Заготовка из баклажанов на зиму

Name: заготовка из баклажанов на зиму
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: 2 кг баклажан; растительное масло для жарки; 2 кг красного болгарского перца; 300 г чеснока; 3 острых перчика; 0.5 стак. сахара; 1.5 ст.л. соли; 100 мл уксуса 9%

alena92

7 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 20 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 74 ккал.

Фотография приготовленного рецепта заготовки из баклажанов на зиму

Заготовка из баклажанов на зиму с перцем и чесноком. Очень вкусный салат, который не успевает пережить зиму. Возможно вам будет интересен рецепт огурцов на зиму, напишите, что думаете.

Время подготовки:

20 мин

Общее время:

1 ч 20 мин

Рецепт на

4 порции

Калорий:

74 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Ингредиенты

2 кг баклажан
растительное масло для жарки
2 кг красного болгарского перца
300 г чеснока
3 острых перчика
0.5 стак. сахара
1.5 ст.л. соли
100 мл уксуса 9%

Как приготовить

Баклажаны нарезать кружочками, посолить. Оставить на полчаса, чтобы вышла горечь. Затем баклажаны отжать или промокнуть салфетками.

В сковороде разогреть масло и обжарить баклажаны до золотистого цвета.

Приготовить маринад: болгарский перец прокрутить через мясорубку с чесноком и острым перцем. Прокрученные овощи сложить в кастрюлю и довести до кипения. Добавить сахар, соль и уксус. Тушить около 10 минут.

В стерилизованные банки выложить баклажаны слоями, заливая маринадом. Банки закрыть и стерилизовать 20 минут.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить баклажаны на зиму. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Заготовка из баклажанов на зиму

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии