Паштет из печени с апельсиновым желе
Простой рецепт кухни фьюжн. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 972 ккал.
Ингредиенты
- желатин - 1 ч.л.
- куриная печень - 450 г
- сахар - ½ ч.л.
- сливочное масло - 100 г
- лук репчатый - 1 головка
- апельсиновый сок свежевыжатый - 150 мл
- соль - по вкусу
- тимьян сухой - ¼ ч.л.
- мускатный орех молотый - ⅛ ч.л.
- коньяк - 4 ст.л.
- перец черный молотый - по вкусу
- сливки 10-20% - 25 мл
Как приготовить
Растопить 15 г сливочного масла в сковороде на среднем огне. Мелко нарубленный репчатый лук, и потушить 1 минуту, до прозрачности.
Добавьте печень, соль, тимьян, мускатный орех и перец. Тушить, помешивая, 5-7 минут. Влить коньяк, и тушить еще 30 секунд.
Измельчить печень в блендере. Постепенно добавляйте сливочное масло и сливки
Переложите паштет в форму и поставьте в холодильник.
Залить желатин холодным апельсиновым соком, оставить на 10 минут. Нагреть, при постоянном помешивании, до полного растворения желатина. До кипения не доводить. Добавить сахар, перемешать, остудить.
Залить поверхность охлажденного паштета остывшим апельсиновым желе, поставить в холодильник до полного застывания.
...
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить паштет с облепиховым желе. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Сейчас буду готовить это чудо:)
Отлична идея!
Спасибо за рецепт!
теперь паштет из печени с апельсиновым желе -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Как здорово!:)
Спасибо большое, lugina_79
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в паштете из печени с апельсиновым желе. Посмотрите еще куриный паштет под гранатовым желе, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Делала паштет из печени с апельсиновым желе один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Паштет куриный со сливово-клюквенным желе сливы - 4 шт.; куриная печень - 450 г; молоко 3,2% - 100 г; клюква - 60 г; лук репчатый - 1 головка;...
Рецепт паштета из свиной печени с яблочным желе печень свиная 500 г; масло сливочное 130 г; копченая грудинка 50 г; луковица 2 шт. (средние); кислое...
Как приготовить паштет из куриной печени с лисичками куриная печень - 500 г; соль - 1 щепотка; розмарин - 1 веточка; лавровый лист - 1 шт.; морковь - 1; масло...
Куриный паштет под гранатовым желе Куриная печень 400 г; Сливочное масло 100 г; Гранатовый сок 150 мл; Желатин 1 ч.л.; Соль по вкусу; Черный...
Куриная печень — 300 г; Сливочное масло — 50 г; Луковица — 1 шт.; Соль — по вкусу; Перец — по вкусу...
Паштет из индюшиной печени Идюшиная печень — 1 кг; Молоко — 60 мл; Сливочное масло — 100 г; Растительное масло — 4 ст.л.; Лук —...
Паштет под брусничным желе паштет:; 700 г куриной печени; 200 г лука; 200 г моркови; 50-100 мл сливок 15-22%; 50 г сливочного масла;...
Рецепт паштета из куриной печени Основа; куриная печень 1 кг; луковица средняя 3-4 шт.; молоко 250 мл; сливки пожирнее 250 г; сливочное...
Паштет из печени налима Печень налима — 300 г; Шампиньоны — 100 г; Мускатный орех — 5 г; Перец черный молотый — 5 г; Петрушка...
Готовим паштет из свиной печени 600-800 мл молока (половину можно заменить водой); 0,5 кг печени; 1 луковица; 1 морковь; 50 г сливочного...
Паштет из дичи с можжевеловыми ягодами 700-800 г мякоти мяса кабана, оленя или лося; 250 г филе бедра индейки без кожи; 200 г постной свинины;...
Мясной паштет с вялеными томатами, перепелиными яйцами и фисташками сосиска - 250 г; сухари - 1 шт.; перец сладкий - 1 шт.; яйцо - 1 шт.; фисташки - 1 горсть; бекон - 1...