Стромболи с фрикадельками

Сложный рецепт итальянской кухни. Время приготовления рецепта 3 ч. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 297 ккал.

Рецепт стромболей с фрикадельками
Фотография приготовленного рецепта стромболей с фрикадельками

Стромболи - это итальянский закрытый пирог из дрожжевого теста с начинкой. Самая популярная начинка - небольшие фрикадельки, они замечательно смотрятся на разрезе. Но вместо фрикаделек может быть использована ветчина, салями или мортадела. Остальной состав пирога очень напоминает пиццу - томатный соус и много сыра. Возможно вам будет интересен рецепт ароматного нута с фрикадельками, напишите, что думаете.

Общее время:
3 ч
Рецепт на
6 порций
Калорий:
297 ккал
Сложность:
Сложный
Национальная кухня:
Итальянская

Ингредиенты

Для начинки

  • 150 г шампиньонов
  • 150 г моцареллы
  • 100 мл томатного соуса
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч.л. сушеного орегано
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец

Для теста

  • 320 г муки
  • 200 мл воды
  • 1 ч.л. соли
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей
  • 1 яйцо для смазывания

Для фрикаделек

  • 400 г нежирного свиного фарша
  • 1 яйцо
  • 1 маленькая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 веточки петрушки
  • 1 ч.л. сушеного базилика
  • 1/4 ч.л. сушеных хлопьев чили
  • оливковое масло
  • мука
  • соль, свежемолотый черный перец

Как приготовить

Просейте в миску муку, добавьте соль и дрожжи. Влейте теплую воду и замесите тесто. Добавьте оливковое масло и вымесите тесто, пока оно не станет гладким и мягким. Скатайте тесто в шар и оставьте на 1 ч. Когда тесто подойдет, обомните его и снова оставьте для подхода.

Рецепт стромболей с фрикадельками

2. Приготовьте фрикадельки. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок, порубите листья петрушки. Положите фарш в миску, добавьте лук, чеснок, петрушку и яйцо, всыпьте сушеный базилик и хлопья чили, посолите и поперчите, перемешайте. Сформируйте мокрыми руками маленькие фрикадельки и обваляйте их в муке. Разогрейте в сковороде оливковое масло и быстро обжарьте фрикадельки до золотистого цвета. Переложите на бумажные полотенца.

Рецепт стромболей с фрикадельками

3. Нарежьте шампиньоны ломтиками и обжарьте с чесноком на оливковом масле, немного посолите и поперчите. Нарежьте моцареллу кружками.

Рецепт стромболей с фрикадельками

4. Разогрейте духовку до 180 С. Раскатайте готовое тесто на подпыленной мукой поверхности в прямоугольник толщиной 3 мм. Не доходя до одного края по длинной стороне на 5-7 см, смажьте тесто томатным соусом и посыпьте сушеным орегано.

Рецепт стромболей с фрикадельками

5. Выложите фрикадельки, грибы и кусочки моцареллы и сверните рулет. Защипните рулет по краям. Аккуратно переложите на противень, застеленный пергаментом, оставьте на 15 мин, прикрыв полотенцем.

Рецепт стромболей с фрикадельками

6. На верхней части рулета сделайте несколько разрезов. Смешайте яйцо с 2 ст. л. воды и смажьте стромболи. Поставьте противень в духовку и выпекайте 30 мин Готовый стромболи оставьте на 5 мин, а затем нарежьте и подавайте горячим.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить спагетти сквош с фрикадельками и шпинатом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
teplova_87
teplova_87

Обязательно приготовлю!
etadowes, спасибо!

nadezhda90
nadezhda90

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!

oskolkov_99
oskolkov_99

Большое спасибо за рецепт стромболей с фрикадельками.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

tanyusha
tanyusha

Хороший рецепт. Спасибо

svetlana95
svetlana95

Забираю стромболи с фрикадельками в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт кускуса с фрикадельками.

tatyana97
tatyana97

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

katirkina_70
katirkina_70

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

Чупраков Таня
Чупраков Таня

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

ilincid
ilincid

Спасибо за рецепт!
теперь стромболи с фрикадельками -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

gathined
gathined

Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)

caloofaly
caloofaly

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит стромболи с фрикадельками.
Большое тебе спасибо, etadowes, за такие простые, но аппетитные блюда.

Рецепт Вермишели с фрикадельками и томатным соусом Вермишель с фрикадельками и томатным соусом

Лавровый лист 1 шт.; Хмели-сунели 5 г; Базилик сушеный 10 г; Розмарин 1 веточка; Кинза 1 пучок; Перец...

Рецепт Картофеля в томатном соусе с фрикадельками Рецепт картофеля в томатном соусе с фрикадельками

Картофель 600 г; Фарш 250 г; Морковь 100 г; Лук репчатый 100 г; Томатная паста 10 г; Масло растительное...

Рецепт Соте со стручковой фасолью и фрикадельками Как приготовить соте со стручковой фасолью и фрикадельками

фасоль зеленая стручковая - 300 г; морковь - 1 шт.; лук репчатый - 1 головка; перец болгарский - 1 шт.;...

Рецепт Феттучинь с фрикадельками из говядины Феттучини с фрикадельками из говядины

помидоры в собственном соку 1-1,2 кг; говяжий фарш 1 кг; паста фетучини 750 г; перец черный горошком...

Паста с фрикадельками в овощном соусе

Основа; спагетти или лингвини 300 г; Для соуса; луковица средняя 1 шт.; баклажан средний 1 шт.; кабачок...

Рецепт Грибов с фрикадельками в горшочках Грибы с фрикадельками в горшочках

Мясной фарш 250 г; Опята 250 г замороженных; Лук репчатый 1-2 шт.; Картофель 4 шт.; Капуста брюссельская...

Рецепт Спагетти с фрикадельками и соусом Спагетти с фрикадельками и соусом

спагетти — 900 г; листьев базилика — 8 шт.; Для фрикаделек:говядины — 330 г; свинины — 330 г; чеснока...

Рецепт Макарон с фрикадельками Рецепт макарон с фрикадельками

400 г макаронных изделий; 500 г фарша (любого, по вкусу); 3 ст.л. панировочных сухарей; 1 яйцо; 150 г...

Рецепт Фузилли с фрикадельками Фузилли с фрикадельками

телятина - 300 г; лук репчатый - 1 шт.; помидоры - 1 шт.; морковь - 1; чеснок - 2 стак....

Рецепт Кускуса с фрикадельками Готовим кускус с фрикадельками

Телятина 500 г; Панировочные сухари 35 г; Лук 1 шт.; Кориандр 20 г; Томатный соус 400 г; Оливковое масло...

Рецепт Фрикаделек в мультиварке Фрикадельки в мультиварке

Говяжий фарш 260 г; Сахар 5 г; Яичный желток 1 шт.; Лук репчатый 60 г; Томатный соус 45 мл; Вода 210...

Рецепт Фрикаделек шведских Фрикадельки шведские

Мясной фарш 500 г; Сладкий лук 2 головки; Белый хлеб 80 г; Молоко 300 мл; Яйцо куриное 2 шт.; Растительное...