; Пармезан - 20 г; Для рагу из куриного фарша:; Фарш куриный - 600 г; Лук - 1 шт.; Морковь...

Рецепт Лазаний с цуккини Лазанья с цуккини

Листы лазаньи — 300 г; Бекон сырокопченый — 200 г; Сыр — 200 г; Масло сливочное — 50 г; Мука — 50 г;...