Шоколадный крем-брюле
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 481 ккал.
Шоколадный крем-брюле Возможно вам будет интересен рецепт крем-брюле из маскарпоне с шоколадом, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- качественный шоколад 100 г
- жирные сливки 500 г
- желтки 6 шт.
- мелкий сахар 60 г
- ванильный сахар 1 пакетик
- ванильный экстракт несколько капель
- коричневый сахар 4 ч.л.
Для ванильного сахара
Для ванильного экстракта
Как приготовить
В кастрюле на медленном огне смешаем сливки с сахаром, ванильным сахаром, пока сахар не растворится. Нагреем смесь до 50-60 С, добавим шоколад, размешаем до однородности. Вмешаем постепенно желтки, ванильный экстракт, разольем по формочкам- рамекинам. Поставим формочки в противень с водой так, чтобы вода находилась на уровне половины высоты формочек. Поставим в нагретую до 150 С духовку на 50-60 минут. За это время крем должен хорошо загустеть, но при покачивании формочки крем-брюле должно слегка дрожать. Готовое крем-брюле достаем из духовки и хорошо охлаждаем около 4 часов. Затем поверхность крем-брюле посыпаем коричневым сахаром. Карамелизовать сахар нужно при помощи специальной газовой горелки. Если такой горелки нет, то формочки с крем-брюле нужно поставить под максимально нагретый гриль. Главное не передержать, потому что крем должен подаваться холодным. Я делала пол-порции от нормы рецепта, и формочки у меня не совсем стандартные для этого десерта.
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить крем-брюле. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта шоколадного крем-брюле
Для лучшего понимания как приготовить шоколадный крем-брюле рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Сейчас буду готовить шоколадный крем-брюле по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт шоколадного крем-брюле!!!
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, шоколадный крем-брюле сказка!
Красив, спасибо. А я в шоколадный крем из пшена делала.
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Алена за отличные и простые рецепты!
Рецепт шоколадного крем-брюле — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Наконец то сделала шоколадный крем-брюле- объедение!!!
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Большое спасибо так вкусно
А реально это кто-нибудь готовил?
Посмотрела на фото шоколадного крем-брюле, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Мой парень просто обожает шоколадный крем-брюле))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Именно шоколадный крем-брюле часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Шоколадный хлебный пудинг с заварным кремом Молоко 1%-ое 3 стак.; Яичный желток 1 шт.; Белый мелкий сахар 1 столовая ложка; Ликер Гран Марнье 1 ч.л.;...
Рецепт кремов каталана — испанского крем-брюле 4 яичных желтка; 150 г сахара; цедра половины лимона; 500 мл холодного молока; 1 ст.л. крахмала...
Как приготовить крем-брюле с медом и розмарином сливки 33-35% - 250 мл; молоко - 150 мл; яичные желтки крупные - 5 шт.; сахарная пудра - 2 ст.л.; мёд...
Крем-брюле с яблоками и изюмом сок - 2 ст.л.; изюм - 25 г; сливки - 600 г; корица - 1 шт.; сахар - 50 г; сахар коричневый - 4 ст.л....
Маскарпоне - 300 г; Сливки - 200 г; Темный шоколад - 150 г; Сахарная пудра - 180 г...
Шоколадный крем из пшена пшено ТМ «Националь» - 80 г; вода - 1 стак.; молоко - ⅔ стак.; бананы - 210 г; мед - 2 ст.л.; какао-порошок...
Рецепт шоколадного крема чиз Сливки - 0.5 л; Сахарная пудра - 100 г; Творожный сыр - 300 г; Шоколад - 180 г...
Крем-брюле с тыквой сахарный песок - 70 г; ваниль в стручках - 1 г; сахар коричневый - 3 ст.л.; тыква - 350 ст.л.; корица...
Готовим ореховый крем молоко - 1 стак.; сахарная пудра - 150 г; сахар ванильный - 3 ч.л.; масло сливочное - 125 г; фундук -...
Заварной крем на сгущенке Молоко — 700 мл; Мука — 5 ст.л.; Масло сливочное — 200 г; Вареная сгущенка — 250 г; Ванилин — По вкусу;...
