Воздушные слоечки крем-чиз

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 20 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 400 ккал. Повод приготовления: для детей, на десерт, на скорую руку.

Рецепт воздушных слоечек крем-чиз
Фотография приготовленного рецепта воздушных слоечек крем-чиз

Воздушные слоечки "Крем-чиз" - пышный десерт, с легкой текстурой и нежным вкусом сливочного сыра. Это самый быстрый рецепт слоек, который я знаю, и сегодня расскажу, как приготовить это чудо. Возможно вам будет интересен рецепт крема из лепестков роз, напишите, что думаете.

Общее время:
20 мин
Рецепт на
6 порций
Калорий:
400 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская
Повод приготовления:
Для детей, На десерт, На скорую руку

Ингредиенты

  • Мука высшего сорта — 3 стак.
  • Кукурузный крахмал — 3 ст.л.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Сода — 3/4 ч.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сливочное масло — 120 г
  • Сливочный сыр — 120 г
  • Кефир — 1 стак.

Пушистые слоечки "Крем-Чиз" получаются легкими и воздушными, хотя это не слоеное тесто. Такой эффект достигается из-за одинакового количества сливочного масла и сливочного сыра. Масло помогает придать выпечке слоистую структуру, а сливочный сыр придает мягкую и легкую пушистость. Также кукурузный крахмал (картофельный не подойдет) будет препятствовать образованию клейковины и придаст воздушность выпечке. С тестом не нужно долго работать, не нужно его многократно раскатывать, иначе не получится такой воздушной структуры. Если вам не хватит сладости в слойках, можно посыпать их сахарной пудрой. Если вы выполните все инструкции, то у вас получится вкуснейшая нежная выпечка.

Как приготовить

Сливочный сыр порежьте на кусочки, поставьте в морозилку на 30 минут.

Рецепт воздушных слоечек крем-чиз

Масло также порежьте и поставьте в морозилку на 30 минут.

Рецепт воздушных слоечек крем-чиз

Муку смешайте с крахмалом, сахаром, содой, разрыхлителем, просейте несколько раз.

Рецепт воздушных слоечек крем-чиз

Добавьте в мучную смесь подмороженный сыр и масло.

Рецепт воздушных слоечек крем-чиз

Хорошенько все перемешайте, должна получиться крошка. Влейте кефир и быстро замешайте тесто.

Рецепт воздушных слоечек крем-чиз

Раскатайте тесто в толстый слой в 5-7 см.

Рецепт воздушных слоечек крем-чиз

Разрежьте тесто на квадраты, уложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Рецепт воздушных слоечек крем-чиз

Отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 12-15 минут. Слойки должны стать красивого золотистого цвета.

Рецепт воздушных слоечек крем-чиз

Когда слоечки испекутся, достаньте их из духовке, смажьте сливочным маслом и подавайте к чаю.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить домашний крем-сыр. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта воздушных слоечек крем-чиз

Для лучшего понимания как приготовить воздушные слоечки крем-чиз рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Людмила Старовойт
Людмила Старовойт

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, anna70, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
воздушные слоечки крем-чиз готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

marianna
marianna

Удачный рецепт, получается с первого раза)

susotr
susotr

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

zalans_84
zalans_84

Anna70, сделала сегодня воздушные слоечки крем-чиз.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

Лиза Саченко
Лиза Саченко

Спасибо огромное за рецепт! воздушные слоечки крем-чиз супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

nandu
nandu

Благодарю за идею. Попробую приготовить

lika79
lika79

Делаю воздушные слоечки крем-чиз который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!

Юля Ананьина
Юля Ананьина

Хотела приготовить уже сегодня крем для рулета и даже собралась и вот нашла этот рецептик.

Вика Рисович
Вика Рисович

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

poltavchenko_96
poltavchenko_96

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

chernousova_98
chernousova_98

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

vera77
vera77

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

anesis1989
anesis1989

Воздушные слоечки крем-чиз для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

uradedl
uradedl

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать воздушные слоечки крем-чиз, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

Рецепт Шоколадного крема чиз Шоколадный крем чиз

Сливки - 0.5 л; Сахарная пудра - 100 г; Творожный сыр - 300 г; Шоколад - 180 г...

Рецепт Апельсинового крема Рецепт апельсинового крема

Апельсин 3 шт.; Сахар 150 г; Масло сливочное 100 г; Яйцо куриное 4 шт.; Картофельный крахмал 2 ч.л....

Рецепт Крема для рулета Как приготовить крем для рулета

Обезжиренное молоко — 180 г; Сухое обезжиренное молоко — 3 ст.л.; Желтки — 2 шт.; Заменитель сахара "Фитпарад"...

Рецепт Крема Франжипан Крем Франжипан

масло сливочное 65 г; сахарная пудра 65 г; мука миндальная 65 г; яйца 1 шт.; мука 1.5 ст.л.; ликер амаретто...

Черничный крем

Сметана 200 г; Черника 250 г; Сахар (песок) 50 г...

Рецепт Молочного крема Молочный крем

Сахар 40 г; Молоко 320 мл; Яйцо 2 шт.; Соль 1 щеп; Сливочное масло 30 г; Вода 60 мл; Желатин 1,5 ч.л.;...

Рецепт Орехового крема Ореховый крем

молоко - 1 стак.; сахарная пудра - 150 г; сахар ванильный - 3 ч.л.; масло сливочное - 125 г; фундук -...

Рецепт Медового крема Рецепт медового крема

Сливочное масло 200 г; Мед 100 г; Грецкие орехи 100 г; Чернослив 50 г; Курага 50 г; Лимон 0 шт....

Рецепт Крема Сказка Крем Сказка

сливки (желательно 30% и выше) 200 г; вареная сгущенка 400 г (1 баночка); кокосовая стружка, тут кто...

Рецепт Крем-брюле Готовим крем-брюле

Сливки 500 мл; Сахар 150 г; Яйцо куриное 4 шт...

Рецепт Крем-брюле с яблоками и изюмом Крем-брюле с яблоками и изюмом

сок - 2 ст.л.; изюм - 25 г; сливки - 600 г; корица - 1 шт.; сахар - 50 г; сахар коричневый - 4 ст.л....

Рецепт Крема из манки для торта Крем из манки для торта

Молоко - 500 мл; Сахар - 200 г; Масло сливочное - 150 г; Кокосовая стружка - 80 г; Манная крупа - 4 ст.л....