Бисквит с клубникой и сливочным кремом

Name: бисквит с клубникой и сливочным кремом
Total time: 40 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: ягоды клубники - 10 шт.; яйца куриные - 4 шт.; мука - 80 г; сахар коричневый - 60 г; яичные желтки - 3 шт.; сахар коричневый - 80 г; сливочное масло - 1 ½ ст.л.; жирные сливки - 200 мл; ваниль в стручках - 1 шт.; соль морская - 1 щепотка

angindi

17 отзывов

Простой рецепт домашней кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 327 ккал.

Рецепт бисквита с клубникой и сливочным кремом

Фотография приготовленного рецепта бисквита с клубникой и сливочным кремом

Если крем свернулся, его еще можно спасти: погрузите кастрюлю в емкость со льдом и быстро мешайте его венчиком! Возможно вам будет интересен рецепт рожек с шоколадным кремом, напишите, что думаете.

Общее время:

40 мин

Рецепт на

10 порций

Калорий:

327 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Домашняя

Ингредиенты

ягоды клубники - 10 шт.
яйца куриные - 4 шт.
мука - 80 г
сахар коричневый - 60 г
яичные желтки - 3 шт.
сахар коричневый - 80 г
сливочное масло - 1 ½ ст.л.
жирные сливки - 200 мл
ваниль в стручках - 1 шт.
соль морская - 1 щепотка

Как приготовить

Духовку предварительно разогреть до 180 С.

Поместить в маленькую кастрюлю 1 ст. ложку сливочного масла и растопить на медленном огне.

Белки отделить от желтков.

Приготовить тесто: взбить миксером 4 желтка и 80 г сахара в пышную массу.

Влить растопленное масло и еще немного взбить.

Ввести муку и ложкой вымешать все до однородного состояния.

Оставшиеся 4 белка посолить, взбить в воздушную массу и порциями быстро вмешать в тесто.

Небольшую форму выстелить бумагой для выпечки, смазать ее оставшимся сливочным маслом и вылить тесто.

Отправить форму с тестом в разогретую духовку на 15-20 минут.

Стручок ванили разрезать вдоль пополам, вынуть зерна и все вместе отправить в небольшую кастрюлю.

Влить сливки и довести до кипения, но не кипятить.

Оставшиеся 3 желтка и 60 г сахара взбить миксером.

Клубнику разрезать пополам, крупную на 4 части.

Приготовить крем: вынув стручок ванили, влить сливки в желтковую массу, непрерывно перемешивая венчиком. Перелить все обратно в кастрюлю, поместить на огонь и, продолжая непрерывно помешивать, прогревать, пока крем не загустеет. Затем снять кастрюлю с огня и еще некоторое время помешивать крем, чтобы он не свернулся.

Готовый бисквит остудить, разрезать на небольшие куски, выложить в бокалы и влить понемногу крема, так чтобы бисквит пропитался, сверху добавить немного клубники. Затем опять бисквит, крем и клубника.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить булочки с кремом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Бисквит с клубникой и сливочным кремом

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии