Заливное из рыбы без желатина

Смыслова Олеся
Смыслова Олеся

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 180 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 144 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин, на праздничный стол, день рождения, новый год, рождество.

Рецепт заливного из рыбы без желатина
Фотография приготовленного рецепта заливного из рыбы без желатина

Чтобы приготовить заливное из рыбы без желатина, рыба должна быть красная. Красная рыба достаточно жирная и ее бульон отлично застынет и без желатина. Давайте попробуем. Возможно вам будет интересен рецепт заливного, напишите, что думаете.

Общее время:
180 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
144 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская
Повод приготовления:
На обед, На ужин, На праздничный стол, День рождения, Новый Год, Рождество

Ингредиенты

  • Рыбный бульон — 1 л (Любой на ваш вкус.)
  • Красная рыба — 2 кг
  • Корень петрушки — 1 шт.
  • Корень сельдерея — 1 шт.
  • Лавровый лист — По вкусу
  • Морковь — 1 шт.
  • Чёрный молотый перец — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Яйца — 3 шт.
  • Свежая зелень — По вкусу

Как приготовить

Красная рыба может быть любой, форель или лосось, не важно. Выберите вашу любимую. Возьмите два килограмма красной рыбы, чтобы бульон получился более наваристым. Использовать для заливного в качестве начинки не обязательно все два кг. Вареная красная рыба отлично подойдет и для других закусок. Или для салата. Начнем готовить. 1. Красную рыбу почистите, помойте. Отрежьте голову и хвост.

Сначала будем варить хвосты и головы. Залейте их водой, и поставьте на огонь. 3. А оставшуюся красную рыбу разрежьте на кусочки и очистите от костей. 4. Как только вода закипит, достаньте голову и хвост. Посолите, поперчите бульон. Бросьте в него коренья петрушки и сельдерея, лавровый лист и кусочки красной рыбы. 5. Варите бульон еще полчаса. За пятнадцать-двадцать минут до готовности, киньте в бульон морковь. 6. Пока готовится бульон, сварите яйца вкрутую. Остудите под холодной водой. 7. Почистите яйца, нарежьте кусочками, которые больше подойдут для композиции вашего заливного. 8. Из сваренного бульона достаньте красную рыбу. Коренья петрушки и сельдерея и лавровый лист нам больше не понадобятся, выбрасываем. 9. Подготовьте формочки или одну большую форму для заливного. 10. Сложите в форму нарезанные яйца, красную рыбу, морковь и свежую зелень. 11. Залейте бульоном. 12. Заливное из рыбы без желатина застывает дольше, минимум три часа. Но лучше оставить его на ночь. Ваше заливное из рыбы без желатина готово! Вкусно и просто! Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить заливное из рыбы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта заливного из рыбы без желатина

Для лучшего понимания как приготовить заливное из рыбы без желатина рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
oflind1996
oflind1996

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

saicedyot
saicedyot

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

Кристина Стукачева
Кристина Стукачева

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала заливное из рыбы без желатина «минимум усилий и максимум удовольствия»!

Татьяна Наружная
Татьяна Наружная

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла заливное из рыбы без желатина. Вот я ему и приготовлю.

Летуновская Надя
Летуновская Надя

Некоторое время назад готовила заливное из рыбы без желатина-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!

Бардак Аида
Бардак Аида

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с заливным из рыбы без желатина много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

saldupa
saldupa

заливное ко-ко гораздо вкуснее и быстрее готовить.

inka
inka

Я давненько поглядываю на заливного из рыбы без желатина — очень аппетитно!
Буду готовить!

anseser1986
anseser1986

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

Клименок Юська
Клименок Юська

Спасибо за рецепт заливного из рыбы без желатина!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

tecighee
tecighee

Фантастика!!!
Спасибо огромное за заливное из рыбы без желатина!

vilnyanskaya_91
vilnyanskaya_91

Необыкновенный рецепт заливного из рыбы без желатина!!!

tatyana
tatyana

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

Суслина Евгения
Суслина Евгения

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

liliya97
liliya97

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

Крупеницына Аня
Крупеницына Аня

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

Инга Сторожева
Инга Сторожева

Яхууу)))наконец то закончила заливное из рыбы без желатина!
Спасибо за интересный рецепт!))))

Рецепт Заливного из курицы без добавления желатина Заливное из курицы без добавления желатина

лук репчатый - 2 шт.; морковь - 2; чеснок - 4 стак.; оливки - 10 шт.; помидоры черри - 9 шт.; яйцо -...

Рецепт Заливного из трех сортов рыбы Рецепт заливного из трех сортов рыбы

300 г филе судака; 200 г филе щуки; 200 г филе лосося; 1 л воды или рыбного бульона; 40 г желатина; 30...

Рецепт Заливного из двух видов рыбы Как приготовить заливное из двух видов рыбы

Головизна рыбы (головы, хребты, хвосты) 500 г; Нерка копченая (филе) 200 г; Филе сайды на коже 800 г;...

Рецепт Заливного из красной рыбы Заливное из красной рыбы

Голова лосося (плавники, хвост) - 1 шт.; Филе - 200 г; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Желатин...

Заливное из ветчины

Мясной бульон — 2 л (Любой на ваш вкус.); Желатин — 4 ст.л.; Ветчина — 400 г; Свежая зелень — По вкусу;...

Рецепт Заливного из овощей Заливное из овощей

1 кабачок; соль и перец по вкусу; оливковое масло - 3 ст.л.; 2 зеленых перца; Для соуса:; 350 мл томатного...

Рецепт Заливного из щуки Заливное из щуки

Щука свежая 1 кг; Вода 1 л; Яйца перепелиные 6 шт.; Морковь 1 шт.; Репчатый лук 1 шт.; Желатин 25 г;...

Рецепт Мясного заливного Рецепт мясного заливного

Мясо говядины и свинины - 2 кг; Лук - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Лавровый лист - 2 шт.; Чеснок - 2 зубика;...

Рецепт Заливного Ко-ко Заливное Ко-ко

куриные окорочка - 4 шт.; чеснок - 2 шт.; морковь - 1; лук репчатый - 1 шт.; яйцо - 1 шт.; соль - 1 щепотка;...

Рецепт Заливного мяса Готовим заливное мясо

Желатин 20 г; Лук 100 г; Морковь 200 г; Лавровый лист 1 шт.; Говядина 300 г; Яйцо куриное 2 шт....

Рецепт Заливного Морского дна Заливное Морское дно

готовый морской коктейль (консервированный) - 500 г; желтый сладкий перец - 1 шт.; петрушка свежая нарезанная...

Рецепт Заливного из трески Заливное из трески

филе трески; специи; желатин....