Корзинки с белковым кремом

oklun1982
oklun1982

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 120 мин. Количество порций, примерно, семь порций. Готовое блюдо содержит около 539 ккал. Повод приготовления: на праздничный стол.

Рецепт корзинок с белковым кремом
Фотография приготовленного рецепта корзинок с белковым кремом

Если вы хотите вспомнить вкус тех самых корзинок с кремом - советую приготовить их по этому рецепту. Самое сложное - приготовление правильного белкового крема. есто готовим псчочное. Возможно вам будет интересен рецепт рожек с шоколадным кремом, напишите, что думаете.

Общее время:
120 мин
Рецепт на
7 порций
Калорий:
539 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская
Повод приготовления:
На праздничный стол

Ингредиенты

  • Сливочное масло — 150 г
  • Мука — 250 г
  • Желток — 3 шт.
  • Сахарная пудра — 90 г
  • разрыхлитель — 2 ч.л.
  • Сахар — 200 г (для крема)
  • Белки — 3 шт.
  • Вода — 90 мл
  • Ванилин — 1 ч.л.
  • Джем — По вкусу

Такие корзинки с белковым кремом перенесут вас в детство, когда в каждой кулинарии продавали это чудесное детское лакомство. Корзинки готовятся на основе песочного теста, с прослойкой из джема и белково-заварным кремом. По вкусу в крем можно добавить немного лимонного сока - он станет еще вкуснее. Кроме этого, их можно украсить фруктами или ягодами.

Как приготовить

Если где-то вам попадется готовое песочное тесто - покупайте не задумываясь. Я же готовила его сама и на этот процесс ушло около 2 часов.

Рецепт корзинок с белковым кремом

2. Классическое песочное тесто готовится так: в мягкое сливочное масло нужно добавить щепотку соли, разрыхлитель, желтки, сахарную пудру и муку. Замешивайте тесто, пока оно не станет эластичным и не будет липнуть к рукам.

Рецепт корзинок с белковым кремом

3. Затем заверните тесто в пленку и отправьте на 30 минут в холодильник.

Рецепт корзинок с белковым кремом

4. Тем временем подготовьте корзинки-формочки (кексницы), фольгу и фасоль или горох (для груза). Выложите тесто тонким слоем в формочки, равномерно распределив его по всей поверхности, а сверху выложите фольгу и на нее горох или фасоль.

Рецепт корзинок с белковым кремом

5. Это нужно для того, чтобы тесто во время выпекания не деформировалось и не утратило свою форму.

Рецепт корзинок с белковым кремом

6. Запекайте корзинки при температуре 220 градусов 12 минут.

Рецепт корзинок с белковым кремом

7. Затем дайте им полностью остыть и только после этого вынимайте из формы.

Рецепт корзинок с белковым кремом

8. Тем временем сварите сахарный сироп: растворите в воде сахар и доведите его до кипения, кипятите 5 минут на среднем огне. Взбейте до состояния пены белки.

Рецепт корзинок с белковым кремом

9. Влейте тонкой струей сироп во взбитые белки и продолжайте взбивать до тех пор, пока крем не станет наматываться на насадки миксера.

Рецепт корзинок с белковым кремом

10. На дно формы выложите джем. Выбирайте любой по вашему вкусу, можно густое повидло.

Рецепт корзинок с белковым кремом

11. Для украшения корзинок кремом нам понадобится кондитерский мешок.

Рецепт корзинок с белковым кремом

12. Украсьте корзинки кремом и дайте им постоять в холодильнике около 30 минут (минимум).

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить булочки с кремом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта корзинок с белковым кремом

Для лучшего понимания как приготовить корзинки с белковым кремом рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Клюкова Таня
Клюкова Таня

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

teplova_84
teplova_84

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

iteserere
iteserere

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

olga84
olga84

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!

Кира Протопопова
Кира Протопопова

Спасибо, oklun1982, за помощь!
Мой муж очень любит корзинки с белковым кремом.

adnane2002
adnane2002

Сегодня проводила эксперимент: готовила recipeplus.ru/deserty/krem/korzinochki-s-kremom-iz-fasoli. Приятного аппетита!

izeseral1987
izeseral1987

Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.

viktoriya81
viktoriya81

Я приготовила корзинки с белковым кремом на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

Летуновская Инна
Летуновская Инна

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

dyeniyels_95
dyeniyels_95

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

marianna94
marianna94

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

poltavchenko_96
poltavchenko_96

Привет!
Я не ем корзинки с белковым кремом!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

Лида Косолапова
Лида Косолапова

Приготовила корзинки с белковым кремом — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

intinee
intinee

В общем, корзинки с белковым кремом супер!
Автор-волшебница!!!

Анна Чистяк
Анна Чистяк

Буду смело готовить корзинки с белковым кремом на праздники!

Рецепт Корзиночек с бананами и белковым кремом Корзиночки с бананами и белковым кремом

мука 125 г; сахар 1 ст.л.; масло сливочное или маргарин 50 г; молоко 1 ст.л.; яйца 1 шт.; сахар 60 г;...

Рецепт Слоеных корзинок с кремом и карамелью Рецепт слоеных корзинок с кремом и карамелью

Слоеное тесто 250 г; Корица 1 ч.л.; Сметана 120 г; Яйцо 1 шт.; Апельсин 1 шт.; Сахар 6 ст.л.; Ванильный...

Рецепт Вафельного тортика с белковым кремом Как приготовить вафельный тортик с белковым кремом

сахар - 200 г; масло сливочное - 200 г; картофельный крахмал - 3 ст.л.; мука - 175 г; вода - 100 мл;...

Рецепт Корзиночек с кремом из фасоли Корзиночки с кремом из фасоли

сметана - ½ стак.; фасоль - 500 г; соль - 1 щепотка; мука - по вкусу; чеснок - по вкусу...

Бисквит со сливочным кремом

яйца куриные - 6 шт.; сахарная пудра - 100 г; загуститель для сливок - 10 г; мука 1 сорт - 130 г; сливки...

Рецепт Кабачкового бисквита с кремом Кабачковый бисквит с кремом

кабачки - 400 г; яйца куриные - 2 шт.; сахар - 16 ст.л.; какао - 3 ст.л.; масло растительное - 4 ст.л.;...

Рецепт Булочек с ванильным кремом Булочки с ванильным кремом

дрожжи сухие 12 г; молоко 2.5 стак.; масло 100 г; соль 0.5 ч.л.; сахар 1 стак.; ванильный сахар 1 ст.л.;...

Рецепт Масленичных пышек с кремом Рецепт масленичных пышек с кремом

молоко 250 мл; дрожжи 25 г; сахар 85 г; соль щепотка; кардамон 2 ч.л.; мука 360-420 г; масло сливочное...

Рецепт Пончиков с ванильным кремом Пончики с ванильным кремом

Мука пшеничная 350 г; Масло сливочное несоленое 250 г; Яйца куриные 4 шт.; Сметана 150 мл; Дрожжи 12...

Рецепт Рулета с творожным кремом Готовим рулет с творожным кремом

сахарный песок - 8; мука - 5 ст.л.; какао - 1 ч.л.; творог - 150 банок; сметана - 2 банки; лимонная цедра...

Рецепт Сливочного крема Пятиминутка Сливочный крем Пятиминутка

Масло сливочное — 250 г; Сахарная пудра — 200 г; Молоко — 100 мл; Пакетик ванилина — 1 шт....

Рецепт Шоколадного крема для торта Шоколадный крем для торта

Вода - 59 мл; Коньяк - 30 мл; Шоколад чёрный - 100 г...