Котлеты по-киевски
Несложный рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 216 ккал. Повод приготовления: ланч, обед, полдник, ужин. Для приготовления понадобится сковорода. И все это мы будем жарить~0~во фритюрнице.
Это в принципе ресторанное блюдо - но не так уж сложно научиться делать его самим, а выйдет значительно дешевле. Возможно вам будет интересен рецепт котлет экономных, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- 4 больших филе куриной грудки
- 80 г сливочного масла
- 60 г сливочного сыра
- 2 яйца
- 1,5 стак. панировочных сухарей
- 1,5 стак. муки
- соль, свежемолотый черный перец
- растительное масло для фритюра
Специальное оборудование:
сковорода
Как приготовить
У куриных грудок удалите так называемое малое филе (небольшой легко отделяющийся руками кусочек мякоти), оно не понадобится.
Накройте филе пленкой и слегка отбейте кулаком или ребром ладони. Один край сделайте тонким - так котлету будет легче свернуть.
Разрежьте масло на 4 одинаковые части. Разделите сыр на 4 части. Смешайте масло с сыром, формируя продолговатые кусочки. Уложите в центр каждого филе с внутренней стороны.
Сверните куриное филе вокруг начинки, подбирая края так, чтобы получился закрытый рулет, по форме напоминающий грушу.
В широкой и глубокой кастрюле разогрейте много масла для фритюра до 160 С (котлеты должны в нем утонуть целиком). В одну глубокую тарелку насыпьте муку. В другой взбейте яйца до однородности. В третью насыпьте сухари.
Обваливайте каждую котлету в муке, стряхивайте лишнюю; перекладывайте в яичную смесь, обваливайте, стряхивайте лишнюю; перекладывайте в сухари, обваливайте, стряхивайте лишние. Подготовленные котлеты обжаривайте во фритюре до плотной золотисто-коричневой корочки. Перед подачей выложите насмятые бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить котлеты по-киевски из фарша. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Вкусно
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Да котлеты по-киевски…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать котлеты по-киевски постоянно.
Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят котлетки.
Впервые делала котлетки по-киевски.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Чудненький рецепт)))
Спасибо, попробую приготовить котлетки по-киевски супругу по вашему рецепту.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Котлеты по-киевски с сыром и маслом масло сливочное - 40 г; мука - 200 г; куриные грудки - 1 шт.; соль - 4 щепотки; яйцо - 2 шт.; петрушка...
Рецепт котлет из шампиньонов Шампиньоны — 300 г; Картофель — 5 шт.; Лук — 1 шт.; Мука — 2 ст.л.; Соль, перец — По вкусу; Растительное...
Как приготовить котлеты по-итальянски 450-500 г говяжьего или смешанного фарша; 1 красный сладкий перец, некрупный; 2-3 дольки чеснока; 1-1,5...
Котлеты из тилапии Филе тилапии — 2 шт.; Яйцо — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Твердый сыр — 50 г; Морковь — 1 шт.; Сметана — 2 ст.л.;...
фарш свиной 350 г; крупа гречневая (каша) 1 стак.; морковь 1 шт.; масло растительное 3 ст.л.; яйца куриные...
Котлеты из краба Тигровые креветки 700 г; Крабовые палочки 500 г; Фаланги краба 200 г; Сливки 33%-ные 200 мл; Яйцо куриное...
Котлеты из фарша фарш говяжий 1000 г; картофель 3 шт.; лук (репчатый) 3 шт.; яйца куриные 1 шт.; сухари панировочные 70...
Рецепт котлет из утки Фарш — 1 кг; Луковица — 1-2 шт.; Чеснок — 2-5 Зубчиков; Растительное масло — 1 ст.л.; Яйцо — 1 шт.; Панировочные...
Котлеты с сыром филе рыбы 500 г; панировочные сухари 150 г; масло подсолнечное 90 г; сыр твердый 80 г; лук репчатый 1...
Готовим рыбные котлеты рыбного филе 600 г; Рис 1/3 стак.; Яйцо куриное 1; Хлеб белый 2 кусочек; Вода 1 стак.; Лук зеленый пучок;...
Капустные котлеты с овсянкой Капуста — 500 г; Соль — 1 Щепотка; Перец — 1 Щепотка; Укроп — 1 Щепотка; Растительное масло — 2-3 ст.л.;...
Котлеты в сливочном соусе Фарш свино-говяжий — 500 г; Лук репчатый — 1 шт.; Чеснок — 2-3 Зубчиков; Хлеб пшеничный — 1-2 Ломтиков;...